Delicioso Carnero con coco🍖🥥//Delicious mutton with coconut🍖🥥😋[ESP/ENG]
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¡Hello happy day, receive a warm greeting full of lots of positive energy!
Hoy he vuelto a mi cocina con muchas ganas de preparar una deliciosa receta y por supuesto con muchas ganas de compartirla con todos ustedes que les traigo esta receta que tenía olvidada jajaja dirán ¿cómo así? Se trata de un delicioso "estofado de carnero con coco" en mi infancia mi abuela siempre lo preparaba ya que era uno de sus platos favoritos y luego mi mamá siguió con esa tradición y por lo tanto en cuanto pude decidí aprender a hacerlo yo también. Ahora desde mi marido hasta mis hijos y amigos me piden que prepare este delicioso plato.
El carnero u oveja son carnes suaves 🍖 y cuando están tiernas mucho más, por eso cocinarlas es rápido y práctico. Este guiso llevará coco y verduras que a decir verdad quedarán para chuparse los dedos y querer repetir más y más jajaja.
Today I have returned to my kitchen with much desire to prepare a delicious recipe and of course eager to share it with all of you so I bring you this recipe that I had forgotten hahaha you will say how so? It is a delicious "mutton stew with coconut" . In my childhood my grandmother always prepared it as it was one of her favorite dishes and then my mom continued that tradition and therefore as soon as I could I decided to learn to do it too. Now my husband, my children and friends ask me to prepare this delicious dish.
Mutton or sheep are soft meats 🍖 and when they are tender much more so, that's why cooking them is fast and practical. This stew will take coconut and vegetables that to tell the truth will be finger licking and want to repeat more and more hahaha.
Ingredientes
🍖1 coco
🍖1kg de cordero
🍖1 zanahoria
🍖3 patatas medianas
🍖1 pimiento verde
🍖4 ajíes dulces
🍖1 cebolla morada
🍖4 dientes de ajo
🍖 cebolla en ramas
🍖Condimentos adicionales preparados (onoto, cubito, orégano y curry).
Ingredients
🍖1 coconut
🍖1kg of lamb
🍖1 carrot
🍖3 medium potatoes
🍖1 green bell pepper
🍖4 sweet peppers
🍖1 red onion
🍖4 garlic cloves
🍖Onion sticks
🍖Additional prepared seasonings (onoto, cube, oregano and curry).
1 Paso
Ponemos al fuego un caldero el cordero añadimos agua, orégano y añadimos sal al gusto lo dejamos cocer durante 30 minutos esperando a que se ablande.
1 Step
We put to the fire a cauldron of mutton. We add water, oregano and salt to the taste. We let it cook for 30 minutes waiting for it to be softened.
2 Paso
Mientras se cuece el cordero seguimos lavando y picando las verduras dejando todo listo para continuar con la preparación de la leche de coco donde la picamos, batimos y colamos.
2 Step
While the lamb is cooking we continue washing and chopping the vegetables leaving everything ready to continue with the preparation of the coconut milk where we chop, beat and strain it.
Paso 3
Una vez que el cordero esté blando, procedemos a añadir la leche de coco, la zanahoria y los dientes de ajo y dejamos cocer durante 15 minutos.
Step 3
Once the lamb is soft, we proceed to add the coconut milk, the carrot and the garlic cloves and let it cook for 15 minutes.
4 Paso
Pasado el tiempo de cocción continuamos agregando el resto de los ingredientes como la cebolla, los pimientos, la cebolla de verdeo, cabe destacar que las papas se agregan de último ya que tienden a ablandarse muy rápido y se deshacen.
Por último añadimos los condimentos adicionales que son onoto, cubo de maggi y curry y si quieres añadir más sal a tu gusto puedes hacerlo, yo no la añadiré ya que el cubito de maggi la contiene.
4 Step
After the cooking time we continue adding the rest of the ingredients such as onion, peppers, green onion, it should be noted that the potatoes are added last as they tend to soften very quickly and fall apart.
Finally we add the additional seasonings which are onoto, maggi cube and curry and if you want to add more salt to your taste you can do it, I will not add it since the maggi cube contains it.
5 Paso
Luego revolvemos y dejamos cocinar por unos 10 minutos más, tapamos para que se integren todos los ingredientes y así obtenemos un delicioso guiso listo para disfrutar a la hora de la comida.
5 Step
Then we stir it and let it cook for about 10 more minutes, cover it so that all the ingredients are integrated and thus we obtain a delicious stew ready to be enjoyed at lunch time.
Espero les guste hasta la próxima, acepto sugerencias y comentarios. Bendiciones 🙏
I hope you like it until next time, I accept suggestions and comments. Blessings 🙏
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Mi abuela al igual que la suya también solía hacer este tipo de preparación era un momento único en familia cuando ella hacía este platillo, toda la familia esperando esta delicia.
El coco tiene una gran nota acertada en esta preparación, aportando dulzura y ese toque de "no se que"... que hace que nuestro paladar quiera otro bocado 😆
Una preparación llena de tradición la que nos compartes.
¡Saludos! 🇻🇪🤗
Hola, si amiga praparlo me llevó a los recuerdos y estas en lo cierto ella era de esas abuelita amante de la cocina y solia preparar de todo y de hecho el coco no faltaba en su cocina y en el patio de su casa 🏡 😅 mira ese sabor del coco y el oregano en ese guios son lo que marca la diferencia. Gracias por detenerte a leer mi post y compartir tu recuerdos. Bendiciones 🙏
Wow what a lovely mutton dish😋😍. In my country we also cook mutton coconut curry but spices are slightly different because of geography 😀 and also we add potatoes, whole garlics, onions and dried red chillies. Lots of love from East Asia.
Hello, yes it is delicious and I love it, but they are very similar because the only thing missing was the red chiles🌶 I would share the ingredients because I am an enemy of pincate hahaha. Thanks for commenting and many blessings for your life 💛.
Lots of love ❤ dear and best wishes
Feliz martes, mi papá me cuenta que mi bisabuela era experta cocinando esta receta, yo nunca la he probado aunque no sé si me gusta esa combinación, no me cierro a la idea de probarla, voy a decirle a mi papá para prepararla con su receta, así le trae hermosos de recuerdos de su infancia, buen post.
Hola 👋 mucha gracias y feliz día para ti también. Si dudas esos abuelitos fueron y son unos iconos en la cocina que así pasen siglos dejaron legados en nuestras familia, de hecho yo la admiraba viendo preparar sus ricos platillos desde lejito tu sabes como eran ellos, que de por sí decian que uno no podia meterle la mano al guiso en este caso " al cordero en coco " porque se cortaba la leche de coco jajaja y hasta la fecha yo sigo sus mitos y no dejo ni que lo miren por la costumbre de mi abuela. Y si aprovecha de hacer revivir esos bellos momentos de tu papá y verás como se deleitará en preparlo. Muchas gracias por leerme y comentar mi post. Bendiciones 🙏
Hola @casmar551 tu platillo Se ve muy exquisito, la verdad he probado el carnero, pero nunca preparado en coco.. gracias por compartir tu receta.. saludos
Hola 👋 muchas gracias por tu apreciación 😊 y si amiga debes probarlo así como se ve de exquisito, asi es su sabor tienes que probarlo para que veas que estoy en lo cierto y vas a querer más y mucho más jajaja. Gracias por detenerte a leer mi post. Bendiciones 🙏
wow se ve muy provocativo😋
Si estaba muy delicioso 😋 gracias por tu comentario. Bendiciones 🙏
Saludos
Muy bien recibido. Bendiciones 🙏