Salsa bologña venezolana | Venezuelan bologna sauce

Hola mi bella gente de hive, y todos aquellos amantes de la cocina y el arte culinario. Me alegra poder compartir con ustedes otra sabrosa y deliciosa receta de origen italiano.

La salsa bologña, es un plato ancestral de origen italiano, se caracteriza por su sabor y olor peculiar que al sentirlo se nos hace agua la boca .

Sus orígenes se pierden en la Antigua Roma, cuando su receta fue tan conocida por ser exportada durante la conquista romana. En Venezuela es uno plato predilecto por muchos a los niños y grandes nos fascina, acompañar los espaguetis con está salsa unas ricas tajadas de plátano o pan salado tipo francés.

Hello my beautiful people of hive, and all those who love cooking and culinary art. I am happy to share with you another tasty and delicious recipe of Italian origin.

The bologna sauce is an ancestral dish of Italian origin, it is characterized by its peculiar taste and smell that makes our mouths water when we feel it.

Its origins are lost in Ancient Rome, when its recipe was so well known for being exported during the Roman conquest. In Venezuela is a favorite dish for many children and adults, we love to accompany the spaghetti with this sauce with some delicious slices of banana or French type salty bread.

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Salsa bologña venezolana | Venezuelan bologna sauce

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de carne molida de primera
  • 4 Kg de tomates muy maduros
  • 1 cucharada de orégano
  • 10 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de aceite de onoto
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de azúcar.

Ingredients:

  • 1/2 Kg of prime ground beef
  • 4 Kg of very ripe tomatoes
  • 1 tablespoon of oregano
  • 10 cloves of garlic
  • 2 medium onions
  • 1 cup onoto oil
  • Salt to taste
  • 4 tablespoons of sugar.

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Paso a paso.

Lo primero que hay que hacer es seleccionar y lavar los tomates, las cebollas y pelar los ajos .

Step by step.

The first thing to do is to select and wash the tomatoes, onions and peel the garlic.

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Luego en una olla con 300 ml de agua llevamos al fuego los tomates , cinco dientes de ajo y una cucharada de sal y una de azúcar.

Then in a pot with 300 ml of water we put on the fire the tomatoes, five cloves of garlic and a spoonful of salt and a spoonful of sugar.

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Cuando haya hervido durante 30 minutos los escurrimos y empezamos a licuar sin agua.

When they have boiled for 30 minutes, drain them and start blending without water.

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Aparte en otra olla colocamos el restante de los ajos, el orégano y el aceite y freímos , mientras se estén friendo, empezamos añadir los tomates licuados y dejamos que empiece a hervir hasta que espese y merme algún resto de agua que haya quedado.

Separately in another pot place the rest of the garlic, oregano and oil and fry, while they are frying, start adding the liquefied tomatoes and let it boil until it thickens and any remaining water is absorbed.

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Simultaneamente en un sartén freímos la carne molida en un poquito de aceite y dos dientes de ajo dejamos que seque toda el agua de la carne( el agua que contiene)

Simultaneously in a frying pan fry the ground beef in a little oil and two cloves of garlic and let all the water of the meat (the water it contains) dry.

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Y cuando ya esté seca y cocida se la vamos añadiendo a la salsa de tomate, dejamos cocinar todo integrado por 1 hora a fuego intermedio

A mi , me encanta esta preparación , además podemos aprovechar la temporada de cosecha de tomates y poder elaborar y envasar para el resto del mes.

And when it is dry and cooked, we add it to the tomato sauce, let it cook for 1 hour at medium heat.

I love this preparation, besides we can take advantage of the tomato harvest season and be able to prepare and pack for the rest of the month.

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Gracias por detenerte a leer mis recetas, deja tus opiniones y tus comentarios.

Espero que tengas una linda semana.

Thanks for stopping by to read my recipes, leave your opinions and comments.

I hope you have a nice week



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