Una Bruja en la Cocina: "Ricotta Seasoned with Garlic and Parsley - with a smoky touch" [EN] // [ES]
At home we love cheese, and I have always said it, it is never too much cheese for a good meal, however, this has had to change in the last few weeks, since not all cheeses are healthy, at least not the ones we usually consume at home, I love a good sandwich with lots of cheddar and mozzarella cheese, this combination is a unique flavor bomb, but that will have to be left aside, at least for a while, for the moment the cheeses recommended for my father's diet have to be low in sodium and fat, ricotta is certainly a good option for him, but usually its taste needs some adjustments as it tends to be quite bland to tell the truth. On the other hand this bland flavor characteristic of ricotta makes it ideal for flavoring or even using in sweet recipes.
Well seasoned ricotta cheese is a perfect idea for stuffing pasta or even breads and savory pastries, for some vegetable rolls are also perfect, to serve as spreadable for a good toast, in short, there are so many options that this type of cheese offers us and the truth is that it is very easy to flavor it. The amount of salt will depend on the taste of each person, but, although it is tasteless a small amount of salt makes a big difference, I can assure you, barely blanched spinach, basil, even some chopped dried tomatoes can be some of the options of vegetables that we can add to ricotta cheese, and garlic, garlic is to say the least, the perfect companion for it, we could say that a must when we season ricotta cheese.
Preparing this recipe is not only easy, but also quick and economical, since about 500 grams of ricotta cheese can be found in the markets for a little less than 2$ and it is quite yielding, to tell the truth, as well as healthier than other types of cheeses, both fresh and cured. Join me and I will show you how easy it is to prepare this delicious ricotta cheese seasoned with garlic and parsley.
Well seasoned ricotta cheese is a perfect idea for stuffing pasta or even breads and savory pastries, for some vegetable rolls are also perfect, to serve as spreadable for a good toast, in short, there are so many options that this type of cheese offers us and the truth is that it is very easy to flavor it. The amount of salt will depend on the taste of each person, but, although it is tasteless a small amount of salt makes a big difference, I can assure you, barely blanched spinach, basil, even some chopped dried tomatoes can be some of the options of vegetables that we can add to ricotta cheese, and garlic, garlic is to say the least, the perfect companion for it, we could say that a must when we season ricotta cheese.
Preparing this recipe is not only easy, but also quick and economical, since about 500 grams of ricotta cheese can be found in the markets for a little less than 2$ and it is quite yielding, to tell the truth, as well as healthier than other types of cheeses, both fresh and cured. Join me and I will show you how easy it is to prepare this delicious ricotta cheese seasoned with garlic and parsley.
Ingredientes
| 500 gr | Ricotta cheese without salt | 100 gr | Parsley | ||||||||||||||||||||
| 1 Tbsp | Fresh minced garlic | 2 Tbsp | Olive oil | ||||||||||||||||||||
| 1/4 tsp | Smoked salt | 1/8 tsp | Ground black pepper | ||||||||||||||||||||
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cooking Time | N/A |
The ricotta cheese that we get in the supermarket comes slightly pressed, so for this recipe we must crumble it, this will take us a couple of minutes, finely chop the parsley, only the leaves and add it to the cheese, stir a little and add the chopped garlic, as finely as possible, note that I use fresh garlic and preferably chopped so you can feel the small pieces in each bite.
The special touch is the smoked salt, I used a smoked salt that also has chili flakes and some seeds such as coriander and mustard, however, common table salt will give us a delicious flavor as well, add the black pepper, preferably freshly ground, the flavor is certainly better than the one we buy already ground and olive oil, mix everything to integrate very well and refrigerate for a couple of hours for the flavors to integrate better.
We can either press the ricotta cheese already seasoned again or keep it crumbled, either way it is delicious. Probably in some cucumber or eggplant rolls this seasoned ricotta cheese will be great, or maybe some baked cakes, I think I'm a little hungry, but the truth is that wherever you decide to use this ricotta cheese it will be great. And you, tell me, how would you use this ricotta cheese seasoned with garlic and parsley?
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
En casa amamos el queso, y siempre lo he dicho, nunca es mucho queso para una buena comida, sin embargo, esto ha tenido que cambiar en las últimas semanas, dado a que no todos los quesos son saludables, por lo menos no los que solemos consumir en casa, amo un buen sándwich con mucho queso cheddar y mozzarella, esta combinación es una bomba de sabor única, pero eso tendrá que dejarse de lado, al menos por un rato, por el momento los quesos recomendados para la dieta de mi padre tienen que ser bajos en sodio y en grasa, la ricota es sin duda una buena opción para él, pero por lo general su sabor amerita algunos ajustes pues tiende a ser bastante insípido a decir verdad. Por otro lado este sabor insípido característico de la ricota hace que sea ideal para saborizar o incluso utilizar en recetas dulces.
El queso ricota bien condimentado es una idea perfecta para rellenar pastas o incluso panes y pasteles salados, para unos enrollados de vegetales también quedan perfectos, para servir como untable para un buen pan tostado, en fin tantas son las opciones que nos ofrece este tipo de quesos y la verdad es que es muy fácil darle sabor al mismo. La cantidad de sal dependerá del gusto de cada persona, pero, aunque es insípido una pequeña cantidad de sal hace una gran diferencia, te lo puedo asegurar, las espinacas apenas blanqueadas, la albahaca, incluso unos tomates secos troceados pueden ser algunas de las opciones de vegetales que podemos añadir al queso ricota, y el ajo, el ajo es por decir lo menos, el acompañante perfecto para él, podríamos decir que un infaltable cuando condimentamos el queso ricota.
