Lindo y hermoso día a todos mis amigos de Hive!

Hoy les compartiré receta para preparar Golfeados, que son ricos rollos de pan dulce, rellenos de papelón y queso. Bastante sabrosos, y puedes aprender a cocinarlos.

Nice and beautiful day to all my Hive friends!

Today I will share with you a recipe to prepare Golfeados, which are delicious sweet bread rolls, filled with paprika and cheese. Quite tasty, and you can learn how to cook them.

Ingredientes: 🍃

Para la masa:

1 kg Harina de Trigo

4 Cucharadas de Levadura

1 Huevo

⅔ Tazas de Azúcar

1 Cucharada de Sal

200 g Mantequilla

Agua

Otros ingredientes (Relleno y Almíbar): 🍃

Papelón

Queso

Ingredients: 🍃

For the dough:

1 kg Wheat Flour

4 tablespoons of yeast

1 Egg

⅔ Cups Sugar

1 tablespoon salt

200 g Butter

Water

Other ingredients (Filling and Syrup): 🍃

Papelón

Cheese

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Antes de comenzar a preparar la masa, primero se debe activar la levadura:

En una taza de agua, se agrega 1 Cucharada de azúcar y 1 Cucharada de Harina de Trigo. Revolver hasta que no tenga grumos. El agua debe estar tibia, para eso, se puede meter al microondas o colocarla en la llama de la cocina, la temperatura debe estar caliente al tacto pero sin quemar, solo un poco tibia.

Important: All ingredients must be at room temperature.

Before starting to prepare the dough, first activate the yeast:

In a cup of water, add 1 tablespoon of sugar and 1 tablespoon of wheat flour. Stir until there are no lumps. The water must be lukewarm, for that, you can put it in the microwave or place it in the kitchen flame, the temperature must be hot to the touch but without burning, just a little lukewarm.

A esa mezcla se le añaden las 4 Cucharadas de Levadura, luego de revolverla, se tapa y se lleva a reposar, 15 minutos, para que la levadura se active.

To this mixture add the 4 tablespoons of yeast, after stirring it, cover it and let it rest for 15 minutes, so that the yeast activates.

Mientras la levadura reposa, se mezclan los ingredientes secos, Harina de Trigo, 2 tazas y media de Azúcar, 1 cucharada de Sal. Abrir un espacio en el centro y agregar la Mantequilla y el huevo.

While the yeast is resting, mix the dry ingredients, Wheat Flour, 2 and a half cups of Sugar, 1 tablespoon of Salt. Open a space in the center and add the butter and the egg.

Al estar activada la levadura, se agrega a los ingredientes y se comienza a amasar. Así es como queda la levadura ya activada:

Once the yeast is activated, it is added to the ingredients and kneading begins. This is how the yeast is already activated:

Si la masa está seca, se le agrega agua tibia, debe estar a esa temperatura, de esa forma la levadura se mantiene activa.

If the dough is dry, warm water is added, it must be at that temperature, that way the yeast remains active.

La masa quedará suave y elástica, ella sola se despegará de tus manos. Taparla y dejarla reposar por 20 minutos.

El almíbar es para bañar los Golfeados, se prepara con papelón y poquita agua, se derrite a fuego medio, este se cocinará hasta que quede su textura como un caramelo. La cantidad de éste es al gusto.

The dough will be soft and elastic, it will come off by itself from your hands. Cover it and let it rest for 20 minutes.

The syrup is to bathe the Golfeados, it is prepared with papelón and a little water, melt it over medium heat, it will cook until it has a texture like a caramel. The amount of syrup is to taste.

Rallar Papelón y Queso para el relleno.

Estirar la masa con un rodillo, espolvorear por encima Azúcar, Queso y el Papelón.

Grate Papelón and Cheese for the filling.

Roll out the dough with a rolling pin, sprinkle Sugar, Cheese and Papelón on top.

Enrollar y cortar las ruedas, se agregarán a una bandeja ya engrasada con mantequilla y espolvoreada con Harina de trigo.

Roll and cut the rounds, add them to a tray already greased with butter and sprinkled with wheat flour.

Dejar un espacio entre cada ruedita, luego de tener listas las bandejas, se dejan reposar por 1 Hora y media o 2. Crecerán mucho.

Luego se meten al horno, la temperatura y el tiempo si van a variar aquí porque no todos los hornos cocinan igual. En mi caso los Golfeados se cocinaron a 170°C por 30 minutos. De igual manera sabrás que estarán listos por su tono dorado.

El Almíbar: Se pintan los Golfeados 5 antes de salir del horno, y una vez más ya cuando estén listos. Puedes agregarles queso por encima. ¡Muy lindos! ¡Muy sabrosos!

Leave a space between each wheel, after the trays are ready, let them rest for 1 hour and a half or 2 hours, they will grow a lot.

Then put them in the oven, the temperature and time will vary here because not all ovens cook the same. In my case the Golfeados were cooked at 170°C for 30 minutes. You will know they are ready by their golden color.

The syrup: Paint the Golfeados 5 times before they come out of the oven, and once more when they are ready, you can add cheese on top. You can add cheese on top. Very nice! Very tasty!

Este es uno de mis postres favoritos.

Anímate a prepararlos en casa, no te arrepentirás.

¡Hermoso día para todos, los quiero mucho! ☁🌈☁

This is one of my favorite desserts.

Dare to prepare them at home, you won't regret it.

Beautiful day to all of you, I love you all very much! ☁🌈☁