Pozol, delicious recipe typical drink of the Mayas / Pozol, receta deliciosa bebida típica de los Mayas

Pozol, delicious recipe typical drink of the Mayas

Pozol, receta deliciosa bebida típica de los Mayas

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Hello my dear readers, it gives me pleasure in this new post to write to you about this excellent refreshing drink called Pozol .

Pozol is a refreshing drink that is made especially in the Southeast of Mexico, specifically in Tabasco.

I have learned to enjoy this healthy and rich combination of cocoa and cooked corn dissolved in water, sometimes it is sweetened with sugar, sometimes with horchata which is my favorite and there are those who like it without sugar.

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The corn used is nixtamal corn (the corn is soaked in lime) well cooked for approximately 2 hours, it is husked, washed and ground obtaining a soft and well cooked mass, essential for this preparation.

The cocoa also takes its process of roasting, shelling and grinding, both are mixed to obtain a dough.

This dough is sold at various points in the city, you tell them when you go to buy from the seller, do I want a kilo of dough for pozol, its cost is 10 Mexican pesos and it yields almost 3 liters.

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This drink dates back to Spanish times and the Indians drank it to quench thirst and to perform better in the field.

The locals of Tabasco usually drink it in big glasses filled with lots of ice, since it is very hot in this area, and they accompany it with a delicious coconut, milk or papaya candy.

All pozol se le atribuyen muchas propiedades para el cuerpo entre ellas que en rico en calcio y hierro, mejora el sistema nervioso y circulatorio etc.

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The first time I tried it was the simple pozol with cocoa without sugar and I didn't like it at all, after a while I met a friend Berenice who told me "I will take you to drink the most delicious drink of the Gods that you have ever tasted" and I told her "no, I don't like it for sure it is the Pozol... but she insisted to try that one, and definitely from there I was delighted with the Pozol de la Chontalpa.

There are varieties of pozol, with cocoa, without cocoa, sweet potato pozol, special pozol, pozol with peanut, sour pozol.Passing by these places is a temptation, the sweets are freshly made and you can take the dough and prepare the pozol at home.

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And that's what I did, I bought 1 kilo masa pozol and 1 candy to enjoy with the family.
In this post I am going to show you one of my favorites, the special pozol with horchata.

Ingredient

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Utensils
1 blender
1 pitcher
1 glass or more
1 spoon
1 knife

Procedure
Cut the pozol dough into small pieces (so as not to strain the blender).

Add 2 1 to 2 cups of horchata

Water to taste as it will depend on how thick you want it.

Blend all ingredients very well and serve in a glass with ice.

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This type of drink is usually sold at the entrances of universities and schools.

My son loves it so I share with you his happy face to enjoy it at home.

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Thank you reader friend, I am happy to be able to share this post with you, enjoying the experience of buying and making the pozol to share the recipe with you has been a pleasure.
When you come to Tabasco remember to try it, although there is a saying that goes "if you drink pozol you stay in Tabasco".

This post is 100% original, the writing, photos and content are of my authorship, the photos were taken with the Samsung A21s Smartphone camera and I used the translator DeepL. and separators made in canva.

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Hola mis apreciados lectores, me da gusto en este nuevo post escribirles sobre esta excelente bebida refrescante llamada Pozol.

El pozol es una bebida que se elabora especialmente en el Sureste de México, específicamente en Tabasco.

He aprendido a disfrutar de esta saludable y rica combinación entre el cacao y maíz cocido disuelto en agua, algunas veces es endulzado con azúcar, otras veces con horchata la cual es mi preferida y hay quienes le gusta sin azúcar.

El maíz que se usa es el de nixtamal (se pone el maíz en remojo con cal ) bien cocido aproximadamente por 2 horas se descascara, lava y se muele obteniendo una masa suave y bien cocida indispensable para esta preparación.

El cacao igual lleva su proceso de tostado, descascarado y molienda. ambos se mezclan obteniendo una masa.

Esta masa se vende en diversos puntos en la ciudad, se les dice cuando vas a comprar al vendedor "quiero un kilo de masa para pozol", su costo es de 10 pesos mexicanos y rinde casi 3 litros. Ellos también venden otros tipos de masa por eso hay que especificar cual vas a querer..

Esta bebida data desde la época de los españoles y los indios la tomaban para calmar la sed y rendir más en el trabajo de campo.

Los lugareños de Tabasco suelen tomarlas en vasos grandes llenos con mucho hielo, ya que en esta zona hace mucho calor y la acompañan con un rico dulce de coco, de leche, de papaya, etc.

All pozol se le atribuyen muchas propiedades para el cuerpo entre ellas que en rico en calcio y hierro, mejora el sistema nervioso y circulatorio etc.

La primera vez que la probé fue el pozol simple con cacao sin azúcar y no me gusto para nada, ya al pasar el tiempo conocí a una amiga llamada Berenice quien me dijo "te voy a llevar a tomar la bebida de los Dioses más rica que hayas probado" y le dije "no, no me gusta seguro que es el pozol... pero ella insistió que probara nuevamente, y si definitivamente desde allí quedé encantada del pozol de la Chontalpa.

Existen variedades de pozol, el pozol con cacao, pozol sin cacao, pozol de camote, el pozol especial, pozol con cacahuate, pozol agrio.

Pasar cerca de estos locales es una tentación los dulces son recién hechos y puedes llevar la masa y preparar el pozol en casa.

Y eso fué lo que hice, compre 1 kilo de masa para pozol y 1 dulces para disfrutar con la familia.

En esta post les voy a enseñar uno de mis preferidos el pozol especial con horchata.

Los utensilios a ocupar son

1 licuadora
1 jarra
1 Vaso o más
1 cuchara
1 cuchillo

Procedimiento

Colocar en trozos chicos la masa para pozol (para no esforzar la licuadora )
Agregar 1 o 2 ​tazas de horchata.

Agua a gusto ya que dependerá que tan espeso lo d quieras.

Servir con bastante hielo y disfrutar con un delicioso dulce.

Este tipo de bebida suelen venderlas en las entradas de universidades y colegios.

A mi hijo le encanta por lo que les comparto su carita llena de felicidad al poder disfrutar en casa.

Gracias amigo lector feliz estoy de poder compartirles este post, disfrutar de la experiencia de comprar y realizar el pozol para compartirles la receta ha sido un gusto.

Cuando vengas a Tabasco recuerda probarla, aunque hay un refrán que dice "si tomas pozol ya te quedas en Tabasco".

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