Cachapas with shredded cheese and fried pork / Cachapas con queso rayado y cochino frito

Hello good afternoon to all the #Hive community, it is a pleasure to greet you again, this time I show you what I am enjoying with my family this weekend.

Hola buenas tardes a toda la comunidad de #Hive, es un gusto poder saludarles nuevamente, en esta oportunidad les muestro lo que estoy disfrutando con mi familia en este fin de semana.

As everyone at home likes corn, today we made something simple but very tasty, cachapas with shredded cheese and fried pork. I wanted to buy the cachapas already made, but for my taste where I have bought them, they add wheat flour or corn flour and so for me it loses the charm hehe is not the same flavor, so I decided to make the mixture, without more to say I leave here the amounts to use for 1 kilo of dough.

Como a todos en casa nos gusta el maíz, pues hoy hicimos algo sencillo pero muy rico, cachapas con queso rayado y cochino frito. Quería comprar las cachapas ya hechas, pero para mi gusto donde las he comprado como que le agregan harina de trigo u harina de maíz y así `para mí pierde el encanto jeje no es el mismo sabor, entonces decidí hacer la mezcla, sin más que decir les dejo por acá las cantidades a utilizar para 1 kilo de masa.

Ingredients:

• 12 Jojotos.
• 250 ml of water.
• Salt to taste.
• Sugar to taste.
• Butter.
• Cheese.

Ingredientes:

• 12 Jojotos.
• 250 ml de agua.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Mantequilla.
• Queso.

Preparation:

1.To start, I used 12 pieces of fairly fresh and soft beans, placed them in a large bowl and started cutting from top to bottom to shuck the corn.

Preparación:

1. Para empezar, use 12 unidades de jojotos bastante frescos y blandos, los coloque en un tazón grande y comencé a cortar de arriba hacia abajo para desgranar el maíz.

2.Then, since I don't have a grinder, I used the blender, so as not to force it, I added 250 ml of water and added the corn little by little in small quantities. When I saw that it had thickened, I poured the mixture into another container and used an amount of the same mass to continue the blending process.

2.Luego, como yo no tengo molino, use la licuadora, para no forzarla agregue 250 ml de agua y fui agregando poco a poco el maíz en cantidades pequeñas. Cuando ya veía que ya se espesaba, iba vaciando la mezcla en otro envase y usando una cantidad de la misma masa para seguir el proceso de licuado.

3.Once the cachapas dough was ready, I added sugar and salt to taste, I like it a little sweeter than salty, but of course it's up to each person's taste, some people even add liquid milk to make it softer, but it's still optional. If the corn is soft, just the amount of water you use is enough.

3.Ya teniendo la masa de cachapas lista, le agregué azúcar y sal al gusto, a mí me encanta un poco más dulce que salada, pero claro es, a gusto de cada quien como ustedes prefieran, hay personas que le agregan hasta leche líquida para darle más suavidad, igual es opcional. Si el maíz está blando solo con la cantidad de agua que use es suficiente.

4.Finally, in a hot greased Budare, I placed the dough and when I saw that it was browning it was because the cachapa was already cooked.

4.Por último, en un Budare engrasado, caliente, fui colocando la masa y cuando ya veía que se estaba dorando es porque ya estaba cocida la cachapa.

And the best of the best is when you apply the melted butter and cheese, this is all friends so enjoy, the truth is a delight I love the cachapas umm and eat, bon appetit to all.

Y lo mejor de lo mejor es cuando ya le aplique la mantequilla que se derrite y el queso, esto es todo amigos asi que a disfrutar, la verdad una delicia amo las cachapas umm y a comer, buen provecho para todos.

Wishing you a happy and blessed weekend. Greetings and see you next time.

Deseando que tengan un feliz y bendecido fin de semana. Saludos y hasta una proxima oportunidad.

Photos taken from my Motog 4 cell phone

Fotos tomadas desde mi celular Motog 4

Translator used Deepl

Traductor utilizado Deepl.

Cover photo edited in canva

Foto de portada editada en canva