Hola queridos amigos, espero que estén súper bien. Díganme algo, no les ha pasado que toda su vida han tenido en sus patios plantas a las cuales les prestan poca atención o consideran maleza y luego descubren que tales plantas tiene usos medicinales, Bueno… hoy quiero hablarle de un caso de esos… solo que en esta oportunidad, la planta no solo tiene usos medicinales, sino también muchos usos culinarios y una historia interesante para quienes la desconocíamos sobre sus orígenes.

Esta planta es la Portulaca oleracea. O en Castellano… la verdolaga.

Fuente

Con hojas de color verde brillante en forma de gota, tallos de color verde que eventualmente adoptan un tono rojizo y en ciertas temporadas pequeñas flores amarillas la verdolaga es como la sábila o aloe vera pero sin la fama… rica en vitamina C, antioxidantes, Hierro, Omega 3 y muchos más le dan varios usos medicinales, su sabor ácido y algo salado hacen que fuera muy apreciada en la cocina de culturas antiguas.

Y cuando hablo de culturas antiguas… me refiero a MUY antiguas así como varios siglos antes del imperio romano, o la antigua china… sus orígenes se han rastreado hasta la India, medio oriente, y el sur de Europa, particularmente la región que hoy se conoce como España, desde la cual seguramente llego a nuestros países en las américas… lo curioso es, que se han encontrado rastros de verdolaga en excavaciones arqueológicas que son anteriores a la llegada de los conquistadores… así que… como llego aquí a Latinoamérica quizá nunca lo sepamos.

Sus usos medicinales:

Con propiedades des inflamatorias, la verdolaga puede usarse para tratar no solo la inflamación en miembros o producto de contusiones, sino también inflamaciones internas como las inflamaciones del sistema urinario, con este fin la usaban hace más de 2 milenios los griegos y los mayas, o las inflamaciones de la garganta producto de infecciones.

El hecho de ser el vegetal con las mayores concentraciones de Omega 3 en el mundo hace que sea de gran ayuda para el sistema inmune, además de cuidar la salud del corazón, y mantener la fuerza de huesos y músculos.

También tiene propiedades antimicóticas y antibióticas, lo que hace útil para tratar heridas externas como quemaduras, o picaduras de insectos y serpientes…
Teniendo tantas cosas buenas en un paquete tan pequeño no es de extrañar que desde hace mucho para tratar dolencias como el sangrado post parto, sangrado intestinal u otro tipo de hemorragias…

Incluso se está investigando un sub tipo de Verdolaga la cual está mostrando resultados favorables en el tratamiento del cáncer.

En la cocina.

Como les dije antes, muchas culturas antiguas sabían de la verdolaga, una de ellas, la de los árabes fueron los primeros en hacerme notar la verdolaga, cuando pedí un shawarma hace muchos años y tenía verdolaga, lo cual genero una situación algo incomoda de contar ahora.

Lo cierto es que la verdolaga puede comerse cruda, como parte de una ensalada, o cocida como si fuera una espinaca sin toda la campana publicitaria de Popeye… aunque creo que lo de Popeye no era espinacas…

La verdolaga tiene una propiedad conocida en el mundo de lo culinario como Mucilaga, es decir, que te puede ayudar a espesar un guiso o una sopa…
Toda la planta es comestible, tallos, hojas, flores… todo… de hecho, los aborígenes australianos utilizan sus semillas para elaborar un pan tradicional.

Incluso se puede preparar en vinagreta para conservarla durante largos periodos de tiempo, y la puede comer como si fuera un pepinillo, esto te daría un alimento sano y muy útil para los tiempos difíciles, haciendo las veces de suplemento vitamínico.
En internet a cientos… sino miles de recetas… les animo a probar alguna un día de estos… no se decepcionaran.

Contraindicaciones.

Se indicado que la verdolaga puede generar molestia durante el embarazo.
Además no es recomendable para personas que tengan estómagos excepcionalmente débiles.

Como reconocerla.

Amigos míos… creo que ay que ser muy responsables cuando se le recomiendan hierbas a la gente… sobre todo si dichas personas no conocen los puntos básicos sobre cómo tratar con hierbas medicinales… de hecho… creo que mi siguiente post será exactamente sobre eso. Por el momento quiero al menos indicarles breve y superficialmente como NO CONFUNDIR OTRA COSA CON VERDOLAGA.

Afortunadamente no existen muchas plantas parecidas a la verdolaga, pero ay un tipo de euphorbia la cual puede ser ligeramente toxica, aunque no son muy parecidas, les pondré una imagen a continuación.

Fuente

La forma de las hojas de la verdolaga es diferente, estas también son más gruesas en la verdolaga, y la estructura, color, y textura de los tallos también es diferente.

Conclusión.
Saben… yo creo que la verdolaga es una de esas plantas maravillosas como la sábila, solo que no tiene a tantos fanáticos, para mi… plantas como la verdolaga están en este mundo por una razón, llámenlo como quieran, plan divino, antiguos astronautas, parte de la simulación, lo que sea… pero hay cosas en este mundo que son como herramientas que se nos dan, y la verdolaga es una de ellas… así que cuando la vuelvas a ver en tu patio, no la arranques pensando que es maleza… o si la arrancas, al menos cómetela.

Sugerencias, consejos o si quieren simplemente saludar, por favor adelante los leo en la sección de comentarios…

Referencia Bibliográfica Consultada

[1]Thysanoessa_raschii

[2] verdolagas saludables para toda la familia