Receta:

Recipe:

Paso #1:

En un bowl, agrega la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el azúcar, después agrega poco a poco el agua para integrar todo los ingredientes en el bowl, la masa debe ser suave y manejable al momento de hacer las empanadas.

Step #1:

In a bowl, add the corn flour, the all purpose flour, the salt and the sugar, then add the water little by little to integrate all the ingredients in the bowl, the dough must be soft and manageable when making the empanadas.

Paso #2:

Sobre una superficie plana y usando una bolsa plástica limpia, agrega un porción pequeña de la masa y comienza a estirarla de forma uniforme hasta que tenga 1 cm de grosor.

Step #2:

On a flat surface and using a clean plastic bag, add a small portion of the dough and begin to roll it out evenly until it is 1 cm thick.

Una vez estirada la masa, agrega entre 1 cucharada y 1½ del relleno que desees en el centro de la masa, tal como lo muestra la foto. No agregues demasiado relleno a tu empanada porque corres el riesgo de que cuando la cierres se salga y eso arruinaría tu empanada.

Once the dough is stretched, add between 1 tablespoon and 1½ of the filling you want in the center of the dough, as shown in the photo. Do not add too much filling to your empanada because you run the risk that when you close it it will come out and that would ruin your empanada.

Paso #3:

Con la ayuda de la bolsa plástica, cierra la empanada hasta que forme una media luna, luego presiona los bordes con tus dedos para sellar bien la empanada. Después, con un plato hondo, mejora el borde de tu empanada cono se muestra en las fotos.

Step #3:

With the help of the plastic bag, close the empanada until it forms a half moon, then press the edges with your fingers to seal the empanada well. With a deep plate, improve the edge of your empanada as shown in the photos.

Paso #4:

Pre-calienta una sartén con abundante aceite vegetal hasta que esté caliente (no lo dejes quemar), dependiendo del tamaño del sartén y la empanada, puede cocinarlas una o 2 a la vez.

Step #4:

Preheat a pan with plenty of vegetable oil until hot (don't let it burn), depending on the size of the pan and the empanada, you can cook them one or 2 at a time.

Deja freír por unos minutos hasta que comiences a ver que los bordes comienzan a tomar un color dorado, das vuelta a las empanadas con cuidado y dejas cocinar ese lado para luego retirar y dejar reposar antes de comer.

Let fry for a few minutes until you begin to see that the edges begin to take on a golden color, turn the empanadas carefully and let cook that side and then remove and let rest before eating.

Paso #5:

Sirve en un plato y listo para disfrutar de unas deliciosa empanadas venezolanas hechas en casa.

Serve on a plate and ready to enjoy some delicious homemade venezuelan empanadas.

Puedes acompañar las empanadas con cualquier salsa de tu preferencia, pero las más ideales son las "Salsas de Ajo" (esta normalmente se compra hecha) y "Salsa verde" (hecha a base de ajo, cilantro, mayonesa y sal).

You can eat the empanadas with any sauce of your choice, but the most ideal are the "Garlic Sauces" (this is normally bought ready-made) and "Green Sauce" (made with garlic, cilantro, mayonnaise and salt).

Espero te haya gustado esta receta.
¡Feliz día para tod@s!

(Todas las fotos fueron tomadas por mi con una cámara Canon Power Shot SX 170 IS y editadas en Photoshop CS6)

I hope you liked this recipe.
Happy day to everyone!

(All photos were taken by me with a Canon Power Shot SX 170 IS camera and edited in Photoshop CS6)