Cachapas [ESP – ENG]
Hola queridos amantes de la comida, bienvenidos a mi blog.
Una de las comidas típicas en mi país es la deliciosa cachapa una fina "tortilla" elaborada con maíz amarillo la cual se cocinan en una plancha o budare y se acompaña con diferentes tipos de relleno como pollo, carne de res o de cerdo pero el más común y mi preferido es el queso.
Hello dear food lovers, welcome to my blog.
One of the typical foods in my country is the delicious cachapa a thin "tortilla" made with yellow corn which is cooked on a griddle or budare and is accompanied with different types of filling such as chicken, beef or pork but the most common and my favorite is cheese.
Hace ya varios años, la empresa Polar saco este producto, una harina especial para prepararlas, aunque su sabor no es igual al de una cachapa, es muy parecido y delicioso. Además es una manera más sencilla de preparar esta deliciosa comida y el día de hoy les enseñaré cómo elaborarlas utilizando este producto además de darles algunos tips para que queden perfectas.
Several years ago, the Polar company brought out this product, a special flour to prepare them, although its flavor is not the same as a cachapa, it is very similar and delicious. It is also a simpler way to prepare this delicious food and today I will show you how to make them using this product and give you some tips to make them perfect.
- 2 tazas de harina para cachapas.
- 2 tazas de agua.
- Mantequilla.
- 1/2 taza de leche.
- Azúcar y sal al gusto.
- Queso para el relleno.
- 2 cups of flour for cachapas.
- 2 cups of water.
- Butter.
- 1/2 cup milk.
- Sugar and salt to taste.
- Cheese for the filling.
Cómo primer paso vamos a verter el agua en un recipiente grande. Luego le agregamos la harina y mezclamos muy bien.
As a first step we are going to pour the water in a large bowl. Then add the flour and mix very well.
Seguidamente le agregamos la leche y mezclamos de nuevo.
Then add the milk and mix again.
Luego la sal y el azúcar.
Then salt and sugar.
Vamos a mezclar muy bien y vamos a dejar reposar la masa por unos diez minutos esto hará que se espese un poco.
We are going to mix very well and let the dough rest for about ten minutes, this will thicken it a little.
Para cocinar las cachapas vamos a colocar a calentar el budare a fuego bajo - medio.
Debemos dejar que se caliente muy bien para que la mezcla no se vaya a pegar.
To cook the cachapas we are going to heat the budare over low to medium heat.
We must let it heat up very well so that the mixture does not stick.
Transcurrido el tiempo le agregamos un cuarto de cucharada de mantequilla y la esparcimos por toda la superficie.
After the time has elapsed, add a quarter of a tablespoon of butter and spread it over the entire surface.
Agregamos una parte de la mezcla con un cucharón de sopa y esparcimos muy bien con una cuchara pequeña para que quede lo más plana posible y a su vez acomodamos los bordes para que queden más prolijos.
We add a part of the mixture with a soup ladle and spread it very well with a small spoon so that it is as flat as possible and at the same time we arrange the edges to make them neater.
Cuando hayan transcurrido un par de minutos con una cuchara despegamos los bordes para que sea más fácil de voltear, luego la dejamos cocinar por unos 5 minutos hasta que esté bien dorada y le damos vuelta.
After a couple of minutes with a spoon we take off the edges to make it easier to flip, then we let it cook for about 5 minutes until it is well browned and we turn it over.
Le agregamos el queso y dejamos cocinar de ese lado.
Add the cheese and let it cook on that side.
Doblamos a la mitad para que quede de esta manera y retiramos del fuego.
Fold in half so that it looks like this and remove from the heat.
Realizamos el mismo proceso con el resto de la masa y servimos.
Con esto tendríamos lista estas deliciosas cachapas muy recomendadas para una cena o desayuno.
Hasta aquí el blog del día de hoy.
Do the same process with the rest of the dough and serve.
With this we would have ready these delicious cachapas highly recommended for a dinner or breakfast.
So much for today's blog.
Fotos tomadas de mi teléfono Xiaomi Redmi Note 6 Pro || Photos taken from my Xiaomi Redmi Note 6 Pro phone.
Fuente del editor de imágenes || Image editor source