Lo primero que debemos hacer es preparar la piña, se pueden usan piñas enlatadas pero yo decidí hacerla con piña natural, aunque requiere más trabajo, vale la pena.

Debemos pelar la piña, procurando que quede muy limpia y sacando lo que se conocen como los ojos de la piña, luego la vamos a cortar en ruedas de aproximadamente dos centímetros de grosor. Yo use dos piñas para este paso.

The first thing to do is to prepare the pineapple, you can use canned pineapples but I decided to make it with natural pineapple, although it requires more work, it is worth it.

We must peel the pineapple, making sure it is very clean and removing what are known as the eyes of the pineapple, then we are going to cut it into wheels of approximately two centimeters thick. I used two pineapples for this step.

La piña restante la piqué y llevé a la licuadora con una taza de agua, procesé muy bien y tamicé con ayuda de un colador, obtuve 500 mililitros de jugo concentrado de piña. Este jugo lo usaremos para batir la mezcla.

I chopped the remaining pineapple and took it to the blender with a cup of water, processed it very well and sieved it with the help of a strainer, I obtained 500 milliliters of concentrated pineapple juice. We will use this juice to blend the mixture.

Teniendo la piña preparada, procedemos a elaborar la mezcla. Batimos la mantequilla y 500 gramos de azúcar (el resto lo reservamos para el caramelo), batimos a mano o con un batidor eléctrico hasta que la mantequilla haya cremado y se encuentra blanquecina.

Once the pineapple is prepared, we proceed to prepare the mixture. We beat the butter and 500 grams of sugar (the rest we reserve for the caramel), beat by hand or with an electric mixer until the butter has creamed and is whitish.

En ese momento agregamos los huevos, uno por uno mientras lo seguimos mezclando.

Then add the eggs, one by one, while continuing to mix.

Llegó el momento de adicionar la harina de trigo con el polvo de hornear y los líquidos. Vamos a ir turnando, primero agregamos la harina y mezclamos, continuamos con un poco de juego de piña y mezclamos y seguimos con más harina y más jugo, hasta que se terminen los 500 mililitros y continuamos con la leche, hasta que agreguemos todo el líquido y toda la harina.

It is time to add the wheat flour with the baking powder and the liquids. We are going to take turns, first add the flour and mix, continue with some pineapple juice and mix and continue with more flour and more juice, until the 500 milliliters are finished and continue with the milk, until we add all the liquid and all the flour.

Por último incorporamos a la mezcla la vainilla y seguimos homogenizando.

Finally, add the vanilla to the mixture and continue homogenizing.

Ahora preparamos el caramelo. Yo lo hice de una manera muy sencilla. Agregué en una olla los 500 gramos de azúcar con 4 cucharadas de agua y dejé cocinar a fuego medio bajo hasta que se empezó a cambiar de color, lo fui mezclando con mucha paciencia hasta que se disolvió toda el azúcar y se formó el caramelo del color que yo quería.

Pensaran que es mucha azúcar para el caramelo, pero aquí es donde está el secreto, sino quieres que tú torta se pegue del molde debes hacer mucho caramelo.

Now we prepare the caramel. I did it in a very simple way. I added in a pot 500 grams of sugar with 4 tablespoons of water and let it cook over medium low heat until it began to change color, I was mixing it with a lot of patience until all the sugar was dissolved and the caramel was formed in the color I wanted.

You may think that it is too much sugar for the caramel, but this is where the secret is, if you don’t want your cake to stick to the mold you must make a lot of caramel.

Una vez terminado el caramelo, se debe depositar caliente en la tortera o molde y distribuir por todas sus paredes, si lo deseas puedes dejar enfriar completamente.

Once the caramel is finished, it should be placed hot in the cake pan or mold and distributed all over its walls, if you wish, you can let it cool completely.

En el fondo del molde vamos a colocar los trozos de piña en forma de flor, agregamos la mezcla y lo llevamos al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, de todas maneras puedes hacer el ejercicio de palillo, si después los 40 minutos el palillo sale de la torta limpio quiere decir que está listo nuestro pastel, si al contrario sale mojado pues debemos dejarlo cocer unos minutos más.

In the bottom of the mold we are going to place the pineapple pieces in the shape of a flower, add the mixture and take it to the oven preheated to 180 °C for approximately 45 minutes, anyway you can do the toothpick exercise, if after 40 minutes the toothpick comes out of the cake clean it means that our cake is ready, if on the contrary it comes out wet then we must let it bake a few more minutes.

Para desmoldar la torta todavía debe estar caliente, podemos sacarla del hornos y dejarla reposar unos 15 minutos antes de desmoldar.

To unmold the cake it must still be hot, we can take it out of the oven and let it rest for about 15 minutes before unmolding.

Les aseguro que quedarán encantados con esta torta, nunca me imaginé que la primera vez iba a tener este resultado por lo que ya les conté, pero estoy súper contenta, quedó muy linda y deliciosa. Les invito a atreverse y prepara está rica torta de piña.

I assure you that you will be delighted with this cake, I never imagined that the first time I was going to have this result because of what I already told you, but I am very happy, it was very nice and delicious. I invite you to dare and prepare this delicious pineapple cake.