Floating Balll Cake (brown sugar wrapped in glutinous rice paste)

Floating ball cake festival is often celebrated on the 3rd of March according to lunar calendar, this is a custom that Vietnamese people have kept for hundreds of years. It is originated from China and spreads to Korean and Vietnam. From first glance it doesn’t look like something you’d be eager to ingest. The chewy, glutinous rice ball is stuffed with brown sugar and cooked in a fragrant ginger syrup.But nowadays, they have become a popular dessert that can be eaten any time of the year. It's an auspicious dessert because the shape of the delicacy signifies unity within the family.

😋🤤

Ingredient:

• Glutinous rice flour
  
• Brown sugar
• Coconut or ginger
• Sesame seeds
• White sugar
• Purple leaves
• Pineapple leaves
• Coffee powder
• Turmeric powder
• Gac fruit

English (E)	Vietnamese (V)
1. In a mixing bowl, add lukewarm water to the glutinous rice flour, use your hands gently knead the dough until it all comes together to form a ball. The consistency should be soft like putty or play dough. You may use a little of hot water to help to form a better dough.	Trong một bát trộn, thêm nước âm ấm vào bột gạo nếp, dùng tay nhẹ nhàng nhào bột cho đến khi tất cả quyện lại với nhau thành một quả bóng. Bạn có thể sử dụng một chút nước nóng để giúp bột được tạo thành tốt hơn.

English (E)	Vietnamese (V)
2. The red color I get from gac fruit, the purple color I get from purple leaves, the yellow color from turmeric powder, the green color from pandan leaves, the brown color from coffee powder. There are 2 ways to eat this cake, you can eat it hot with warm ginger sugar water or eat cold with shredded coconut.	Màu đỏ mình lấy từ quả gấc, màu tím lấy từ lá cẩm, màu vàng từ bột nghệ, màu xanh từ lá dứa, màu nâu từ bột cà phê. Có 2 cách ăn bánh này, bạn có thể ăn nóng với nước đường gừng ấm hoặc ăn nguội với dừa bào sợi.

English (E)

Vietnamese (V)

3. As the dough becomes soft, pliable and somewhat not sticky, take a small piece of dough the size of a marble, flatten it and put a piece of brown sugar in the middle. The glutinous rice balls can be large or small. With such dough, I have molded many different balls. Fold the sides to close it in, and make it into a small ball. Repeat this step until all of the dough has been used and formed into small round balls.

Khi bột trở nên mềm, dẻo và không dính tay, bạn hãy lấy một viên bột nhỏ cỡ viên bi, cán dẹt và cho một viên đường nâu vào giữa. Các viên gạo nếp có thể lớn hoặc nhỏ. Với khối bột như vậy, mình đã nặn được nhiều quả bóng khác nhau. Lặp lại bước cho đến khi hết bột và nặn thành những viên tròn nhỏ.

😍

English (E)	Vietnamese (V)
4. Boil a hot pot of water and put all the balls into the pot until the water is boiling again. Stir occasionally, as soon as the little balls float upwards (about 3 minutes, which means they are done), remove them from the boiling water with a sieve. Cool them quickly in ice-cold water. Put seasame seeds over the balls then enjoy it. Garnish with shredded coconut or shredded ginger.	Đun sôi một nồi nước nóng và cho tất cả các viên vào nồi cho đến khi nước sôi trở lại. Thỉnh thoảng khuấy đều, ngay khi những viên bánh trôi nổi lên trên (khoảng 3 phút, nghĩa là đã hoàn thành), vớt chúng ra khỏi nước sôi bằng rây. Làm nguội chúng nhanh chóng trong nước đá lạnh. Rắc vừng lên trên bánh trôi và rang trí với dừa bào sợi hoặc gừng thái sợi.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my Iphone 7 plus Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