PEAS: A DELICIOUS AND HEALTHY LUNCH

Realmente este post era para el concurso de sopas verdes, pero me percaté que llegué un poco tarde, de igual manera quiero compartir con ustedes mi almuerzo de hoy.

Desde muy pequeña soy amante de las arvejas, siempre me han gustado, recuerdo que mi tía las preparaba muy divinas, mi mamá era de poco prepararlas así que cada vez que mi tía las hacía siempre me invitaba a comerlas.

Ya siendo madre, trato de darle a cada uno de mis hijos alimentos cuyas propiedades ayuden a fortalecer su sistema inmune y a su vez a alimentarlos bien, pues las arvejas es una excelente opción.

Estos granos son rico es vitaminas, en potasio, así como también en hierro, aunado a ello tiene una buena fuente de fibra, ayudando al sistema digestivo en su funcionamiento y por ende, ir de manera regular al baño.

Debo acotar que al sazonar estos granos, lo hago de manera natural, es decir, no uso nada artificial para hacer, en primer lugar porque aún mis gemelas están pequeñas y trato de no darle nada artificial en sus alimentos y en segundo lugar mi hijo varón nació con un solo riñón, por ende el doctor que lo ve nos explico que este riñón iba a hacer la función de ambos riñones, sin embargo, hay que cuidarlo, por tal motivo trato de no darles ni colorantes ni conservantes, tampoco nada enlatado, ni nada que no sea natural.

Sin más que agregar les comparto la receta de mis arvejas:

• Coloco los granos en una olla de presión, de esta manera se ablandan un poco más rápido.