Німеччина. Баварський хміль

В позаминулому році довелось побувати в Німеччині, а саме в Баварії. Про затишне село і готель, де ми мешкали я вже писав. Так ось, коли їхали по акуратній дорозі, я побачив вздовж неї поля із цікавими рослинами. Довго згадував що це і нарешті згадав – це хміль! Схожі поля я бачив колись давно і в Україні, в Рівненській області недалеко від траси Київ – Чоп.

Німеччина міцно асоціюється з якісним пивом і це не дивно. Адже ще з 1516 року, коли було прийнято закон про чистоту пива в Баварії, пиво мало вироблятися виключно з солоду, хмілю та води.

Хміль на території Європи росте з давніх часів. Він використовувався в якості духмяної трави чи заспокійливого засобу. І в наш час хміль є складовою не тільки пива, а й різноманітних ліків. А в пиво раніше додавали не хміль, а лавр, лаванду чи шавлію. Після вищезгаданого закону виросла потреба в більшому вирощуванні хмелю. В 18-му столітті хміль вже вирощували на території всієї Німеччини, а не тільки в Баварії.

Проте самим відомим регіоном де вирощується згадана культура є Халлертау, розташований саме в Баварії. Недалеко від цього місця були й ми. До речі ця місцевість займає перші позиції в галузі вирощування хмелю.