Español.

Hola. Feliz año amigos conocedores y amantes de la cocina. Les deseo a todos un venturoso y próspero año 2023. De todo corazón anhelo que sus metas y proyectos puedan lograrse igualmente los que aspiren todos los años venideros.

Me da mucho gusto estar de nuevo en la comunidad compartiendo algo que me tiene muy entusiasmada y feliz. Realmente la receta de hoy es la manera formal de hablarles sobre el tema en particular que me trae aquí.

Hace 10 meses mi mamá sufrió una caída, ella estuvo aquí con nosotras por más de 8 meses atendiendo su salud. En esos días mamá nos motivó a realizar muchas actividades, entre otras la siembra, cultivo y cosecha de plantas indispensables en el hogar. Ella comenzó pidiéndome los tallos de las plantas que comprábamos para la preparación de las comidas. Las sembró en pequeñas macetas y al tener cosecha me invitaba a recogerla. Yo venía a casa contenta a cocinar con lo que me había regalado.

En el mes de diciembre compramos suficiente cebollín y ajo porro, éstos tenían los tallos grandes y limpios, por lo que decidí colocar los tallos en algunos envases que tenía en casa. En uno había una tierra muy sana y abonada, fue donde sembré los tallos de cebollín. Al cabo de pocos días ví como empezaban a crecer las hojas y me dió alegría verlo. Tomé algunas fotografías, pero ya no las tengo disponibles.

Después de un mes más o menos la planta de cebollín me regaló muchas ramas hermosas para iniciar la cosecha.

No era la hora de la preparación de las comidas, pero me emocioné tanto que enseguida pensé en elaborar alguna receta para usar las primeras hojas de cebollín que yo misma había cosechado. Créanme que se siente súper bien hacer esto.

🪴 Ingredientes:

• 80 gramos de carne de res.
• Sal.
• Ajo en polvo.
• Aceite (unas gotas)
• CEBOLLÍN COSECHADO EN CASA.

🪴 Preparación:

• Saqué la carne del refrigerador.
• Luego puse a calentar la sartén mientras me disponía a cortar las hojas de cebollín.

• Enseguida corté las hojas con la tijera de cocina y las puse en la sartén que ya tenía las gotas de aceite.

• Ahora agregué la carne sobre ese cebollín que ya olía delicioso y lo tapé por unos minutos.

• Después que la carne ya estaba tomando color a cocción le agregué la sal y el ajo en polvo. Volví a tapar hasta que la carne secó un poco y el cebollín había desprendido todo su sabor.

• Al estar listo lo serví en un pequeño plato, corté otra hoja de cebollín y se la añadí a la carne cocida. ¡Esto quedó di-vi-ni-si-mo!

🙋 Los invito a sembrar el cualquier envase que tengan unas ramas de cebollín. Escojan las más bonitas cuando vayan al mercado, las que tengan pequeñas raíces. Pongan tierra abonada en ese envase, metan los tallos no tan profundos y rieguen cada dos días. Verán que pronto tendrán cosecha.

En Venezuela actualmente un kilo de cebollín cuesta 60,00 bs, el equivalente a casi 3hbd y a 3$. Vale bien la pena sembrar y cultivar, para que hagas como yo DE LA PLANTA A LA RECETA y disfrutes de deliciosas comidas aliñadas con cebollín casero.

Muchísimas gracias por leer. Todas las fotos son de mi propiedad. Edité con Polish. Usé el traductor de deepl. Hasta que esté listo el ajo porro. Jaja. No vale. Volveré antes. Saludos.

English.

Hello, Happy New Year, my friends, connoisseurs and lovers of cooking. I wish you all a happy and prosperous year 2023. I wholeheartedly wish that your goals and projects can be achieved as well as those you aspire for all the years to come.

It gives me great pleasure to be back in the community sharing something that has me very excited and happy. Actually today's recipe is the formal way to tell you about the particular topic that brings me here.

10 months ago my mom suffered a fall, she was here with us for more than 8 months taking care of her health. In those days mom motivated us to do many activities, among others the sowing, growing and harvesting of indispensable plants at home. She began by asking me for the stems of the plants we bought for the preparation of meals. She planted them in small pots and when she had a harvest she would invite me to pick them. I would come home happy to cook with what she had given me.

In the month of December we bought enough chives and garlic porro, these had large and clean stems, so I decided to place the stems in some containers I had at home. In one there was a very healthy and fertilized soil, where I planted the scallion stalks. After a few days I saw how the leaves began to grow and I was happy to see it. I took some pictures, but they are no longer available.

After a month or so the chive plant gave me many beautiful branches to start harvesting.

It wasn't time for meal preparation, but I was so excited that I immediately thought of coming up with some recipe to use the first chive leaves I had harvested myself. Believe me it feels super good to do this.

🪴 Ingredients:

• 80 grams of beef.
• Salt.
• Garlic powder.
• Oil (a few drops).
• HOME HARVESTED CHIVES.

🪴 Preparation:

• I took the meat out of the refrigerator.
• Then I put the frying pan to heat up while I was about to chop the chive leaves.

• I immediately cut the leaves with the kitchen shears and put them in the frying pan that already had the drops of oil.

• Now I added the meat on top of that scallion that already smelled delicious and covered it for a few minutes.

• After the meat was already browning I added the salt and garlic powder. I covered again until the meat dried out a bit and the chives had released all their flavor.

• When it was ready I served it on a small plate, cut another scallion leaf and added it to the cooked meat. this was di-vi-ni-ni-si-mo!

🙋 I invite you to plant some chive sprigs in any container you have. Choose the most beautiful ones when you go to the market, the ones with small roots. Put fertilized soil in that container, put the stems not so deep and water every two days. You will see that soon you will have a harvest.

In Venezuela at the moment a kilo of chives costs 60,00 bs, the equivalent of almost 3hbd and 3$. It is well worth sowing and growing, so that you can do as I did FROM PLANT TO RECIPE and enjoy delicious meals seasoned with homemade chives.

Thank you very much for reading. All photos are my property. I edited with Polish. I used deepl's translator. Until the garlic joint is ready. Haha. No good. I'll be back sooner. Cheers.