CITY DAY, Un Restaurant a la altura / CITY DAY, A Restaurant to match [Esp - Eng]
Hace poco abrió de nuevo la puertas de Restaurant City Day, el cual está dirijido por mis grandes amigos Don Pedro y su esposa Bekin, yo puedo contarles, que no sabía nada de la cocina pero con ellos, conocí un sin fin de platos desde muy criollos hasta hasta internacionales, hoy estaba compartiendo con ellos en la cocina, así que quiero mostrarle los mejores platos de la noche.
Recently reopened the doors of Restaurant City Day, which is run by my great friends Don Pedro and his wife Bekin, I can tell you, I knew nothing of the kitchen but with them, I met an endless number of dishes from very Creole to international, today I was sharing with them in the kitchen, so I want to show you the best dishes of the night.
No es fácil hacer un paseo por una cocina documentando la evolución en la elaboración de platos, pero daré lo mejor de mi porque el sazón de esta familia, es muy conocida en el Estado Apure, ya que Don Pedro por muchos años dirigió la Delicias del Cheff, su nombre se asocia a la alta cocina, dónde la atención lo hace sentir muy bien, así que es hora de iniciar el recorrido.
It is not easy to make a walk through a kitchen documenting the evolution in the elaboration of dishes, but I will give my best because the seasoning of this family is well known in the State of Apure, since Don Pedro for many years directed the Delicias del Cheff, his name is associated with haute cuisine, where the attention makes you feel like very well, so it's time to start the tour.
ESPAÑOL
Pollo a la Plancha, con Papitas fritas y Vegetales.
1.- Tomamos la Pechuga de pollo y hacemos un corte en el medio, luego lo extendemos.
ENGLISH
Grilled Chicken with Chips and Vegetables.
1.- Take the chicken breast and make a cut in the middle, then we extend it.
2.- Adelgazamos la proteína con golpes pequeño para extenderla, le colocamos sal y los condimentos como pimienta, adobo, ajo en polvo entre otros.
2.- Thin the protein with small strokes to extend it, add salt and seasonings such as pepper, adobo, garlic powder, among others.
3.- La colocamos en la plancha con la debida temperatura para dorar por ambos lados.
3.- We place it on the griddle with the proper temperature to brown on both sides.
4.- Se fríen las papitas, en abundante aceite.
4.- Fry the potatoes in abundant oil.
5.- Se Calientan los vegetales salteados, dónde colocan valijitas, brócoli, coliflor, cebolla, pimentón, zanahoria, calabacín entre otras, debidamente condimentados.
5.- The sautéed vegetables are heated, where they are placed little suitcases, broccoli, cauliflower, onion, paprika, carrot, zucchini, among others, duly seasoned.
Ahora es el momento de emplatar, recuerden que el pedido es para llevar, así que lo colocamos en un envase el pollo, los vegetales salteados y por último sus papas fritas.
Now it is time to plate, remember that the order is to take away, so we place the chicken, the sautéed vegetables and finally the french fries in a container.
El siguiente pedido para llevar Pollo al ajillo con puré y papas Fritas
1.- Así que hacemos igual el pollo abriendo la pechuga a la mitad, sazonando y luego a la plancha.
The next takeaway order Chicken with garlic and mashed potatoes and fries.
1.- So we make the chicken the same way by opening the breast in half, seasoning and then grilling.
2.- Se calienta el puré el puré de papas y se sirve en una manga pastelera para luego emplatar.
2.- The mashed potatoes are heated and served in a piping bag for plating.
3.- Le colocamos al pollo un aderezo de ajo por encima, y las papitas fritas.
3.- Top the chicken with a garlic dressing and the french fries.
El siguiente pedido fue lomito a la plancha con papas fritas y vegetales salteados.
1.- Se toma la porción de lomito, y se golpea con el mazo hasta extenderlo, se sazona y se coloca en plancha.
The next order was grilled tenderloin with mashed potatoes and vegetables.
1.- The portion of tenderloin is taken, pounded with a mallet to extend it, seasoned and placed on a griddle.
Las papas fritas, se pelan, se cortan y se fríen en aceite bien caliente.
The french fries are peeled, cut and fried in very hot oil.
La presentación servida queda de la siguiente manera, en el envase se coloca las papas fritas, los vegetales y encima el lomito a la plancha.
The served presentation is as follows: in the container, place the puree, the vegetables and the grilled tenderloin on top.
La jornada de trabajo en esta cocina nunca para, estaré atenta para próximas visitas, mientras tanto, te invito a disfrutar las mejor comida en San Fernando de Apure, de manos de Don Pedro Sánchez, ahora en el Restaurant City Day, aquí también puedes encontrar marisquería, lo importante es la mayor atención, te harán salir de este lugar muy satisfecho.
The workday in this kitchen never stops, I will be attentive for future visits, meanwhile, I invite you to enjoy the best food in San Fernando de Apure, from the hands of Don Pedro Sanchez, now in the City Day Restaurant, here you can also find seafood, the important thing is the greatest attention, they will make you leave this place very satisfied.
Estas fotos son propias, tomadas con mi teléfono Tecno Camón 17, especialmente para la comunidad Hive Food, hasta la próxima publicación, es importante añadir el uso de la app Canvas para editar la portada y el banner, como traductor use Deepl.
These photos are my own, taken with my phone Tecno Camón 17, especially for the Hive Food community, until the next publication, it is important to add the use of the Canvas app to edit the cover and the banner, as a translator use Deepl.
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Muy rica comida, sobre todo las papas fritas. Creo que de hecho, me dieron ganas de hoy cenar eso.
Jajajaja las papitas fritas son deliciosas con salsa de tomate
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Gracias por el apoyo ustedes nos ayudan a crecer cada dia
La comida se ve muy buena, seguro es un lugar que que me gustaría ir a comer. Saludos querida y gracias por tu visita a la comunidad
Si es una gran aventura gastronómica
Ummm que rico se ve todo....
Amiga que deliciosos platos los que nos trajiste en esta ocasión!
Se ven buenísimos y guiados de las manos de estos chef, de seguro el sabor es exquisito!
Saludos.
Si para mí es un privilegio contar con su amistad y el apoyo en la cocina