Hello friends, receive a cordial greeting.

I share with you a fairly simple recipe, but I guarantee that it is divine, they are a pumpkin pancakes with raisins, the final product is delicious, a smooth consistency, the dispersed sweetness of the raisins, makes enjoying these pancakes is a unique experience.

Ingredients:

1 kg of pumpkin
2 cups of wheat flour
2 tablespoons margarine
1/4 cup sugar
1/4 teaspoon salt
1 cup of water
2 tablespoons powdered milk
1 egg
1 teaspoon vanilla essence
3 tablespoons raisins

Preparation:

Step 1. Cooking the pumpkin.

To prepare these delicious pancakes I began by removing the peel to the pumpkin, then chopped it into small pieces, put it in a pot with water and brought it to cook until a soft consistency. Then I removed it from the fire, put it through a strainer to remove the liquid and let it rest for a few minutes.

Step 2. Processing the ingredients

I placed the pumpkin, water, powdered milk and one egg in the blender cup. Then I processed it until I obtained a homogeneous mixture.
Then I took the mixture to a container, added sugar, wheat flour, margarine, vanilla essence and as a final ingredient I added some raisins. I mixed to integrate all the ingredients.

Cooking Process:

Once the pancake mix is ready, I heat the budare or skillet over medium heat, lightly grease it with oil or butter.Then I pour the mixture in, forming a round pancake.
I let it cook for about 1-2 minutes, or until bubbles appear on the surface. Then I flip the pancake and cook for another 1-2 minutes, or until golden brown and cooked through.
When ready, I add grated mozzarella cheese and top with a touch of honey.

Ready to taste...

Life is Art...

Thanks for reading me. See you in @dorada's next post.

Images captured with tecno spark mobile device.
Translation (https://www.deepl.com/translator)

Español

Hola amigos reciban un cordial saludo.

Comparto con ustedes una receta bastante sencilla, pero les garantizo que queda divina, son una panquecas de auyama con pasas, el producto final es delicioso, una consistencia suave, el dulzor disperso de las pasas, hace que disfrutar de estas panquecas sea una experiencia única.

Ingredientes:

1 kg de auyama
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de margarina
1/4 de taza de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de agua
2 cucharadas de leche en polvo
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de pasas

Preparación:

Paso 1. Cocción de la auyama

Para preparar estas ricas panquecas comencé retirando la cascara a la auyama, luego la piqué en trozoz pequeños, la coloqué en una olla con agua y la llevé a cocción hasta obtener una consistencia blanda. Luego la retiré del fuego, le pasé por un colador para retirar el liquido y dejé reposar unos minutos.

Paso 2. Procesamiento de los ingredientes

Coloqué en el vaso de la licuadora la auyama, agua, la leche en polvo y un huevo. Luego la procesé hasta obtener una mezcla homogénea.
Posteriormente llevé la mezcla a un envase, le agregué azúcar, harina de trigo, margarina, esencia de vainilla y como ingrediente final coloqué unas pasitas. Mezclé para integrar todos los ingredientes.

Proceso de Cocción:

Una vez lista la mezcla para panquecas, caliento el budare o sartén a fuego medio, lo engráso ligeramente con aceite o mantequilla.Luego vierto la mezcla, formando una panqueca redonda.
La dejo en cocción durante unos 1-2 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, volteo la panqueca y cocina por otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo.
Al estar listas le agrego queso mozarella rallado y completé con un toque de miel.

Listas para degustar...

La Vida es Arte...

Gracias por leerme. Nos encontraremos en el próximo post de @dorada

Imágenes capturadas con dispositivo móvil tecno spark.
Traducción (https://www.deepl.com/translator)