Paso a Paso: Besos de Coco. PARA DARLE LA BIENVENIDA A DICIEMBRE. Por @carla.spain
Saluditos Hivers, I’m back!
Esperando que estén todos muy bien amigos, les doy la bienvenida a mi presentación, después de una larga temporada, más de un mes sin poder publicar para ustedes, entre un problema de salud y otro con la conexión, los cuales no me permitieron estar activa en la plataforma. Extrañando muchísimo mi más reciente actividad favorita, compartir en Hive.
Pues bien, hoy me reactivo con esta sencilla y rica receta de besos de coco, una merienda muy querida por los venezolanos, así le doy la bienvenida a mi mes favorito del año, una época muy especial y maravillosa, la navidad. De una vez les comento que los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir, aquí se los menciono:
• 500 gramos de panela o piloncillo
• 4 clavos de olor (o 1 cucharadita en polvo)
• 1 rama de canela (o 1 cucharadita en polvo)
• 175 mililitros de agua
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 500 gramos de harina de trigo (preferiblemente con leudante)
• 200 gramos de coco rallado
El primer paso es poner el piloncillo, en una olla con el agua. Añade los clavos de olor y la ramita de canela. En mi caso tenía ambos ingredientes en polvo. Se cocina a fuego suave hasta que el piloncillo se disuelva bien en el agua y no queden grumos. Puedes picar en pedazos más pequeños y remover de vez en cuando para que se disuelva mejor.
• 500 gramos de panela o piloncillo
• 4 clavos de olor (o 1 cucharadita en polvo)
• 1 rama de canela (o 1 cucharadita en polvo)
• 175 mililitros de agua
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 500 gramos de harina de trigo (preferiblemente con leudante)
• 200 gramos de coco rallado
El primer paso es poner el piloncillo, en una olla con el agua. Añade los clavos de olor y la ramita de canela. En mi caso tenía ambos ingredientes en polvo. Se cocina a fuego suave hasta que el piloncillo se disuelva bien en el agua y no queden grumos. Puedes picar en pedazos más pequeños y remover de vez en cuando para que se disuelva mejor.
Luego de estar derretido totalmente se retira del fuego para dejar enfriar y se pasa por un colador para retirar los restos que siempre trae el piloncillo.
Se reserva un poco del almíbar obtenido para pincelar los besitos de coco una vez horneados.
En caso de que hayas utilizado la canela y los clavos comunes, se retiran. En el resto del almíbar, se añade el polvo de hornear y el bicarbonato. Luego debemos remover bien para deshacer posibles grumos.
Posteriormente se comienzan a agregar en el envase con el almíbar, porciones de coco rallado y harina, alternando cada ingrediente y removiendo constantemente para alcanzar la consistencia espesa ideal, hasta terminar con todos los ingredientes.
Una vez que esté bien espesa la mezcla,procede a preparar la bandeja, la cual debe ser untada con mantequilla y enharinada.
Seguidamente con ayuda de una cuchara o espátula tomamos cantidad de mezcla moderada para formar los besitos de coco, aplanando un poco la masa y separándolos entre sí, porque suelen hincharse al hornear.
Precalienta el horno a 180º C y cocina a esa misma temperatura durante 15 minutos.
Deja enfriar en una superficie plana y, mientras están aún calientes, debes pincelarlos con el almíbar que tenías reservado. Así quedan los besitos de coco y puedes disfrutarlos cuando gustes, si los acompañas con café con leche son una merienda muy rica.
Espero que les haya gustado mi receta para ponerla en práctica y les garantizo que quedaran encantados. Para mí fue un placer compartirla. Los espero en una próxima publicación.
Precalienta el horno a 180º C y cocina a esa misma temperatura durante 15 minutos.
Deja enfriar en una superficie plana y, mientras están aún calientes, debes pincelarlos con el almíbar que tenías reservado. Así quedan los besitos de coco y puedes disfrutarlos cuando gustes, si los acompañas con café con leche son una merienda muy rica.
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Que rico ami, se ven apetitosos.
me alegra verte saludable y de regreso a la plataforma
suerte
Thanks my friend, I feel better. Muack!