Clam tomato and bean sprout soup🍲🍅

avatar

Clam is a seafood that Vietnamese people love, we can make clam soup, fried clams with butter, fried clams with garlic, or steamed clams with beer,.. There is a storm these days, the weather is very cold and I want to eat something hot. Now I will introduce to you a dish that I love, it's called " "clam tomato soup".
35743479-4D2C-4DF6-8E7C-183D84D4972B.jpeg

Clams used to flavor the broth and tomatoes bring a fresh acidity to the hearty dish. Traditionally, clams are boiled then the liquid is strained out for the broth. The combination of flavors, sweet and savory, makes up the magical wonders of thiss dish. This is my own recipe, you can add pineapple or add fried tofu to make the dish more delicious, depending on your preference.

English (E)Vietnamese (V)
Ingredient:Thành phần
- Tomato- Cà chua
- Clams- Ngao
- Bean sprouts- Giá đỗ
- Laksa leaves- Rau răm
- Scallion- Hành lá
- Chilli- Ớt
- Salt, Seasoning, MSG- Muối, hạt nêm, bột ngọt

92C29437-FC01-43AB-9D6B-569BE3BC01B2.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
1. The real key to cooking this dish successfully is to have the freshest razor clams you can get. I bought frozen clams before and they tasted so bad I threw them all away. Soak the clams in water mixed with chili for about 1 hour to let the clams release sand. Boil the clams for 5-7 minutes until the clams open, strain the clams through a sieve, make sure the broth is free of sand. After boiling, if you see any clams that won't open, discard them.Chìa khóa thực sự để nấu món ăn này thành công là phải có những con ngao tươi nhất mà bạn có thể lấy được. Mình đã mua ngao đông lạnh trước đây và chúng có mùi vị rất tệ nên mình đã ném hết chúng đi. Ngâm ngao trong nước có pha ớt khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Luộc ngao khoảng 5-7 phút cho đến khi ngao nở, lọc ngao qua rây, đảm bảo nước dùng không có cát. Sau khi luộc, nếu bạn thấy ngao không mở ra, hãy loại bỏ chúng.

E130A7DF-D8CE-4B87-AE41-B3E48261C864.jpeg
😄
C7B898A6-7840-4E36-A485-54FD38637337.jpeg
😄
3F15E648-AB79-485F-BD9E-D39A1B6A5C91.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
2. Put the clams in cold water, remove all the shit in the clams, some people eat this part however I prefer to get rid of them. In a pot, stir-fry the clams with tomatoes, add seasoning to taste, until you see the tomato sauce mixture, add the clam broth. You don't need to add any other water, just use clam broth to make the sweetest soup. Boil broth for about 5 minutes, add bean sprouts, boil quickly for 2 minutes, then turn off the heat. Garnish with more laksa leaves and callion and serve immediately.Cho ngao vào thau nước lạnh, loại bỏ hết chất bẩn trong ngao, một số người ăn phần này nhưng mình thích loại bỏ chúng hơn. Cho ngao vào xào với cà chua, nêm gia vị vừa ăn, đến khi bạn thấy hỗn hợp nước sốt cà chua thì cho nước ngao vào. Bạn không cần thêm bất kỳ loại nước nào khác mà chỉ cần dùng nước luộc ngao để món canh ngọt nhất. Đun sôi nước dùng khoảng 5 phút thì cho giá đỗ vào, đun nhanh trong 2 phút rồi tắt bếp. Trang trí thêm rau răm và gọi là có thể phục vụ ngay.

🥘🥘🥘🍲🍅🍅
6003EDF5-5633-4A83-B666-08B545D78F61.jpeg
🥘🥘🥘🍲🍅🍅
ECB506DC-E99B-4972-802E-B386DDF1E163.jpeg
🥘🥘🥘🍲🍅🍅
53F4E6D2-52F3-4D30-B0E6-1985843AA714.jpeg
🥘🥘🥘🍲🍅🍅
FD8FB4B9-09B6-431D-99AB-5D0311FAFA80.jpeg
🥘🥘🥘🍲🍅🍅
B5E91417-DCA4-404E-901D-930E929AAE3D.jpeg

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my iPhone 7plus Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖



0
0
0.000
0 comments