Lentil Salad | Recipe [En/Es]

Thinking about preparing fast food doesn't always have to be junk food, there are also options for a healthier diet, salads are one of them. This time I am going to share with you a recipe whose main ingredient is lentils, food with high nutritional content, rich in vitamins, minerals, and fiber.

The great thing about lentil salad is that it is a very easy and quick dish to prepare, besides being low cost. It can be as versatile as you decide since you can combine it with the vegetables, proteins, and spices you prefer.

Pensar en preparar una comida rápida no siempre tiene que ser comida chatarra, también hay opciones para una alimentación más sana, las ensaladas son una de ellas. En esta oportunidad les voy a compartir una receta cuyo ingrediente principal es la lenteja, un alimento con un alto contenido nutricional, rico en vitaminas, minerales y fibra.

Lo genial de la ensalada de lentejas es que un platillo muy fácil y rápido de preparar, además de ser de bajo costo. Puede llegar a ser tan versátil como usted decida, pues puede combinarlo con los vegetales, proteínas y especias que usted prefiera.

Ingredients

  • 250 grams of lentils
  • 1 small onions
  • 1 green onion stalk
  • 1 tomato
  • 2 lemons
  • fresh coriander to taste
  • fresh basil leaves
  • olive oil
  • salt and pepper to taste

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tallo de cebolla de verdeo (cebollín)
  • 1 tomate
  • 2 limones
  • cilantro fresco al gusto
  • hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

To begin, wash the lentils very well, cover them with enough water, and put them on the fire until they are cooked. I don't particularly like them to be too soft, but it is a matter of taste. You can decide whether to add a little salt during cooking, or at the end.

Here I want to take this opportunity to tell you that of all the types of lentils that exist, one of my favorites for the salad is the yellow lentil; however, on this occasion, I only had brown lentils at home and they are still very good.

Para comenzar lavamos muy bien las lentejas, las cubrimos con suficiente agua, y las llevamos al fuego hasta que estén cocidas. A mi particularmente no me gusta que queden muy blanditas, pero es cuestión de gustos. Puedes decidir si agregarle un poco de sal durante la cocción, o al final.

Aquí quiero aprovechar para decirles que de los tipos de lentejas que existen, uno de mis favoritos para la ensalada, es la lenteja amarilla; sin embargo, en esta ocasión tenía en casa solo de la lenteja marrón e igual queda muy bien.

While cooking the lentils, chop the tomato, onion, green onion, cilantro, and basil leaves.

Mientras cocinamos las lentejas poder ir cortando el tomate, la cebolla, la cebolla de verdeo, el cilantro y las hojas de albahaca.

I take this opportunity to give you a protip, for salads the best option in onions is the purple onion, because its flavor is not so intense, which is why we usually discard the white onion; but here comes the protip, soak the onion in ice water for about 10 minutes before using it, and this way you will decrease the intensity of its favor.

Aprovecho para darles un protip, para las ensaladas la mejor opción en cebollas es la cebolla morada, porque su sabor no es tan intenso, razón por la cual solemos descartar la cebolla blanca; pero aquí viene el protip, remoja la cebolla en agua con hielo durante unos 10 minutos antes de usarla, y así disminuirás la intensidad de su favor.

Once the lentils are cooked to perfection, drain them and let them cool. Finally, just combine all the ingredients in a salad bowl, add the juice of the lemons, a little olive oil, and of course, salt and pepper to taste. I must tell you that the flavor of fresh basil and green onion adds a lot of freshness to the salad, really delicious.

Una vez que las lentejas estén en su punto exacto de cocción, debemos colarlas y dejarlas enfriar. Por último, solo basta unir todos los ingredientes en una ensaladera, agregar el jugo de los limones, un poco de aceite de oliva, y por supuesto, salpimentar al gusto. Debo decirles que el sabor de la albahaca fresca y de la cebolla de verdeo, le aporta mucha frescura a la ensalada, realmente delicioso.

As you may have seen, it is a dish that is very easy to prepare, to which we can add other ingredients according to our taste; besides, it is an excellent option to accompany a main dish. Enjoy it, bon appetit.

Como habrán visto, es un platillo que es muy fácil de preparar, al que podemos incorporarles otros ingredientes según sea nuestro gusto; además, es una excelente opción para acompañar algún platillo principal. Que la disfruten, buen provecho.

Bon appétit!

All the images in this publication are mine, taken with the lens of an Apple iPhone 12 Pro Max.




0
0
0.000
13 comments
avatar

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png

0
0
0.000
avatar

Congratulations @gorayii! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You received more than 60000 upvotes.
Your next target is to reach 65000 upvotes.

You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Check out the last post from @hivebuzz:

Hive Power Up Month - Feedback from Day 20
0
0
0.000
avatar

Me encanta la ensalada con lentejas, realmente son muy nutritivas. Una vez las hice con lentejas germinadas y fue lo máximo. Me encanto tu receta, tengo que hacerla y luego te cuento que tal me quedo.

0
0
0.000
avatar

Epa, esa idea de los brotes germinados me gusta. Esta ensalada es muy rica, el toque de frescura que le da la albahaca es único, también podría usarse yerbabuena. Lamentablemente aquí es muy difícil conseguir tomates cherry, pero sería el ideal. Luego me cuentas que tal.

0
0
0.000
avatar

Interesante que le pusieras albahaca Gora. Cocinar las lentejas para ensalada requiere que esten algo duritas, no?

0
0
0.000
avatar

De verdad que la albahaca le da un toque exquisito Gael. A mi me gusta que las lentejas queden un poco duritas, pero en ocasiones las dejo que se cocinen un poco más porque tengo un par de comensales que cautivar jajajaja

0
0
0.000
avatar

jajajaja y menos mal que te tienen de chef porque son bien exquisitos ellos XD.

0
0
0.000