Ponquesitos de chocolate / Chocolate cupcakes. (Versión Esp - Eng)

En mi rol de madre y esposa he tenido que aprender a complacer a mi hija y esposo en sus antojos de dulces, y la creatividad fluye cuando en la cocina estamos. Por eso, hoy compartiré la recetas de ponquesitos de chocolate, una receta que mi mamá me enseñó, de hecho fue mi segunda publicación en Hive pero hoy la traigo con una modificación y además en una presentación atractiva a los ojos, le agrego relleno de chocolate y galletas, para darle ese toque personal.

Ingredientes para los ponquesitos:
3 tazas de harina.
2 tazas de azúcar.
1/4 taza cacao.
1/2 taza de aceite.
2 tazas de café.
Vainilla al gusto.
una cucharadita de sal.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharadita (la más pequeña de las medidoras) de bicarbonato.
24 capacillos número 11.

Ingredientes para el relleno:
1/2 taza de cacao.
1 taza de azúcar.
1 taza de leche en polvo.
1/4 taza de agua.

Para decorar: Depende las opciones que más le guste, en este caso usé:
Galletas oreo.
Dandy.

Preparación de los ponquesitos:
Mezclar los ingredientes sólidos: harina, azúcar, cacao y sal.

Agregar el aceite y obtendrá una mezcla pastosa, la cual se debe unir bien.

Luego agregar el café, mezclar bien.

Activar el bicarbonato con el vinagre y agregarlo a la mezcla. Después agregar la vainilla.

Llevar la mezcla a los capacillo puestos en la ponquesera.

Llevar al horno a 160ºC durante 45 - 60 minutos.

Mientras se enfrian, licuar todos los ingredientes para el relleno: Cacao, azúcar, leche en polvo y agua. Se obtendrá una mezcla espesa

Con un cortador de ponquesitos, sacar el medio y agregar el relleno. Si no tienes manga respostera, puedes hacerlo con una bolsa de azúcar.

Luego cerrarlo con el trozo extraido y agregar de la misma mezcla encima.

Finalmente, adornarlo al gusto.

Nota: Las fotos fueron tomadas con mi Redmi Note 8.
La traducción al inglés fue hecha por el traductor de Google.

Chocolate cupcakes:
In my role as mother and wife I have had to learn to indulge my daughter and husband in their sweet tooth cravings, and creativity flows when we are in the kitchen. Therefore, today I will share the recipes for chocolate cupcakes, a recipe that my mother taught me, in fact it was my second publication in Hive but today I bring it with a modification and also in an attractive presentation to the eyes, I add chocolate filling and cookies, to give it that personal touch.

** Ingredients for the cupcakes: **
3 cups of flour.
2 cups of sugar.
1/4 cup cocoa.
1/2 cup of oil.
2 cups of coffee
Vanilla to taste.
a teaspoon of salt.
1 tablespoon of vinegar.
1 teaspoon (the smallest of the gauges) of baking soda.
24 capacitors number 11.

Ingredients for the stuffing:
1/2 cup of cocoa.
1 cup of sugar.
1 cup of powdered milk.
1/4 cup of water.

** To decorate: ** It depends on the options you like the most, in this case I used:
Oreo cookies.
Dandy.

** Preparation of the cupcakes: **
Mix the solid ingredients: flour, sugar, cocoa and salt.

Add the oil and you will get a pasty mixture, which should bind well.

Then add the coffee, mix well.

Activate the baking soda with the vinegar and add it to the mixture. Then add the vanilla.

Bring the mixture to the basket placed in the pan.

Bake at 160ºC for 45 - 60 minutes.

While they cool, blend all the ingredients for the filling: Cocoa, sugar, milk powder and water. A thick mixture will be obtained
With a cupcake cutter, remove the medium and add the filling. If you don't have a pastry bag, you can do it with a bag of sugar.
Then close it with the extracted piece and add the same mixture on top.
Finally, garnish it to taste.

Note: The photos were taken with my Redmi Note 8.
The English translation was done by the Google translator.