Como preparar un delicioso merengue italiano 😋, Paso a Paso 📝/ How to prepare a delicious Italian meringue 😋, Step by Step 📝 [ESP/ENG]

over 3 years ago

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En esta oportunidad quiero enseñarles como preparar un merengue italiano bien firme para decorar o usar como relleno de tus tortas o postres de una manera fácil y sencilla.

In this opportunity I want to teach you how to prepare a very firm Italian meringue to decorate or use as a filling for your cakes or desserts in an easy and simple way.

Esta es una receta básica de merengue italiano, la única diferencia es que como en casa nos encanta los postres preparados a base de coco, le di un toque personal a esta receta y cambie el jugo de limón por la esencia de coco, ustedes pueden agregar el sabor de su preferencia, en particular siempre acostumbro a saborizar las cubiertas o relleno de las tortas para quitarle el sabor de las claras de huevo que es un poco fuerte.

This is a basic recipe of Italian meringue, the only difference is that as at home we love desserts prepared with coconut, I gave a personal touch to this recipe and change the lemon juice by the essence of coconut, you can add the flavor of your preference, in particular always used to flavor the covers or filling of the cakes to remove the flavor of egg whites that is a little strong.

Que vamos a necesitar para iniciar con la elaboración de nuestro merengue: 📝👀

What we will need to start with the elaboration of our meringue: 📝👀

5 Huevos
200 Gramos de azúcar
80ml de agua
1 Cucharada de esencia de coco
1 Pizca de sal

5 Eggs
200 Grams of sugar
80ml of water
1 Tbsp coconut essence
1 pinch of salt

Una vez que tengamos los ingredientes es momento de iniciar con la preparación del merengue italiano 🙌

Once we have the ingredients it is time to start with the preparation of the Italian meringue 🙌

Lo primero que vamos hacer es separar las claras de las yemas de los huevos.

The first thing we are going to do is separate the whites from the yolks of the eggs.

Luego en una olla agregamos el agua, el azúcar y llevamos a fuego bajo hasta obtener un almíbar.

Then in a pot we add the water, the sugar and we take to low fire until obtaining a syrup.

Comenzamos a batir las claras de huevo y le agregamos una pizca de sal, continuamos batiendo.

We start beating the egg whites and add a pinch of salt, continue beating.

Añadimos la esencia de coco y seguimos batiendo hasta obtener el punto de nieve.

We add the essence of coconut and continue beating until we get the point of snow.

Después comenzamos agregar el almíbar bien caliente a la mezcla en forma de hilo, sin dejar de batir, les recomiendo que utilicen la batidora a velocidad máxima.

Then we start adding the very hot syrup to the mixture in the form of a thread, without stopping beating, I recommend that you use the mixer at maximum speed.

Continua batiendo a velocidad máxima por 25 minutos aproximadamente hasta que la mezcla este bien firme y se hagan dibujos bien marcados con la batidora, otro consejo para saber que esta listo es cuando el recipiente donde estamos batiendo el merengue ya no este caliente.

Continue beating at maximum speed for approximately 25 minutes until the mixture is very firm and well marked drawings are made with the mixer, another tip to know that it is ready is when the container where we are beating the meringue is no longer hot.