Pork bones and bamboo shoots soup

avatar

Pork bones are an important ingredient to cook Vietnamese soups such as: Bun Bo Hue ( Hue Beef Noodles) , Bun Cha Mang( Grilled Pork Bone and Bamboo Soup), pumpkin bone soup, zucchini bone soup, potato carrot bone soup, lotus root soup,.. It can be said that pork is the most favorite meat in Vietnamese meals. And pork bones are the ingredients to create a sweet and fatty broth that combines with vegetables to create a delicious soup.

C4BF880F-C493-468C-9BF7-A1AE1426BEF1.jpeg
Vietnamese people create soups and call them are "canh", in Vietnamese meals must have green vegetables, meat and protein and soup is great food that can combine all those nutrients. We usually eat vegetables and meat in the first bowl of rice, in the second bowl of rice we eat quickly with soup, soup is the last dish to end the meal. The soup can be a side dish or a main dish, in my meal today, "soup" is the main dish to eat with rice.

E42DA402-AD25-44CA-83C0-3D23075EA466.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
Ingredient:Thành phần
- Pig boneXương heo
- Bamboo shootsMăng
- CarrotCà rốt
- ScallionHành lá
- HerbsRau thơm

9272517D-E399-410D-92BF-0B74143234B8.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
1. Cut pork bones into bite-sized pieces. Boil pork bones with water, discard pork water to remove impurities of pork bones. Put the pork bones in the pressure cooker and simmer for 30 minutes, if you don't have a pressure cooker, use a pot, simmer the pork bones for about 1 hour until the pork bones are soft. Add salt and pepper to taste.Cắt xương heo thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi nước xương heo, chắt bỏ nước để loại bỏ tạp chất của xương heo. Cho xương heo vào nồi áp suất ninh trong 30 phút, nếu không có nồi áp suất thì dùng nồi, ninh xương heo khoảng 1 tiếng cho đến khi xương heo mềm. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

A9807CD6-CBA0-41B5-9B92-72D38FA1EAF4.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
2. Cut off the outer parts and the hard purple parts. Wash fresh bamboo shoots and tear or chop into threads, slicing lengthwise. If your bamboo shoots have a bitter taste, it means the bamboo shoots have sap, you just need to soak the bamboo shoots in water about 1- days, after soaking bamboo shoots will lose the bitter taste. Boil in water for 30 minutes until crisp-tender then wash and dry. Add some oil to a large pan on medium-high heat. Stir-fry bamboo shoots with dried onions, season with salt to taste, stir-fry for about 5 minutes to infuse the spices..Cắt bỏ phần bên ngoài và phần cứng màu tím của măng. Rửa sạch măng tươi rồi xé hoặc xắt thành sợi, thái theo chiều dài. Nếu măng của bạn có vị đắng tức là măng có nhựa cây, bạn chỉ cần ngâm măng trong nước khoảng 1-2 ngày, sau khi ngâm măng sẽ mất đi vị đắng. Đun sôi trong nước trong 30 phút cho đến khi mềm giòn sau đó rửa sạch và lau khô. Cho một ít dầu vào chảo lớn ở lửa vừa và cao. Xào măng với hành khô, nêm muối vừa ăn, xào khoảng 5 phút cho ngấm gia vị ..

2FCDE7ED-1F83-4BFB-BEF6-ED97E970CED9.jpeg


FCC8E473-8DBB-40D5-8CDF-95930CBFD494.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
3. Open the pot lid and add bamboo shoots and carrots, simmer for 15-20 minutes or until bamboo shoots and carrots are tender. After about 15 minutes, when the bamboo is cooked through, turn off the heat. Add scallion chopped cilantro and use the residual heat to wilt. Add herbs to the soup for garnish.Mở nắp nồi và thêm măng và cà rốt, ninh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi măng và cà rốt mềm. Sau khoảng 15 phút, khi măng chín thì tắt bếp. Thêm hành lá cắt khúc vào và dùng hơi nóng cho héo lại. Thêm rau thơm vào súp để trang trí.

2DE6B583-7764-4C33-8FBF-9A8CF49390EE.jpeg



9AFEA1F5-AC78-4E3A-B419-B34BA273E10C.jpeg

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my iPhone 7plus Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖



0
0
0.000
0 comments