Bizcocho ligero de solo 3 ingredientes (Con consejos para que quede perfecto) || Light sponge cake with only 3 ingredients (With tips to make it perfect)
Hola a todos, queridos amantes de la comida, el día de hoy les traigo la receta de un delicioso bizcocho con solo 3 ingredientes, el cual se utiliza para preparar tortas frías incluyendo la tradicional torta tres leches.
Es una receta corta pero en ella les daré detalles y tips que he aprendido a lo largo del tiempo que llevo en el mundo de la repostería para que el resultado sea un bizcocho muy esponjoso, rico y con una miga increíble.
Hello everyone, dear food lovers, today I bring you the recipe for a delicious cake with only 3 ingredients, which is used to prepare cold cakes including the traditional tres leches cake.
It is a short recipe but in it I will give you details and tips that I have learned over the time I have spent in the world of baking so that the result is a very fluffy cake, rich and with an incredible crumb.
- 3 huevos.
- 90 gramos de azúcar.
- 90 gramos de harina de trigo.
- 3 eggs.
- 90 grams of sugar.
- 90 grams of wheat flour.
Nota: el equivalente por cada huevo es 30 gramos de los otros ingredientes, (Ejemplo: 6 huevos, 180 gramos de harina, 180 gramos de azúcar).
Note: the equivalent for each egg is 30 grams of the other ingredients, (Example: 6 eggs, 180 grams of flour, 180 grams of sugar).
Como primer consejo les recomiendo pesar los ingredientes, así te queda mucho mejor el resultado del bizcocho.
As a first tip I recommend weighing the ingredients, so you get a much better result of the cake.
Vertemos en un recipiente grande los huevos y con nuestra batidora eléctrica empezamos a mezclar por un minuto.
Pour the eggs into a large bowl and with our electric mixer start mixing for one minute.
Transcurrido este tiempo, agregamos la mitad del azúcar y seguimos mezclando. Luego le agregamos el resto del azúcar sin dejar de batir.
After this time, add half of the sugar and continue mixing. Then add the rest of the sugar while continuing to beat.
Cuando terminemos de agregar el azúcar vamos a batir por 5 minutos en donde nuestra mezcla va a ir aumentando el tamaño.
When we finish adding the sugar we are going to beat for 5 minutes where our mixture will increase in size.
Nos debe de quedar con esta consistencia.
We should be left with this consistency.
Luego le vamos a ir incorporando la harina. La vamos a incorporar en tres partes.
Les recomiendo, pasarla por un colador (tamiz) primero, así será más fácil de incorporar.
Then we are going to incorporate the flour. We are going to incorporate it in three parts.
I recommend passing it through a sieve first, so it will be easier to incorporate.
Vamos a mezclar con una espátula con movimientos envolventes hasta incorporar muy bien la harina.
We are going to mix with a spatula with wrapping movements until the flour is well incorporated.
Repetimos hasta terminar con la harina.
Repeat until the flour is finished.
Ahora, para llevar al molde la mezcla colocamos en la superficie del molde papel manteca o de horno, si no tenemos podemos cortar una hoja blanca (nueva y limpia) y recortamos del tamaño del molde, luego vertemos la mezcla.
Now, to put the mixture into the mold, place on the surface of the mold a piece of greaseproof paper or baking paper, if we do not have it, we can cut a white sheet (new and clean) and cut it to the size of the mold, then pour the mixture.
Llevamos a hornear a 180° C por unos 30 minutos. Hasta que esté dorada arriba y al introducir un cuchillo salga limpio.
Bake at 180° C for about 30 minutes. Until it is golden brown on top and a knife comes out clean when inserted.
Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde hasta enfriar totalmente.
Remove from the oven and let stand in the mold until completely cooled.
Cuando este fría pasamos un cuchillo por alrededor y ya podemos desmoldar. Saldrá muy fácil, luego le quitamos la hoja y estará lista.
When it is cold, run a knife around it and we can unmold it. It will come out very easy, then remove the sheet and it will be ready.
Aquí la corte a la mitad para que vean lo esponjosa que se ve. Y esto es todo muchas gracias por leer mi blog.
Here I cut it in half so you can see how fluffy it looks. And that's all, thank you very much for reading my blog.
Fotos tomadas de mi teléfono Xiaomi Redmi Note 6 Pro || Photos taken from my Xiaomi Redmi Note 6 Pro phone.
Fuente del editor de imágenes || Image editor source
https://twitter.com/Jenny_Zerpa/status/1540133520718417920
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