Para la preparación de estas deliciosas arepas colocamos harina de maíz precocida en un bol con agua y sal, amasamos hasta que la masa quede con una consistencia suave y moldeable

To prepare these delicious arepas, we place precooked corn flour in a bowl with water and salt, knead until the dough has a soft and moldable consistency.

Una vez que la masa este suave y flexible se hace una bola del tamaño o a gusto de cada persona, la que le preparo a mi hijo siempre es grande

Once the dough is soft and flexible, it is made into a ball of the size or taste of each person, the one I prepare for my son is always larg

Ahora aplanamos la bola circular haciendo presión con ambas manos

Now we flatten the circular ball by pressing with both hands

Colocamos las arepas en el budare precalentado y engrasado con un poco de aceite para que no se peguen

We place the arepas in the preheated budare and greased with a little oil so that they do not stick

Mientras se cocinas las arepas a fuego medio aprovechamos para rayar la mortadela y la colocamos en un sartén con un poco de aceite para que no se pegue, se cocina por unos minutos y luego le colocamos una cucharada de salsa de tomate y sal al gusto

While the arepas are cooking over medium heat, we take the opportunity to scratch the mortadella and place it in a pan with a little oil so that it does not stick, cook for a few minutes and then add a tablespoon of tomato sauce and salt to taste.

Para complementar esta rica arepa no puede faltar el queso blanco rayado, y duro de ser posible

To complement this rich arepa you cannot miss the grated white cheese, and hard if possible

Ya listas las arepas las abrimos y colocamos mantequilla cuando aún esta caliente para que se derrita dentro y se compenetre su sabor

Once the arepas are ready, we open them and put butter while it is still hot so that it melts inside and its flavor is absorbed.

Es el turno de rellenar la arepa con la mortadela que teníamos reservada

It is the turn to fill the arepa with the mortadella that we had reserved

Acto seguido colocamos el queso rallado dentro de la arepa

Then we place the grated cheese inside the arepa

Una arepa venezolana lleve el relleno que sea nunca, pero nunca le puede faltar la mayonesa

A Venezuelan arepa has whatever filling it is, but it can never lack mayonnaise