[ENG|ESP] Festive tequeños with Christmas flavor 🎄🍴✨ -Recipe-

Hello friends! Happy and wonderful day! Today I share with you a new recipe, it's about some tequeños with Christmas flavor, with all in festive flavor, In this Christmas season, raisins, olives, smoked ham and bacon steal the stage to create the classic ham bread. However, this time, I bring you something different: Tequeños Navideños! These tequeños will not only be a special addition to these celebrations, but they also have the characteristic flavors of the holiday season. The magic of Christmas is found in every detail, and these tequeños are an example of that. Inside, we find the harmony of ingredients that make this recipe a unique and delicious experience, I learned this recipe in the bakery and pastries course I recently took.

So let's add a magical touch to the festivities with these Christmas Tequeños. 🎄🍴✨

¡Hola amigos! ¡Feliz y maravilloso día! Hoy comparto con ustedes una nueva receta, se trata de unos tequeños con sabor a navidad, con todo en sabor festivo, En esta temporada navideña, las pasas, las aceitunas, el jamón ahumado y la tocineta se roban el escenario para crear el clásico pan de jamón. Sin embargo, en esta ocasión, les traigo algo diferente ¡Tequeños Navideños! Estos tequeños no solo serán una adición especial a estas celebraciones, sino que también poseen los sabores característicos de esta época decembrina. La magia de la navidad se encuentra en cada detalle, y estos tequeños son un ejemplo de ello. En su interior, encontramos la armonía de ingredientes que hacen de esta receta una experiencia única y deliciosa, esta receta la aprendí en el curso de panadería y pasapalos que realicé recientemente.

Así que vamos agregar un toque mágico a las festividades con estos Tequeños Navideños. 🎄🍴✨

Without further ado, I show you the ingredients and the step-by-step:

Sin más, le muestro los ingredientes y el paso a paso:

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙎/𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:

For the dough:

- 6 sheets of easy dough

For the filling:

-8 slices of smoked ham
-3 slices of bacon
-14 olives stuffed with paprika
-25 grams of raisins
-10 grams of papelón
-60 grams of llanero cheese
-1/2 cup water

• Abundant oil for frying

**For this recipe we obtained 9 tequeños

Para la masa:

• 6 laminas de masa fácil

Para el relleno:

-8 lonjas de jamón ahumado
-3 lonjas de tocineta
-14 aceitunas rellenas de pimentón
-25 gramos de pasitas
-10 gramos de papelón
-60 gramos de queso llanero
-1/2 taza de agua

• Aceite abundante para freír

**Para esta receta obtuvimos 9 tequeños

𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝙏𝙄𝙊𝙉/𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄ó𝙉:

The first thing we do is fry the bacon with its natural fat, actually the teacher when he explained the recipe left it raw, but I personally don't like it this way, so I decided to fry it in the pan to make it toasted and crunchy.

Lo primero que hacemos es freír la tocineta con su grasa natural, realmente el profesor cuando nos explicó la receta la dejó cruda, pero a mí personalmente no me gusta de esta manera, por eso, decidí pasarla por la sartén para qué quedarán tostadas y crujientes.

Then, we take a pot and take to the stove over medium heat the piece of papelón with the water, let it melt, so we get the syrup, if you wish you can omit this step, but this way the tequeños are delicious with the sweetness of the papelón. Reserve, if it hardens we take it back to fire.

Luego, tomamos una olla y llevamos a la hornilla a fuego medio el trozo de papelón junto al agua, dejamos derretir, así obtenemos el almíbar, si usted desea puede omitir este paso, pero así quedan deliciosos los tequeños con el dulzor del papelón. Reservamos, si endurece llevamos nuevamente a fuego.

• Cut the llanero cheese into finger-sized pieces.*

Cortamos el queso llanero en trozos del tamaño de un dedo.

Cut the olives into rounds.

Cortamos las aceitunas en ruedas.

Add the oil to the frying pan and let it heat up very well, meanwhile we are going to place the smoked ham, and on the surface add the piece of cheese, the bacon, the raisins and the olives. Set aside.

Agregamos el aceite a la sartén y dejamos calentar muy bien, mientras tanto vamos a colocar el jamón ahumado, y en la superficie agregamos el trozo de queso, la tocineta, las pasitas y las aceitunas. Reservamos.

Next, we take the easy dough sheets and cut some lines, we wrap the tequeños laterally.

Seguidamente, tomamos las láminas de masa fácil y cortamos unas líneas, envolvemos lateralmente los tequeños.

Then, with other strips of dough, apply the syrup using a brush and finish wrapping the tequeños, making sure to cover them completely.

Luego, con otras tiras de masa, aplicamos el almíbar de papelón utilizando una brocha y terminamos de envolver los tequeños, asegurándonos de cubrirlos completamente.

Now we fry the Christmas tequeños in abundant oil and let them brown on all sides.

Ahora freímos en abundante aceite los tequeños navideños y dejamos que doren por todos los lado.

Ready our delicious tequeños, I hope you can prepare them and like them as much as we do.

Listo nuestros deliciosos tequeños, espero puedan prepararlo y gustarle tanto como a nosotros.

Thank you for your visit, a thousand blessings!

Gracias por su visita, ¡mil bendiciones!

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