Arepitas de trigo integrales con afrecho y ajonjolí || wholemeal arepas with bran and sesame seeds
Hola a todos queridos amantes de la comida, espero hayan pasado un feliz viernes, el día de hoy les traigo una receta saludable, deliciosa y con mucha fibra.
Hello to all dear food lovers, I hope you had a happy Friday, today I bring you a healthy, delicious and high fiber recipe.
Son estas ricas arepas integrales que son una versión más saludable de las arepas de trigo tradicionales andinas, ya que le agregue ingredientes que ayudan a nuestra digestión como lo es el afrecho y el ajonjolí. Y además de esto es una receta libre de lácteos y huevos.
Ahora sí, comencemos.
These delicious whole wheat arepas are a healthier version of the traditional Andean wheat arepas, since I added ingredients that help our digestion such as bran and sesame seeds. And besides this, it is a dairy and egg free recipe.
Now, let's get started.
INGREDIENTES - INGREDIENTS
- 350 gramos de harina de trigo.
- 100 gramos de afrecho fino.
- 30 gramos de ajonjolí.
- panela al gusto.
- 1 taza de agua.
- 1 pizca de sal.
- Margarina vegetal (opcional).
- 350 grams of wheat flour.
- 100 grams of fine bran.
- 30 grams of sesame seeds.
- panela to taste.
- 1 cup of water.
- 1 pinch of salt.
- Vegetable margarine (optional).
PREPARACIÓN - PREPARATION
Como primer paso debemos verter en una olla el agua junto a la panela y la llevamos a hervir hasta que se derrita por completo. Luego la dejamos reposar para agregar a la mezcla cuando esté tibia.
As a first step we must pour in a pot the water together with the panela and we take it to boil until it melts completely. Then let it stand to add to the mixture when it is lukewarm.
En un bol vertemos la harina de trigo, junto al afrecho.
In a bowl pour the wheat flour, together with the bran.
Le agregamos el ajonjolí y opcionalmente una cucharada de margarina vegetal junto a una pizca de sal.
Add the sesame seeds and optionally a spoonful of vegetable margarine and a pinch of salt.
Le agregamos la mitad panela disuelta en el agua a los ingredientes anteriores y con nuestras manos previamente lavadas y muy limpias empezamos a amasar todo muy bien.
We add half the panela dissolved in water to the previous ingredients and with our previously washed and very clean hands we start to knead everything very well.
Le vamos a ir agregando el resto de la panela disuelta y amasamos.
We are going to add the rest of the dissolved panela and knead.
Mientras vamos amasando nos irá quedando una masa muy suave y que no se nos pega en las manos y la dejamos reposar unos 10 minutos.
While we are kneading, we will have a very soft dough that does not stick to our hands and we let it rest for about 10 minutes.
Tomamos una pequeña porción de la masa y con ayuda de un poco de harina de trigo le vamos dando forma circular y plana. Procedemos a hacer lo mismo con el resto de la masa.
We take a small portion of the dough and with the help of a little wheat flour we give it a circular and flat shape. We proceed to do the same with the rest of the dough.
Colocamos a calentar un budare o sartén, y cuando esté bien caliente colocamos las arepitas haciéndole unas pequeñas marcas con un tenedor, esto hará que nos queden más gruesas al final.
Heat a frying pan or skillet, and when it is very hot, place the arepitas making small marks with a fork, this will make them thicker at the end.
Las dejamos unos 2 o 3 minutos hasta que estén doradas, le damos vuelta y las dejamos asar.
We leave them for 2 or 3 minutes until they are golden brown, turn them over and let them roast.
Repetimos con las demás y tendremos listas nuestras arepitas.
Repeat with the rest and we will have our arepitas ready.
Otra manera de prepararlas es agregándole avena a la masa, su resultado es muy bueno. Y si no consigues panela, puedes sustituirla por azúcar morena, azúcar normal o el edulcorante de tu preferencia.
Another way to prepare them is by adding oatmeal to the dough, the result is very good. And if you can't get panela, you can substitute it with brown sugar, regular sugar or the sweetener of your choice.
Hasta aquí mi blog de hoy, muchas gracias por leerlo. Les deseo un lindo día y noche.
So much for my blog today, thank you very much for reading it. I wish you a nice day and night.
Fotos tomadas de mi teléfono Xiaomi Redmi Note 6 Pro || Photos taken from my Xiaomi Redmi Note 6 Pro phone.
Fuente del editor de imágenes || Image editor source
https://twitter.com/Mavis166/status/1527814322772185090
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