Exquisite oatmeal and coconut cookies 😋 // Exquisitas galletas de avena y coco [ENG/ESP]

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Healthy and nutritious dessert // Postre saludable y nutritivo

Coconut is my favourite fruit and I love to make cookies with this ingredient, I love everything with coconut, today I share a very good recipe for a great snack! They are tasty biscuits with no butter and very little sugar.

El coco es mi fruta favorita y me encanta hacer galletas con este ingrediente, me encanta todo lo que lleva coco, ¡hoy comparto una receta muy buena para una merienda estupenda! Son unas sabrosas galletas sin mantequilla y con muy poca azúcar.

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Nutritious, crunchy and delicious, to make them you will need:

*One cup of flaked oatmeal
*One cup of leavened wheat flour
*Half a cup of granulated sugar
*Two eggs
*Two tablespoons of vanilla
*One cup Shredded desiccated coconut
*Half a cup of chocolate chips (they can be chocolate with sugar or bitter chocolate)
*Have a greased baking tray.
*Preheat the oven

Nutritivas, crujientes y deliciosas, para su elaboración necesitaremos:

*Una taza de Avena en hojuelas
*Una taza de Harina de trigo leudante
*Media taza de Azúcar granulado
*Dos Huevos
*Dos cucharadas de Vainilla
*Una taza Coco seco rallado
*Media taza de Chips de chocolate ( pueden ser de chocolate con azúcar, o chocolate bitter)
*Tener una bandeja previamente engrasada
*Precalentamos el horno

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Start by blending the eggs, vanilla and sugar in a blender to obtain a creamy, frothy mixture.

Comenzaremos llevando a la licuadora los huevos, vainilla y azúcar, obteniendo una mezcla de consistencia cremosa y espumosa

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Now, start adding the dry ingredients, first the oats and coconut, mix to hydrate and soften.

Ahora, empezamos añadir los ingredientes secos, primero la avena y coco, mezclar para ir hidratando y suavizando

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We finish by adding the flour and knead, with the help of a rolling pin we flatten the dough, sprinkle the chocolate chips on top of the dough and flatten it a little bit.

Terminamos colocando la harina y amasamos, con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa, esparcimos los chips de chocolate por encima de toda la masa y aplanamos un poquito

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We cut the cookies in the same size and bake them, they cook in ten minutes, they are delicious, 35 biscuits approximately!.... Great aroma invades my kitchen ❤️ , try making them, you'll love it!

Cortamos las galletas de igual tamaño y horneamos, se cocinan en diez minutos, quedan riquísimas, salen 35 galletas aproximadamente!... Gran aroma invade mi cocina ❤️ , prueba hacerlas, te encantará!

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The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A



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No sé si quiero comerlas o ponerlas de adorno porque te quedaron PERFECTAS. Se ven buenísimas.

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Saludos querida amiga @ileart esas galletas se ven muy deliciosas, a mi me fascinan demasiado las galletas y me llamo mucho la atención tu post, porque desde hace varios días estoy pensando en hacer unas y esta receta se ve muy buena, aunque no soy muy amante del coco, pero intentaré hacerlas 😋

Buenas vibras 🖖🏼

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Hola @psyshock , estás galletas son fabulosas, intenta prepararlas! yo también amo las galletas 😋

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