chicken dumplings with potatoes - bolitas de pollo con papas [ENG // ESP]

The most delicious crispy outside and soft inside dumplings // Las más ricas bolitas crujientes por fuera y suaves por dentro

Greetings my dear readers, today I am very pleased to continue my publications in this beautiful community, cooking is my passion and I love to share my experiences in the kitchen with you, one of the snacks that my family loves to eat are the fried chicken balls, today's are combined with potatoes very easy to make and are delicious, they are ideal to share at gatherings with family or friends, although we no longer make meetings as before I decided to cook at home eventually rich snacks to continue enjoying delicious flavors as we used to do before the onset of the virus.

Saludos mis queridos lectores, hoy me siento muy complacida por continuar mis publicaciones en esta hermosa comunidad, cocinar es mi pasión y adoro compartir mis experiencias en la cocina con ustedes, unos de los bocadillos que les encanta comer a mi familia son las bolitas de pollo fritas, las de hoy son combinada con papas muy fácil de hacer y quedan ricas, son ideales para compartir en reuniones con familiares o amigos, aunque ya no hacemos reuniones como antes he decidido cocinar en casa eventualmente ricos bocadillos para seguir disfrutando de deliciosos sabores como solíamos hacer antes de la aparición del virus

We will need // Necesitaremos

Chicken breast boiled in salted water

Pechuga de pollo hervida en agua con sal

Potatoes

Papas

Bread crumbs

Pan rallado

Egg

Huevo

Peppers

Ajíes

Garlic

Ajos

Parsley and fresh coriander

Perejil y cilantro fresco

Salt and pepper

Sal y pimienta

Enough oil for frying

Suficiente aceite para freír

Procedure // Procedimiento
We put the washed potatoes to boil in water until soft, we take the garlic, chili, parsley and chicken to the food processor, to this preparation we add salt and pepper to taste.

Colocamos las papas lavadas a hervir en agua hasta ablandarse, llevamos al procesador de alimentos los ajos, ajies, perejil y pollo, a esta preparación le añadimos sal y pimienta al gusto

Then add the egg and mix very well to add the boiled and peeled potatoes, mash them and knead them with the chicken to make a uniform dough.

Luego incorporamos el huevo y mezclamos muy bien para añadir las papas hervidas ya peladas, las pisamos y amasamos con el pollo haciendo una masa uniforme

Then we make small balls of dough and pass them through bread crumbs, then we fry them in plenty of hot oil, brown the balls and then pass them through absorbent paper, they are delicious and you can accompany them with a special sauce or mayonnaise, this snack is finished immediately because everyone loves it, the good thing is that it is a very yielding and irresistible recipe, I hope to see you soon in a next publication.

Luego armamos unas pequeñas bolitas de masa y las pasamos por pan rallado, luego las freímos en abundante aceite caliente doramos las bolitas y luego las pasamos por papel absorbente , son deliciosas y puedes acompañar con alguna salsa o mayonesa especial, este bocadillo se acaba de inmediato porque les encanta a todos, lo bueno es que es una receta muy rendidora e irresistible, espero vernos pronto en una próxima publicación