Delicious carrot cake filled with pastry cream 👩🏻‍🍳🍰🥕 [ESP-ENG]

10 months ago

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Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.

Hola chicos, feliz mitad de semana! Espero se encuentren super bien. Por mi lado me encuentro pasando por esta linda comunidad una vez más para aprovechar y compartirles la receta de torta de zanahoria rellena de crema pastelera que les comentaba ayer mientras les compartía la receta de crema pastelera. La idea de preparar esta torta de zanahoria se dio a que mi mamá quería hacerle un detalle a una amiga que esta por cumplir años, así que aprovechando que ya estaban todos los ingredientes comprados y en casa le pedí que me dejara prepararla a mí 😋 Así que, por aquí les comparto el paso a paso de primera torta de zanahoria. Espero que les guste ❤️

Hi guys, happy mid-week! I hope you are feeling great. On my side I find myself going through this beautiful community once again to take advantage and share with you the carrot cake recipe filled with pastry cream that I told you yesterday while I was sharing with you the pastry cream recipe. The idea of preparing this carrot cake came about because my mom wanted to make a gift for a friend who is about to have her birthday, so taking advantage of the fact that all the ingredients were already bought and at home I asked her to let me prepare it 😋 So, here I share with you the step by step of my first carrot cake. I hope you like it ❤️

Ingredientes :

340g de harina de repostería.
340g de azúcar.
4 huevos.
bicarbonato.
canela.
polvo de hornear.
jengibre.
sal.
Nuez moscada.
Esencia de naranja.
Esencia de piña.
Zumo de naranja.
1 taza de aceite vegetal.
Zanahoria.
Uvas pasas.
Crema pastelera.

Ingredients :

340g pastry flour.
340g sugar.
4 eggs.
baking soda.
cinnamon.
baking powder.
ginger.
salt.
nutmeg.
orange essence.
pineapple essence.
orange juice.
1 cup vegetable oil.
Carrot.
Raisins.
Pastry cream.

Preparación

Paso 1️⃣

Empezaremos con los ingredientes secos, para esto añadiremos en un bol los 340g de harina previamente tamizada junto a dos cucharaditas de canela, 2 de bicarbonato de sodio, 2 de polvo de hornear, 1 pizca de sal, 1 pizca de jengibre y 1 pizca de nuez moscada, revolvemos bien y reservamos.

Preparation

Step 1️⃣

We will start with the dry ingredients, for this we will add in a bowl the 340g of flour previously sifted together with two teaspoons of cinnamon, 2 teaspoons of baking soda, 2 teaspoons of baking powder, 1 pinch of salt, 1 pinch of ginger and 1 pinch of nutmeg, stir well and set aside.

Paso 2️⃣

En otro bol vamos a añadir los 340g de azúcar a la cual le iremos añadiendo uno a uno los 4 huevos e iremos batiendo con ayuda de una batidora eléctrica, añadimos 1 cdita de esencia de naranja y 1 cdita de esencia de piña, seguimos batiendo y luego añadimos el zumo de tres naranjas recién exprimidas, una vez estén bien integrados los ingredientes continuamos añadiendo la taza de aceite vegetal y batimos bien.

Step 2️⃣

In another bowl we will add the 340g of sugar to which we will add one by one the 4 eggs and we will beat with the help of an electric mixer, add 1 teaspoon of orange essence and 1 teaspoon of essence pineapple, continue beating and then add the juice of three freshly squeezed oranges, once the ingredients are well integrated we continue adding the cup of vegetable oil and beat well.

Paso 3️⃣

Una vez lista la mezcla iremos añadiendo poco a poco la primera mezcla de ingredientes secos e iremos removiendo con ayuda de una espátula, cuando ya estén bien integrados los ingredientes secos con la mezcla procederemos a añadir los 400g de zanahoria rallada, uvas pasas al gusto y aquí si deseas puedes añadir nueces trituradas.

📌 Forramos muy bien un molde con papel encerado para cocina y vertemos la mezcla, llevamos al horno por 1 hora y 30 minutos a 180°

Step 3️⃣

Once the mixture is ready we will gradually add the first mixture of dry ingredients and we will stir with a spatula, when the dry ingredients are well integrated with the mixture we will proceed to add the 400g of grated carrot, raisins to taste and here if you want you can add crushed nuts.

📌 Line a baking pan with waxed paper and pour the mixture, bake in the oven for 1 hour and 30 minutes at 180°.

Paso 4️⃣

Cuando la torta este lista retiraremos del horno, desmoldamos y dejamos reposar a temperatura ambiente. Como pueden ver en la foto tomé la medida de la altura de la torta y justo en la mitad introduje varios palillitos para poder cortar y que me quedara uniforme. Recorte y rellene con la crema pastelera.

Step 4️⃣

When the cake is ready, remove it from the oven, unmold it and let it rest at room temperature. As you can see in the photo I took the measure of the height of the cake and right in the middle I introduced several toothpicks to be able to cut it and make it uniform. Trim and fill with the pastry cream.

Como pueden ver en las fotos de arriba, la torta se había hundido un poco en el centro por lo que aproveché y le corté un circulo más pronunciado el cual rellene con más crema pastelera, decoré haciéndole unas lindas zanahorias con crema pastelera en color naranja y verde, y en el centro donde estaba la crema pastelera le añadí nueces trituradas y arándanos.

As you can see in the pictures above, the cake had sunk a little in the center so I cut a more pronounced circle and filled it with more custard, decorated it with some nice carrots with orange and green custard, and in the center where the custard was, I added crushed walnuts and blueberries.