Nutritiva sopa de lentejas con huesitos de cerdo ahumados y verduras /Nutritious lentil soup with smoked pork bones and vegetables [ESP|ENG]
Querida comunidad de Hive ❤️ Un saludo a todos los que hacen vida en la plataforma en especial para todos aquellos que nos encanta reinventarnos e innovar en la cocina, en esta oportunidad les traigo una rica y nutritiva receta como es una sopa de lentejas con huesos de cerdos ahumados muy fácil y con muy pocos pasos pero con muchas propiedades nutricionales para nuestro organismo en especial y el que mas se destaca es su alto contenido de proteínas. Como siempre les digo la mejor comida es la que se prepara en casa con amor para la familia.
Dear Hive community ❤️ A greeting to all who make life on the platform especially for all those who love to reinvent ourselves and innovate in the kitchen, this time I bring you a rich and nutritious recipe as a lentil soup with smoked pork bones very easy and with very few steps but with many nutritional properties for our body especially and the one that stands out is its high protein content. As I always say the best food is the one that is prepared at home with love for the family.
- 250 gramos de lentejas
- 500 gramos de huesitos ahumados
- 250 gramos de auyama
- Cebolla
- Ají
- Ajo
- Pimentón
- Orégano
- Aceite
- Celery
- Cebollino
- Sal
- 250 grams of lentils
- 500 grams of smoked bones
- 250 grams of pumpkin
- Onion
- Chili
- Garlic
- Paprika
- Oregano
- Oregano
- Celery
- Chives
- Salt
Lo primero que vamos hacer a la hora de preparar esta nutritiva sopa es colocar las lentejas a remojar en un recipiente con agua un día antes y si desean pueden agregar un poco de bicarbonato de sodio esto para evitar que al consumirlos puedan provocar molestias estomacales como gases. Este es el secreto a la hora de preparar cualquier tipo de granos.
The first thing we are going to do when preparing this nutritious soup is to soak the lentils in a bowl of water a day before and if you wish you can add a little baking soda to avoid that when consuming them can cause stomach discomfort such as gas. This is the secret when preparing any kind of grains.
En una olla con suficiente agua ponemos ablandar las lentejas por aproximadamente 45 minutos si es necesario le volvemos a completar el agua
In a pot with enough water, soften the lentils for approximately 45 minutes, if necessary, add more water.
Retiramos la corteza o concha de la auyama y luego la cortamos en cuadritos
Remove the peel or shell of the pumpkin and then cut it into squares.
Después que las lentejas estén blandas incorporamos los huesitos de cerdos ahumados y la auyama cortada en cuadros y esperamos que la auyama se ablande
After the lentils are soft, add the smoked pork bones and the pumpkin cut into squares and wait for the pumpkin to soften.
Ahora cortamos la cuadritos la cebolla, los ajíes y el cebollino, el pimentón le vamos cortar en julianas
Now we cut the onion, the chili peppers and the chives into small squares, and the paprika into julienne strips.
Les voy a dar un truco para que las ramas aromáticas suelten mas su sabor en la sopa y este es machacar un poco antes de agregarlas, después las añadimos en la sopa
I am going to give you a trick so that the aromatic branches release more of their flavor in the soup and this is to crush them a little before adding them, then add them to the soup.
Seguidamente sofreímos los aliños con un poco de aceite después también se los agregamos a la sopa, ademas del orégano
Then we sauté the seasonings with a little oil and add them to the soup, in addition to the oregano.
Dejamos hervir nuestra sopa por unos minutos mas después la apagamos y tapamos para dejar reposar y servir
We let our soup boil for a few more minutes, then we turn it off and cover it to let it rest and serve.
Listo de esta manera queda terminada nuestra receta de hoy como fue la preparación de una nutritiva sopa de lentejas con huesitos de cerdo ahumados y verduras. Espero se animen a prepararlo les aseguro que les va encantar.
Ready in this way is finished our recipe today as was the preparation of a nutritious lentil soup with smoked pork bones and vegetables. I hope you are encouraged to prepare it, I assure you that you will love it.
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Imágenes editadas en PowerPoint, Canva y picMonkey
Para la traducción usé el traductor: DeepL
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For the translation, I used the translator: DeepL
