Brochettes / Brochetas
Hello, greetings to the whole community. Today we have prepared brochettes or more popularly known in Spanish as pinchos. They can be made to the taste of each person choosing the combination that most appeals. These are pork tenderloin. The first thing we do is to clean and cut the sirloin.
Hola, saludos a toda la comunidad. Hoy hemos preparado brochetas o más popularmente conocido en español como pinchos. Se pueden hacer al gusto de cada persona escogiendo la combinación que más apetezca. Estos son de solomillo de cerdo. Lo primero que hacemos es limpiar y cortar el solomillo.
The rest of the ingredients we have used are: cherry tomatoes, red bell pepper, green bell pepper and onion.
El resto de ingredientes que hemos utilizado son: tomates cherry, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla.
Before assembling the skewer, we mark the onion and the bell pepper a little so that they are not too raw. If we cook the meat and the vegetables at the same time, it is possible that the vegetables will remain a little bit whole or that the meat will be overcooked. Usually this is not done but we like it better this way.
Antes de montar el pincho, marcamos un poco la cebolla y el pimiento para que no queden muy crudos. Si cocinamos al mismo tiempo la carne y la verdura, puede ser que nos quede algo entera la verdura o que la carne se nos pase. Habitualmente esto no se hace pero a nosotros nos gusta más así.
With the peppers and onion a little marked we assemble the skewer.
Con los pimientos y la cebolla un poco marcados montamos la brocheta.
Heat the grill to the maximum, put the skewers and turn them every few minutes so that they are cooked on all sides.
Calentamos la plancha al máximo ponemos las brochetas y vamos dándoles vueltas cada poco tiempo para que se hagan por todas las partes.
In five minutes they are ready to eat. We put a drizzle of olive oil when they are already on the plate and enjoy.
En cinco minutos están listas para comer. Nosotros le ponemos un chorrito de aceite de oliva cuando están ya en el plato y a disfrutar.
Thanks for your time
Gracias por tu tiempo
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