[Eng/Esp] Venezuelan Tequeños - Recipe
👋 Welcome 👋
Hello! good morning, afternoon or evening dear bee, I hope you are very well, today I bring you a very Venezuelan recipe and is to prepare the famous tequeños, ideal for a snack, if more to say let's start:
📜 Ingredients 📜
* 1 kg of all-purpose or leavening wheat flour.
* 1 kg of cheese.
* 2 eggs.
* 200 grams of butter, either salted or unsalted (10 tablespoons).
* 400 milliliters of milk.
* 2 spoonfuls of sugar.
📖 Preparation 📖
1. The first thing we have to do is to place the flour in a bowl or large cup, leaving a little bit of flour in another cup to sprinkle on the table when we are going to knead.
2. Now I am going to prepare the milk, in my case I am using powdered milk, if you have liquid milk it also works, I am going to pour water in a cup, then I add 4 tablespoons of powdered milk and stir.
3. Once the milk is prepared I will stir the flour with a spoon, this is to oxygenate it and to avoid lumps.
4. Then we will add the butter, for 1 kg of flour there are 200 grams of butter, if the butter has salt, it is not necessary to add more salt to the dough, if the butter does not have salt, just add 1 tablespoon of salt to the dough and the butter must be at ambient temperature.
5. When we add the butter we are going to unite with our hands, until it is well united we will not stop mixing.
6. When we finish mixing the butter we are going to add the sugar and mix.
7. Once we have added the sugar, we add the 2 eggs to the dough, for half a kilogram is only 1 egg, once we have added the 2 eggs we mix.
8. Now we are going to add the milk, pouring it little by little, because we have to find the exact consistency, so that it does not become watery.
9. After mixing all these ingredients, it should not be a sticky dough, before taking out the dough we sprinkle flour on the table, then we place the dough on the table and start kneading until the dough stops sticking to the hands and the table.
10. Now we put flour on the rolling pin so that it does not stick to the dough (we just damaged the rolling pin and had to improvise hahaha xD), and begin to stretch the dough, to make it smoother stretch it and fold it and stretch it again, after stretching it is put to rest for 30 minutes.
11. While the dough rests, we are going to cut the cheese, we take our kilo of cheese and chop it into several slices and then into strips.
12. After 30 minutes, we look for our dough and place it on the table again and start stretching it until the dough is 1 millimeter thick.
13. Now we just cut the dough into strips and grab our cheese strips and start rolling the cheese with the dough.
14. Once finished rolling it should look like this:
And that would be all, the only thing left to do is to fry and enjoy this delicious snack or appetizer.
More information:
* photos taken with Xiaomi POCO M3 phone.
* Latest images made with Cool Text Generator
If you liked this recipe share it so that it reaches more people, greetings and see you in another recipe.
👋 Bienvenid@ 👋
¡Hola! buenos días, tardes o noches querida abeja, espero que te encuentres muy bien, el día de hoy te traigo una receta muy venezolana y es para preparar los famosos tequeños, ideales para una merienda, si más que decir comencemos:
📜 Ingredientes 📜
* 1 kg de harina de trigo todo uso o leudante.
* 1 kg de queso.
* 2 huevos.
* 200 gramos de mantequilla, ya sea con sal o sin sal (10 cucharadas).
* 400 mililitros de leche.
* 2 cucharadas de azúcar.
📖 Preparación 📖
1. Lo primero que tenemos que hacer es colocar la harina en un bol o taza grande, dejando un poquito de harina en otra taza para espolvorear en la mesa cuando vayamos a amasar.
2. Ahora voy a preparar la leche, en mi caso estoy usando leche en polvo, si tienes leche líquida también te sirve, voy a echar agua en una taza, luego agrego 4 cucharadas de leche en polvo y revuelvo.
3. Ya preparada la leche voy a revolver con una cuchara la harina, esto es para oxigenarla y para que no queden grumos.
4. Luego agregaremos la mantequilla, para 1 kg de harina son 200 gramos e mantequilla, si la mantequilla tiene sal, no es necesario agregarle más sal a la masa, si la mantequilla no tiene sal, solo le agregas 1 cucharada de sal a la masa y la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
5. Cuando agreguemos la mantequilla vamos a unir con las manos, hasta que no se una bien no pararemos de mezclar.
6. Cuando terminemos de mezclar la mantequilla vamos a agregarle el azúcar y mezclamos.
7. Ya que hemos agregado el azúcar, le echamos los 2 huevos a la masa, para medio kilogramo es 1 solo huevo, ya agregado los 2 huevos mezclamos.
