[ENG|ESP] Refreshing hibiscus flower and lemon jelly -Recipe-

*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today the sun is vibrant and the heat is strong, and to refresh my day, I prepared this vibrant and colorful hibiscus water jelly with lemon. It is more than a dessert, since the floral intensity of the hibiscus merges with the citrus of the lemon and its freshness, creating a unique and refreshing combination, the simplicity is the best of all, its preparation makes it the perfect choice for any occasion, continuing in my quest to add to my preparations the "collagen" that our body needs so much. I decided to enjoy a refreshing dessert full of well-being.

Hoy el sol está vibrante y el calor fuerte, y para refrescar mi día, preparé esta vibrante y colorida gelatina de agua de flor de jamaica con limón. Es más que un postre, ya que La intensidad floral de la jamaica se fusiona con lo cítrico del limón y su frescura, creando una combinación única y refrescante, la sencillez es lo mejor de todo, su elaboración la convierte en la opción perfecta para cualquier ocasión, continuando en mi búsqueda de agregar a mis preparados el "colágeno" que tanto necesita nuestro cuerpo. Decidí disfrutar de un postre refrescante y lleno de bienestar.

40 grams of hibiscus flower, 400 ml of water, 1 sachet of 10 grams of unflavored gelatin (grenetin), 25 grams of water to hydrate the grenetin, 3 tablespoons of sugar, juice of 1 lemon.

** We decorate with hibiscus leaves and carnival sprinkles.

40 gramos de flor de jamaica, 400 ml de agua, 1 sobre de 10 gramos de gelatina sin sabor (grenetina), 25 gramos de agua para hidratar la grenetina, 3 cucharadas de azúcar, zumo de 1 limón.

**Decoramos con hojas de flor de jamaica y chispas de carnavales

𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝙏𝙄𝙊𝙉/𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄ó𝙉:

Wash the hibiscus flowers and remove impurities, then in a pot, boil water and add the hibiscus flowers, let simmer for about 15 minutes.

Lavamos las flores de jamaica y quitamos las impurezas, seguidamente en una olla, hervimos el agua y agregamos las flores de jamaica, dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos aproximados.

In another container, mix the grenetin in the water to hydrate it.

En otro envase, mezclamos en el agua la grenetina para que se hidrate.

After the time has elapsed, remove from the heat and strain the liquid to separate the hibiscus flowers. We reserve some flowers to decorate.

Pasado el tiempo retiramos del fuego y colamos el líquido para separar las flores de jamaica. Reservamos algunas flores para decorar.

In the liquid, add the sugar and stir until completely dissolved.Adjust the amount of sugar according to your sweetness and preference.

En el líquido, agregamos el azúcar, y revolvemos hasta que se disuelva completamente. Ajustamos la cantidad de azúcar según nuestro dulzor y preferencia.

Add the hydrated gelatin to the hibiscus liquid and mix well until completely dissolved.

Agregamos seguidamente la gelatina hidratada al líquido de jamaica y mezclamos bien hasta que esta se disuelva por completo.

Squeeze the lemon juice and add it to the mixture, stir it again very well. Taste and adjust the acidity and sweetness according to your taste, adding more sugar or lemon if necessary.

Exprimimos el jugo del limón y lo incorporamos la mezcla, la removemos muy bien nuevamente. Probamos y ajustamos la acidez y la dulzura según nuestros gustos, añadiendo más azúcar o limón si es necesario.

Pour the mixture into individual molds or a large mold.Refrigerate for at least 4 hours or until firm.

Vertemos la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Refrigeramos durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Garnish with the reserved hibiscus flowers and carnival sprinkles, serve and enjoy.

Decoramos con las flores de jamaica reservadas y chispas de carnavales, servimos y disfrutamos.

Our delicious hibiscus jelly with lime is ready, I hope you can prepare it and like it as much as we do! A thousand blessings!

Lista nuestra deliciosa gelatina de flor de jamaica con limón. ¡Espero que puedan prepararla y gustarle tanto como a nosotros! ¡Mil bendiciones!