Delicious baked chicken with vegetables and orange juice // (Esp/Eng)
¡Hola amigos de esta maravillosa comunidad!
Hello friends of this wonderful community!
Hoy con un nuevo plato es un pollo al horno con verduras y zumo de naranja, les cuento amigos que esta es una de las formas que me gusta preparar el pollo al horno ya sea con verduras o solo, me gusta porque el pollo tiene un mejor sabor.
Sabemos que el pollo es el ingrediente que más usamos en la cocina porque es bueno para las dietas, así que busco mil formas de prepararlo, bien sea frito, asado, guisado, al horno, en sopa, en ensaladas, entre otros.
Esta que les muestro hoy es una receta muy fácil de preparar, es rica en proteínas, nos aporta muchos beneficios a nuestra salud y lo mejor de todo que con la combinación con verduras aporta muchos más nutrientes, ya que las verduras son fuentes de vitaminas, minerales y fibra por eso es importante consumirla en nuestra dieta.
Today with a new dish is a baked chicken with vegetables and orange juice, I tell you friends that this is one of the ways I like to prepare baked chicken either with vegetables or alone, I like it because the chicken has a better flavor.
We know that chicken is the ingredient we use the most in the kitchen because it is good for diets, so I look for a thousand ways to prepare it, either fried, roasted, stewed, baked, in soup, in salads, among others.
This one I show you today is a very easy recipe to prepare, it is rich in proteins, it provides many benefits to our health and the best of all is that with the combination with vegetables it provides many more nutrients, since vegetables are sources of vitamins, minerals and fiber, that is why it is important to consume it in our diet.
- 1 Pollo despresado
- 2 berenjenas
- 1 calabacin
- 1 cebolla
- 1 cebolla morada
- 3 tomates
- 2 pimentones
- 2 limones
- 1 cebollín
- 2 naranjas
- curcuma
- pimienta
- miel
- 2 hojas de laurel
- sal
- aceite
- 1 chicken, depressed
- 2 eggplants
- 1 zucchini
- 1 onion
- 1 red onion
- 3 tomatoes
- 2 bell peppers
- 2 lemons
- 1 scallion
- 2 oranges
- turmeric
- pepper
- honey
- 2 bay leaves
- salt
- oil
- Lo primero que hacemos es lavar el pollo, para ello exprimo 2 limones y luego lo enjuago muy bien, ahora procedemos a sazonarlo, agregamos una cucharadita de sal, una cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de pimienta, mezclamos y dejamos marinar por 30 minutos.
- The first thing we do is to wash the chicken, for this I squeeze 2 lemons and then rinse it very well, now we proceed to season it, add a teaspoon of salt, a teaspoon of turmeric, a teaspoon of pepper, mix and let it marinate for 30 minutes.
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- Mientras tanto cortamos la cebolla, el tomate en rodajas, el pimentón en juliana y el cebollín en dados pequeños, a continuación quitamos la piel a la berenjena y al calabacín y lo cortamos en rodajas y reservamos.
- Meanwhile we cut the onion, the tomato in slices, the paprika in julienne and the chives in small dices, then we remove the skin of the eggplant and the zucchini and cut it in slices and set aside.
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- Ahora colocamos una bandeja para horno, le untamos aceite, y vamos colocando los ingredientes, primeramente colocamos en el fondo la berenjena y el calabacín ya cortados.
- Now we place an oven tray, we spread oil on it, and we place the ingredients, first we place the eggplant and zucchini already cut in the bottom.
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- Ahora añadimos el pollo condimentado, la cebolla, el pimentón, el cebollín y por último cubrimos el pollo con el tomate y colocamos las 2 hojas de laurel.
- Now add the seasoned chicken, onion, paprika, chives and finally cover the chicken with the tomato and add the 2 bay leaves.
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- Ahora añadimos una cucharada de miel para equilibrar la acidez del tomate.
- Now add a spoonful of honey to balance the acidity of the tomato.
- Ahora lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos al horno a cocinar.
- Now we cover it with aluminum foil and put it in the oven to cook.
- Cuando tenga 30 minutos en el horno, lo sacamos, quitamos el papel de aluminio y añadimos la taza de zumo de naranja y dejamos cocer otros 30 minutos hasta que esté bien cocido.
- When it has been in the oven for 30 minutes, take it out, remove the aluminum foil and add the cup of orange juice and let it cook for another 30 minutes until it is well cooked.
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- Listo este pollo al horno. Ahora a degustar.
- This baked chicken is ready. Now to taste.
- Este pollo se sirvió con arroz y tajadas de plátano. Espero que les haya gustado.
- This chicken was served with rice and plantain slices. I hope you liked it.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
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