Sweet crab & chicken hotpot in winter 🍲🍲🥘

Hot pot is truly communal, it's time for family and friends to sit together and drop their favorite dishes into the boiling hot pot. If there is some kind of party going on in winter we will definitely choose to eat hot pot. The goood thing about a hot pot is, it’s easy to prepare and very affordable. Our family has 6 people and we usually eat 2 hot pot (with other families, 6 people eat 1 hot pot), we have a passion for hot pot so 1 hot pot is not enough. It's raining, eating hot pot on cold and rainy days is wonderful, hot pot is a great dish for cold days. 😙😚

Here is the recipe for crab hotpot:

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient:	Thành phần
- Crab	- Cua
- Tomato	Cà chua
- Tofu	- Đậu hũ
- Bean skin	Váng đậu
- Pork cartilage rib	- Sườn sụn heo
- Pig's tripes	- Lòng lợn non
- Enoki mushrooms	- Nấm kim
- Sponge Gourd	- Mướp
- Vine spinach	- Mồng tơi
- Lettuce	- Rau xà lách
- Perilla	Tía tô
- Piper lolot	Lá lốt
- Banana flower	Hoa chuối

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

English (E)	Vietnamese (V)
1. Wash the vegetables and mushrooms. For meat, it is necessary to boil the meat twice to remove the dirt of the meat. For pork intestines, you need to cut into pieces about 4-5 cm long, then remove all the dirt inside, rub with salt and flour to remove the bad smell. Tofu and skin tofu cut into small pieces, fry until both sides are golden.	Rửa sạch các loại rau và nấm. Đối với thịt, cần luộc thịt hai lần để loại bỏ chất bẩn của thịt. Đối với ruột heo, bạn cần cắt thành từng khúc dài khoảng 4-5 cm, sau đó loại bỏ hết chất bẩn bên trong, xát với muối và bột mì để khử mùi hôi. Đậu hũ và da đậu hũ cắt miếng nhỏ, rán vàng đều hai mặt.

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

🥘🥘🥘

English (E)

Vietnamese (V)

2. Crab hot pot has a natural sweetness, it is more delicious than all other hot pot. The richness of the crab is balanced by the sweet-sour of the tomatoes, he vegetables and meat dipped in the hot pot are also exceptionally delicious. The combination of flavors, sweet, and savory, makes up the magical wonders of Vietnamese hotpot. If you don't have fresh crab there, you can buy jarred or canned at Asian stores. With raw crab, after cleaning, peel the shell crab and mix with salt so that when cooking, the crab meat coagulates. Anyway, I recommend you buy raw crab and pound it with a pestle, mortar or grinder until the crab is smooth. Take the golden parts (crab meat) from the shell and put it in a bowl. Then you need strain and sieve the mashed up crabs, and it is this mashed up paddy crab that makes up the essence and broth.

Nước lẩu riêu cua có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon hơn tất cả các loại lẩu khác. Vị đậm đà của cua được cân bằng bởi vị chua ngọt của cà chua, rau và thịt nhúng lẩu cũng ngon lạ thường. Sự kết hợp của các hương vị, ngọt và mặn đã tạo nên sự kỳ diệu của món lẩu Việt Nam. Nếu bạn không có cua tươi ở đó, bạn có thể mua cua đóng hộp tại các cửa hàng châu Á. Với cua sống, sau khi làm sạch, bạn bóc mai cua rồi trộn với muối để khi nấu, thịt cua sẽ đông lại. Dù sao, mình khuyên bạn nên mua cua sống và giã bằng chày, cối hoặc máy xay cho đến khi mịn. Lấy phần vàng (thịt cua) trên mai và cho vào bát. Sau đó, bạn cần lọc và rây phần cua đã xay, chính phần cua xay này tạo nên phần nước cốt và nước dùng.

🥘🥘🥘

English (E)	Vietnamese (V)
3. Cut the tomatoes into quarters, saute tomatoes then add crab broth, pork cartilage rib bring to a boil and season to taste. Then slowly pour the crab meat into the hot pot, boil without the lid for another 10-15 minutes. Add in your favorite meat or veggies.	Cắt cà chua làm tư, xào cà chua sau đó cho nước cua, sườn sụn vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp thịt cua vào nồi, đun sôi không đậy nắp thêm 10-15 phút. Thêm thịt hoặc rau yêu thích của bạn.

Here is the recipe for chicken hotpot:

English (E)

Vietnamese (V)

In this recipe, I used lemongrass to make the chicken broth taste better, in addition I added Chinese hot pot seasoning (we'll find it easily at the supermarket). Wash the chicken and cut it into small pieces, saute the chicken with lemongrass and dried onions until the chicken turns white. Add boiling water and chinese hot pot seasoning. Simmer for 30 minutes and then add whatever ingredients you like and enjoy.

Trong công thức này, mình đã sử dụng sả để làm nước dùng gà ngon hơn, ngoài ra mình còn thêm gia vị lẩu của Trung Quốc (chúng ta sẽ dễ dàng tìm thấy ở siêu thị). Rửa sạch gà và chặt miếng nhỏ, xào gà với sả và hành khô cho đến khi gà chuyển sang màu trắng. Thêm nước sôi và gia vị lẩu Trung Quốc. Đun nhỏ lửa trong 30 phút và sau đó thêm bất cứ thành phần nào bạn thích và thưởng thức.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my iPhone 7plus Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