(Coriandrum sativum) la versatilidad del cilantro en la cocina.

Alguna vez has visto el glorioso cilantro florecer, aquí te muestro las más bellas y hermosas flores de estar fabulosa planta, ampliamente utilizada en la cocina y en la medicina tradicional.

Es un pequeño arbusto que crece desde un tallo central, tiene una raíz pivotante alargada, desde la cual emergen las hojas en tallos delgados alargados, la raíz de alrededor de unos 10 cm de largo y la planta puede crecer alrededor de unos 20 a 30 cm de altura.

Crece a través de un eje central después de la raíz se tiene el eje central, y desde ahí se desprenden cada uno de los diferentes tallos, que van dando pasó a un entramado de hojas pequeñas que son las que utilizamos en la cocina, cómo las utilizamos bueno picamos esta planta que es un condimento de amplia espectro, utilizado por las amas de casa para aderezar cualquier tipo de comida que se puedan imaginar, para darle un toque de frescura y sabor al paladar al momento de trabajar en las cocinas, puedes hacer cremas, pastas y sopas con ello, lo cortas,lo mueles en pasta, lo hierves hay miles de formas de utilizar está fabuloso plantita, sus flores son unas florecitas blancas como las puedes apreciar en la mayoría de las fotos que aquí te muestro, porque pocas veces había visto esta planta floreciendo usualmente la hemos visto solamente las hojas nada más y no hemos visto su proceso de floración, pero si te lo dejo aquí lo que encontré fue mi inspiración género mucha alegría al verla y me tomé por supuesto al tiempo para tomarle la foto y explicarles un poco el paso a paso, si queremos reutilizar esta planta que pueden ver aquí, las raíces las podemos volver a utilizar y replantar, cortamos la hoja y nuevamente volvemos a sembrar la raíz que es bastante larga muy carnosa por cierto, también es comestible la limpias y la puedes utilizar con tocino adobado como bocadillos está es una parte que usualmente se desperdicia, poca gente la utiliza no muchos tienen a bien utilizarla por su sabor ligeramente amargo un tanto astringente, pero eso es algo que ayuda mucho a las características saludables, y tiene muchos beneficios a la salud, así que si puedes utilizarla en la cocina, muy pero muy versátil muy versátil adorada por las amas de casa, ahora bien anteriormente les hablaba de sus semillas las semillas se llaman culantro, el culantro es una pequeña semillita que crece de esta planta y es utilizada para problemas estomacales, flatulencias,gases por lo tanto esta planta es muy recomendado tenerla en nuestro jardín es así que que se las comparto hoy.

Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.