[ENG|ESP] Soy meat with vegetables -Recipe-

Hello friends! I wish you all a wonderful day.
¡Hola, amigos! Les deseo a todos un maravilloso día.

On this occasion, I want to share with you a recipe full of fiber vitamins and rich in protein, "soy meat with vegetables" today I bring you this recipe because of my desire to eat healthy and look for new foods to improve my daily diet, I tell you friends that my brother Romulo bought several bags of soy meat and told me that you are eating healthy I give you this soy meat so you can prepare it at home, he told me its flavor is very rich and told me how to prepare it. And I really loved the result. Now I show you the ingredients and the step by step:

En esta ocasión, quiero compartir con ustedes una receta llena de fibras vitaminas y rica en proteínas, "carne de soya con vegetales" hoy les traigo esta receta debido a mi afán de comer sano y llevar una alimentación más saludable explorando nuevos ingredientes para enriquecer mi dieta diaria, les cuento amigos que mi hermano Rómulo compró varias bolsitas de carne de soya y, me dijo tú que estás comiendo sano te regalo esta carne de soya para que la prepares en tu casa me dijo su sabor es muy rica y me indicó como prepararla. Y realmente me encantó su resultado. Ahora les muestro los ingredientes y su paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

Para aliñar la carne de soya	Para la salsa de tomate

-100 grams of soy meat, -3 cups of water, -2 tablespoons of oil, -4 cloves of garlic, -1/2 onion, -1/2 paprika, -pepper to taste, -salt to taste, -1 branch of coriander, -cumin to taste, -oregano to taste, -garlic powder to taste, -powdered paprika to taste, nutmeg to taste, -2 tablespoons of oat flakes, -1 tablespoon of soy sauce, -1 piece of chives.

For the tomato sauce:

-2 Tomatoes, -1/2 onion, -1/2 glass of water.

-100 gramos de carne de soya, - 3 tazas de agua, -2 cucharadas de aceite, - 4 dientes de ajo, -1/2 cebolla, -1/2 pimentón, - pimienta al gusto, -sal al gusto, -1 rama de cilantro, -comino al gusto, -orégano al gusto, -ajo en polvo al gusto, -pimentón en polvo al gusto, nuez moscada al gusto, -2 cucharadas de hojuelas de avena, -1 cucharada de salsa de soya, -1 trozo de cebollin.

Para la salsa de tomate:

-2 Tomates, -1/2 cebolla, -1/2 vaso de agua.

PREPARATION||PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡||ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

Let's start the preparation, in a pot we boil 2 cups of water, then, in a bowl, we place the soy meat and add the hot water, let it hydrate.

Comencemos la preparación, en una olla hervimos 2 tazas de agua, Luego, en un recipiente, colocamos la carne de soya y le agregamos el agua caliente, dejamos que se hidrate.

While the soy meat is hydrating, we will chop in small squares the onion, paprika, cilantro and chives; we also crush the garlic, set aside.

Mientras se hidrata la carne de soya, vamos a picar en cuadros pequeños la cebolla, el pimentón, el cilantro y cebollín; también machacamos los ajos, reservamos.

After a few minutes, we rinse the soy meat and strain it. Then, squeeze it to remove excess liquid. Add enough tap water and repeat this process several times to remove any bitter taste.

Después de unos minutos, enjuagamos la carne de soya y la colamos. Luego, la exprimimos para eliminar el exceso de líquido. Añadimos suficiente agua del grifo y repetimos este proceso varias veces para eliminar cualquier sabor amargoso.

In the frying pan, add the oil and let it heat up.Then, add the chopped vegetables, season with salt and pepper.Cook until the onion is transparent, remove from heat.

En la sartén, añadimos el aceite y dejamos que se caliente. Luego, incorporamos los vegetales picados, sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente, retiramos del fuego.

In a bowl, place the soy meat, making sure it is well drained. Add the cilantro and the seasonings we just cooked. Stir well to incorporate all the ingredients, making sure they are completely integrated.

En un envase, colocamos la carne de soya, asegurándonos de que esté bien escurrida. Añadimos el cilantro y los aliños que acabamos de cocinar. Removemos bien para incorporar todos los ingredientes, asegurándonos de lograr que queden completamente integradas.

We season with the spices of our preference.In my case, I used pepper, salt, cumin, oregano, garlic powder, paprika powder, nutmeg and, at the end, a dash of soy sauce.We adjust the quantities according to our taste and mix well so that the flavors are integrated.

Condimentamos con las especias de nuestra preferencia. En mi caso, utilicé pimienta, sal, comino, orégano, ajo en polvo, pimentón en polvo, nuez moscada y, al final, un chorrito de salsa de soya. Ajustamos las cantidades según nuestro gusto y mezclamos bien para que los sabores se integren.

Add the tablespoons of oatmeal and stir, and integrate completely.

Agregamos las cucharadas de avena y removemos, e integramos completamente.

Now, wash the tomatoes and onion, chop them into small pieces and place them in the blender. We proceed to blend until we obtain a smooth and homogeneous mixture.

Ahora, lavamos los tomates y la cebolla, los picamos en trozos pequeños y los colocamos en la licuadora. Procedemos a licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Next, return the soy meat to the pan and add the blended tomato and onion mixture.

Seguidamente, regresamos la carne de soya al sartén y añadimos la mezcla licuada de tomate y cebolla.

When the sauce has reduced in the soy meat, turn off the heat and proceed to serve.

Cuando la salsa haya reducido en la carne de soya, apagamos el fuego y procedemos a servir.

We enjoyed the soy meat with vegetables accompanied by your favorite choice.

Disfrutamos de la carne de soya con vegetales acompañada de su elección favorita.

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