8. Ahora vamos a agregar la leche, para ello iremos echando poco a poco , debido a que tenemos que encontrar la consistencia exacta, de forma que no nos quede aguada.
9. Después de mezclar todos esos ingredientes, no tuvo que quedar una masa algo pegajosa, antes de sacar la masa espolvoreamos harina en la mesa, luego colocamos la masa en la mesa y empezamos a amasar hasta que la masa deje de pegarse en las manos y en la mesa.
10. Ahora le ponemos harina al rodillo para que no se pegue en la masa (justamente se nos dañó el rodillo y tuvimos que improvisar ajajaja xD), y empezamos a estirar la masa, para que quede más suave se estira y se dobla y se vuelve a estirar, después de estirarla se pone a reposar 30 minutos.
11. Mientras la masa reposa, vamos a cortar el queso, agarramos nuestro kilo de queso y lo picamos en varias rodajas y luego en tiras.
12. Ya pasado los 30 minutos, buscamos nuestra masa y la colocamos en la mesa de nuevo y empezamos a estirar hasta que la masa tenga 1 milímetro de grosor.
13. Ahora solo cortamos la masa en tiras y agarramos nuestras tiras de queso y comenzamos a enrollar el queso con la masa.
14. Una vez terminados de enrollar nos deberían de quedar de la siguiente manera:
Y eso sería todo, lo único que faltaría es freír y disfrutar de esta rica merienda o pasapalo.
Más información:
* fotos tomadas con teléfono Xiaomi POCO M3.
* Últimas imágenes realizadas con Cool Text Generator
Si te ha gustado esta receta comparte para que llegue a más personas, saludos y nos vemos en otra receta.
Here is your Proof of Brian. I think you meant #ProofOfBrain
Source
Oh yeah that's right hahaha, thanks for letting me know, I hadn't noticed.
Nada mejor que unos buenos tequeños, se me antojaron estos pasapalos ajajajja gracias por compartir tu receta.
ajajaja los tequeños son de mis pasapalos preferidos, me alegra que te gustara y gracias a ti por comentar.
lo mejor de los tequeños, es que si quieres puesdes rellenarlos con jamon, o que se yo!, son buenisimos u,u
Hasta con nutella, chocolate, bocadillo de guayaba, un sin fin de rellenos ajajaja, se me hace agua la boca de solo pensarlo, gracias por comentar.
Super ricos, compañero... Debería hacer eso en vez de comprar la masa. Gracias por compartir la receta. Saludos.
Me alegra que te gustara, pues si sale más económico y muchos más que comprando la masita, saludos.
Que rico!! Tengo tiempo queriendo comer tequeños!!! Gracias por compartir la receta 😋😊
Que ricooo yo siempre quise aprender a hacer los tequeños pero nunca me animé. Con esta receta definitivamente los prepararé ahora💜
Me alegra mucho a animarte a hacerlos y mucho más que te guste la receta, me gustaría ver que tal te quedaron, saludos y gracias por comentar.
Que rico se ve los tequeños son unos de mis platillos o bueno pasa palos favorito de mi país Venezuela
Los tequeños combinan con todo ajajaja, saludos.
😋😋This looks delicious, i should try out. thank you for sharing🌸🌸
I recommend it hahaha, and you will love it, greetings and thank you for your valuable comment.
My pleasure ☺️
Ricos tequeños, se me hizo agua la boca, gracias por compartir esta receta, excelente paso a paso. saludos.
ME alegra que te gustara la receta, gracias a i por dejar este valioso comentario.
Esta junto con las cachapas son mi comida venezolana preferida, la verdad es que lucen muy muy bien y ya me antojé haha. Un consejito cariño mío: Cuida un poco más la dicción (menos regionalismo) para que al usar el traductor, este traduzca correctamente, también te recomiendo leer nuevamente todo tu post, una vez que lo hayas terminado. Por todo lo demás, has hecho un muy buen trabajo, sigue así.
Gracias por tu valioso comentario <3, te agradezco los consejos, me di cuenta d eque tengo unos errores ajajaja de verdad gracias por decirme no me había percatado, saludos.
Tranquilo, cielo, aquí todos estamos para ayudarnos, aprender y crecer.
Que bueno que compartiste esta receta y lo mejor es que son muy rendidores, gracias la tendré en cuenta cuando los vaya a preparar. Saludos!!
Bastantes rendidores, y muy deliciosos, de mis preferidos, saludos.