[SPA/ENG]Torta de chocolate saludable/Healthy chocolate cake

Hola a todos, espero se encuentre muy bien. Quiero confesarles que soy amante al chocolate, y que cualquier comida que lleve este ingrediente se convierte en mi favorito, sin embargo la mayoría de los productos que encontramos en el mercado, especialmente aquellos que tienen chocolate, vienen cargados de alto contenido de grasas saturadas, carbohidratos y azucares, que aunque son deliciosos, también son muy dañinos para nuestro cuerpo, su alto consumo, con el tiempo, nos acarrea graves problemas de salud.

Hello everyone, I hope you are doing well. I want to confess that I am a chocolate lover, and any food with this ingredient becomes my favorite, however most of the products we find in the market, especially those with chocolate, are loaded with high content of saturated fats, carbohydrates, and sugars, which although they are delicious, are also very harmful to our body, its high consumption, over time, brings us serious health problems.

Si bien es cierto que uno que otra vez podemos consumir un delicioso postre argado de azúcar, es importante que sea de manera ocasional y no que se convierta en parte de nuestra nutrición diaria. Pero, y que hago con el antojo de comer algo dulce a las 4:00 pm de la tarde, como hacer para que la ansiedad, esa que me produce la misma azúcar al no consumirla, me ataca en la tardes.

While it is true that once in a while we can consume a delicious sugar-laden dessert, it is essential that it be occasional and not become part of our daily nutrition. But, what do I do with the craving to eat something sweet at 4:00 pm, how do make the anxiety, that which produces me the same sugar by not consuming it, attacks me in the afternoons?

Tranquilos, yo me hacia la misma pregunta, y de un tiempo para acá he cambiado mis hábitos de alimentación por unos más sanos, pero donde no sacrifique el sabor ni las ganas de comerme algo que me guste.

Relax, I used to ask myself the same question, and for some time now I have changed my eating habits for healthier ones, but without sacrificing taste or the desire to eat something I like.

No vengo a convencerte de cambiar tu manera de alimentarte, pero si estás buscando opciones más saludables esta receta es para ti, y es que resulta que aprendí a hacer una torta muy chocolatosa, deliciosa y que me calma las ganas de comer dulce y chocolate sin sacrificar lo sabroso que es comerse una torta de este tipo.

I'm not here to convince you to change the way you eat, but if you're looking for healthier options this recipe is for you. It turns out that I learned to make a very chocolaty cake, delicious and that calms my craving for sweets and chocolate without sacrificing how tasty it is to eat a cake of this type.

Los ingredientes son sencillos, algunos ya los tenemos en casa. A continuación te los menciono:

The ingredients are simple, some of them we already have at home. Here are some of them:

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Coloca la mezcla en un envase apto para el horno, yo coloco papel para hornear para que no se me pegue y para evitar usar mantequilla y harina. A continuación métela en el horno de 15 a 20 minutos a 200 grados, yo reviso si la torta esta lista hundiendo un palillo o cuchillo y si sale seco estará listo, por ultimo y lo mas importante disfrútalo.

Place the mixture in a container suitable for the oven, I put the baking paper so it does not stick to me and to avoid using butter and flour. Then put it in the oven for 15 to 20 minutes at 200 degrees, I check if the cake is ready by plunging a toothpick or knife and if it comes out dry it is prepared to, finally and most importantly enjoy it.

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Te aseguro que vas a querer hacerla muchas veces, es deliciosa. Como dato extra puedes hacer un topping mezclando dulce de leche o arequipe sin azúcar añadida, cacao en polvo, vainilla y edulcorante y colocárselo por encima, quedara aún más sabrosa. Yo suelo consumirla como merienda en las tardes con una taza de café sin azucar, pero puedes usarla en alguna celebración o para compartir en una reunion. Espero que te animes a realizarla en casa y me comentes que tal te quedo.

I assure you that you will want to make it many times, it is delicious. As an extra tip, you can make a topping mixing dulce de leche or arequipe without added sugar, cocoa powder, vanilla, and sweetener and put it on top, it will be even tastier. I usually eat it as a snack in the afternoon with a cup of coffee without sugar, but you can use it in a celebration or to share at a meeting. I hope you are encouraged to make it at home and let me know how it turns out.

• Algunas fotografías son de mi autoría
• Some of the photographs are my own