[ENG|ESP] Carrot and orange cake -Recipe-

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*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today I want to share with you a delicious recipe: a carrot cake with orange. I was inspired and prepared it yesterday to celebrate and enjoy the life of my dear brother, who turned 51 years old. This cake is simple, quick and tasty. Yesterday, April 29, we celebrated with this treat made in the blender. It turned out soft and fluffy, with an incomparable flavor. I also added a touch of orange zest to the mixture to enhance the citrus aroma. I decorated the cake with powdered sugar and cinnamon, as well as orange segments to enhance its flavor, which delighted us all and I hope you enjoy it!

Without further ado, I show you the ingredients and the step by step:

Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: una torta de zanahoria con naranja. Me inspiré y la preparé ayer para celebrar y disfrutar la vida de mi querido hermano, quien cumplió 51 años. Esta torta es sencilla, rápida y sabrosa. Ayer, 29 de abril, celebramos con esta delicia hecha en la licuadora. Quedó suave y esponjosa, con un sabor incomparable. Además, añadí un toque de ralladura de naranja a la mezcla para realzar el aroma cítrico. Decoré la torta con azúcar glas y canela, así como con gajos de naranja para resaltar su sabor. ¡Nos deleitó a todos! ¡Espero que la disfruten!

Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

- Juice of 1 orange, - peel of 1 orange -2 cups of whole wheat flour, -2 eggs, - 2 carrots, -150 grams of oil, -1 cup of sugar, - orange zest to taste -1 tablespoon of baking powder, - vegetable shortening to spread on the tray

Decorate with 1 tablespoon of cinnamon powder,-1 tablespoon of powdered sugar.

-Jugo de 1 naranja, - cascara de 1 naranja -2 tazas de harina de trigo integral, -2 huevos, - 2 zanahorias, -150 gramos de aceite, -1 taza de azúcar,-ralladura de naranja al gusto -1 cucharada de polvo de hornear, - manteca vegetal para untar la bandeja.

** Decoramos con 1 cucharada de canela en polvo,-1 cucharada de azúcar glas.

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To begin the preparation, peel the orange and try to remove as much of the white peel as possible to prevent the cake from becoming bitter, cut small.

Para comenzar la preparación, pelar la naranja y trata de quitar la mayor cantidad posible de la cáscara blanca para evitar que la torta amargue, cortamos pequeña.

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Then peel the carrots, remove the skin and cut into small pieces to make it easier to blend.

Seguidamente pelamos las zanahorias, quitamos la piel y cortamos en trozos pequeños para facilitar su licuado.

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Squeeze the orange with a manual juicer to obtain its juice and reserve.

Exprimimos la naranja con un exprimidor manual para obtener su zumo y reservamos.

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Pour the orange peel and carrot slices into the blender. Add the eggs one by one and also put them in the blender.

Vertemos la cáscara de naranja y las rodajas de zanahoria en la licuadora. Agregamos los huevos uno a uno y los llevamos también a la licuadora.

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Add the oil and the orange juice to the blender.

Agregamos el aceite y el zumo de la naranja al vaso de la licuadora.

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Blend at high speed until combined and completely homogeneous.

Licuamos a velocidad alta hasta lograr combinar y obtener una mezcla totalmente homogénea.

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In a bowl, place the whole wheat flour together with the sugar and the baking powder. Stir and integrate these dry ingredients.

En un recipiente, colocamos la harina de trigo integral junto con el azúcar y el polvo de hornear. Removemos e integramos estos ingredientes secos.

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Next, add the blended mixture and blend with the wooden paddle.Then, add the orange zest and continue blending until a homogeneous mixture is obtained.

Seguidamente, agregamos la mezcla que licuamos y unimos con la paleta de madera. Luego, añadimos la ralladura de naranja y seguimos integrando hasta obtener una mezcla homogénea.

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Grease the pan with vegetable shortening and sprinkle with wheat flour. Then, pour the cake mixture from the center until it spreads evenly.

Untamos la bandeja con manteca vegetal y espolvoreamos harina de trigo. Luego, vertemos la mezcla de la torta desde el centro hasta que se expanda de manera uniforme.

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We take the tray to the oven previously turned on at 180 degrees Celsius.

Llevamos la bandeja al horno previamente encendido a 180 grados centígrados.

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After the time has elapsed, check the cake with a toothpick to verify if it is ready. If the toothpick comes out dry, remove the cake from the oven and let it cool.

Pasado el tiempo, revisamos la torta con la ayuda de un palillo para verificar si ya está lista. Si el palillo sale seco, retiramos la torta del horno y la dejamos enfriar.

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Once the cake is cold, let's decorate it.In a bowl, mix the powdered sugar with the cinnamon powder. Stir and then add the mixture with the help of a strainer over the whole cake. Then, we place orange segments to garnish.

Una vez que la torta esté fría, vamos a decorarla. En un recipiente, unimos el azúcar glas con la canela en polvo. Removemos y luego agregamos la mezcla con la ayuda de un colador sobre toda la torta. Después, colocamos gajos de naranja para adornar.

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And that's it! We have our delicious and exquisite carrot cake with orange, with a spongy texture. Serve and enjoy life.

I hope you enjoy it as much as we do! A thousand blessings!

¡Y listo! Tenemos nuestra deliciosa y exquisita torta de zanahoria con naranja, con una textura esponjosa. Servimos y disfrutamos la vida.

¡Espero que la disfruten tanto como nosotros! ¡Mil bendiciones!

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