Prepara esta receta es además de fácil, rápida y económica, pues unos 500 gr de queso ricota pueden encontrarse en los mercados por algo menos de 2$ y es bastante rendidor, a decir verdad, además de más saludable que otro tipo de quesos tanto frescos como curados. Acompáñame y te muestro lo fácil que es preparar esta deliciosa ricota condimentada con ajo y perejil.
El queso ricota bien condimentado es una idea perfecta para rellenar pastas o incluso panes y pasteles salados, para unos enrollados de vegetales también quedan perfectos, para servir como untable para un buen pan tostado, en fin tantas son las opciones que nos ofrece este tipo de quesos y la verdad es que es muy fácil darle sabor al mismo. La cantidad de sal dependerá del gusto de cada persona, pero, aunque es insípido una pequeña cantidad de sal hace una gran diferencia, te lo puedo asegurar, las espinacas apenas blanqueadas, la albahaca, incluso unos tomates secos troceados pueden ser algunas de las opciones de vegetales que podemos añadir al queso ricota, y el ajo, el ajo es por decir lo menos, el acompañante perfecto para él, podríamos decir que un infaltable cuando condimentamos el queso ricota.
Prepara esta receta es además de fácil, rápida y económica, pues unos 500 gr de queso ricota pueden encontrarse en los mercados por algo menos de 2$ y es bastante rendidor, a decir verdad, además de más saludable que otro tipo de quesos tanto frescos como curados. Acompáñame y te muestro lo fácil que es preparar esta deliciosa ricota condimentada con ajo y perejil.
Ingredientes
| 500 gr | Queso Ricota sin sal | 100 gr | Perejil | ||||
| 1 Cda | Ajo fresco picado | 2 Cdas | Aceite de oliva | ||||
| 1/4 Cdta | Sal ahumada | 1/8 Cdta | Pimienta negra molida | ||||
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | N/A |
El queso ricota que conseguimos en el supermercado viene ligeramente prensado, por lo que para esta receta debemos desmenuzarlo, esto nos tomara un par de minutos, picamos finamente el perejil, solo las hojas y lo adicionamos al queso, revolvemos un poco y adicionamos el ajo picadito, lo más finito que sea posible, fíjense que uso ajo fresco y preferiblemente picado para que se sientan los pequeños trocitos en cada bocado.
El toque especial es la sal ahumada, yo use una sal ahumada que tiene además hojuelas de chile y algunas semillas como cilantro y mostaza, sin embargo, la sal común de mesa nos dará un delicioso sabor igualmente, agregamos la pimienta negra, preferiblemente recién molida, el sabor sin duda es mejor que la que compramos ya molida y el aceite de oliva, mezclamos todo para integrar muy bien y refrigeramos por un par de horas para que los sabores se integren de mejor manera.
Podemos prensar el queso ricota ya condimentado nuevamente o bien guardarlo desmenuzado, de cualquiera de las dos formas es delicioso. Probablemente en unos rollos de pepino o de berenjena este queso condimentado quede genial, o tal vez unos pasteles horneados, creo que tengo un poco de hambre, pero la verdad es que en donde decidan emplear este queso ricota va a quedar genial. Y tú, cuéntame, ¿Como utilizarías este queso ricota condimentado con ajo y perejil?
|
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
 @Ecotrain Discord |  |
|---|---|
 @upmewhale Discord |  |
0
0
0.000
¡Felicidades! Esta publicación obtuvo upvote y fue compartido por @la-colmena, un proyecto de Curación Manual para la comunidad hispana de Hive que cuenta con el respaldo de @curie.
Si te gusta el trabajo que hacemos, te invitamos a darle tu voto a este comentario y a votar como testigo por Curie.
Si quieres saber más sobre nuestro proyecto, acompáñanos en Discord: La Colmena.
Excelente combinación de sabores para dar paso a muchas aventuras del paladar 😊
También amo el queso y en mi casa nunca falta, esta es una excelente opción para consumir queso sin remordimientos porque a veces vienen con mucha sal. Lo voy a preparar para untar como tú dices, ya me estoy imaginando la combinación con el perejil y el ajo, una delicia ;) Gracias por compartir esto amiga, espero que tu papá esté bien, un abrazo para Mathías y otro para ti.
Esta combinación le gusto hasta a mi hijo, quedo buenísima, Saludos bella, un fuerte abrazo para ti!
Que sabroso!, se me ocurre que ese ricota aliñado quedaría genial como relleno de un pastel con hojaldre. Gracias por la receta @fmbs25
Unas empanadillas de hojaldre con este relleno es realmente una buena opción, unos buenos páspalos con esto queda genial.
Thank you for sharing this amazing post on HIVE!
Your content got selected by our fellow curator @stevenson7 & you just received a little thank you via an upvote from our non-profit curation initiative!
You will be featured in one of our recurring curation compilations and on our pinterest boards! Both are aiming to offer you a stage to widen your audience within and outside of the DIY scene of hive.
Join the official DIYHub community on HIVE and show us more of your amazing work and feel free to connect with us and other DIYers via our discord server: https://discord.gg/mY5uCfQ !
If you want to support our goal to motivate other DIY/art/music/homesteading/... creators just delegate to us and earn 100% of your curation rewards!
Stay creative & hive on!
@fmbs25 no soy amante de la ricotta precisamente pero esto se ve rico, rico, y como ando en plan de dieta voy a probarlo este mismo fin de semana, me has dado una idea estupenda 😊
@tipu curate 3
Upvoted 👌 (Mana: 15/55) Liquid rewards.