[ESP/ING] TAMARINDO DULCE O DULCE DE TAMARINDO: no olvides este agrudulce / SWEET TAMARIND OR TAMARIND SWEET: don't forget this sour sweet.

avatar
(Edited)

front.jpg

Separadorandreasalas.png

Parece que los dulces ácidos no pasan de moda porque aquí en Venezuela se sigue amando el dulce de tamarindo y esto es lo que quiero compartir hoy. En el estado Monagas hay un lugar que se llama El Corozo en donde vendían todo tipo de dulces y mermeladas, aunque ahora es un poco más difícil por el factor “covid” por las medidas restrictivas de productos no regulados.

Por lo menos en casa podemos gozar de uno de estos deliciosos dulces artesanales que lejos de ser hechos con las manos expertas de estos hombres y mujeres siguen siendo un postre delicioso que cada temporada llega a nuestras manos.

De pequeña podía llegar a comer mucho tamarindo dulce o dulce de tamarindo pero por algún motivo ya no tolero mucho la acidez que trae consigo, por lo que con gusto me como una tacita, pero ya no me como las cinco de antes.

Ahora, con solo dos ingredientes básicos que son el azúcar y el tamarindo pelado podemos hacer este dulce, dulce ácido y un poco de agua si gustas te puede ayudar a hacerlo un poco más ligero.

1 taza de tamarindo pelado.
1/2 taza de azúcar.
1/4 de taza de agua.

It seems that sour sweets do not go out of style because here in Venezuela tamarind candy is still loved and this is what I want to share today. In Monagas there is a place called El Corozo where they sold all kinds of sweets and jams, although now it is a little more difficult due to the “covid” factor due to the restrictive measures for unregulated products.

At least at home we can enjoy one of these delicious artisan sweets that, far from being made with the expert hands of these men and women, are still a delicious dessert that comes to our hands every season.

As a child I could eat a lot of sweet tamarind or sweet tamarind but for some reason I no longer tolerate the acidity that it brings with it, so I gladly eat a cup, but I no longer eat the five from before.

Now, with only two basic ingredients that are sugar and peeled tamarind we can make this sweet, sour sweet and a little water if you like it can help you make it a little lighter.

1 cup of peeled tamarind.
1/2 cup of sugar.
1/4 cup of water.


2.jpg

La preparación es sencilla:

Busca una olla preferiblemente gruesa que distribuya bien el calor y puedas usar para derretir el azúcar y dejarla dorar pero sin que se queme.

Preparation is simple:

Find a preferably thick pot that distributes the heat well and you can use to melt the sugar and let it brown but without burning.

3.jpg

Cuando el caramelo tenga el color deseado entonces poco a poco le agregamos el agua para que se disuelva todo.
When the candy has the desired color then little by little we add the water so that everything dissolves.

4.jpg

Una vez esté borboteando el caramelo lo mezclamos en la misma olla con el tamarindo y lo dejamos hervir.
Once the caramel is bubbling, mix it in the same pot with the tamarind and let it boil.

5.jpg

El volumen de agua debe empezar a disminuir y una vez que tenga una consistencia cremosa lo podemos apagar y dejar reposar.
The volume of water should begin to decrease and once it has a creamy consistency we can turn it off and let it rest.

6.jpg

Solo queda disfrutar de un rico y cremoso dulce, pero no tan dulce. Es un contraste que a muchos fascina y mientras haya oportunidad seguiremos preparando.
It only remains to enjoy a rich and creamy sweet, but not so sweet. It is a contrast that fascinates many and while there is opportunity we will continue preparing.

7.jpg

You can also follow me on my twitter.


Un especial saludo para ti que te mueves todos los días en Hive, sigue compartiendo, creando, animándote a conocer más
Copyright @andreasalas - All rights reserved



0
0
0.000
6 comments
avatar

buenas noches. oye de verdad jamás me imagine hacer un dulce de tamarindo, pero viendo tu paso a paso debe quedar exquisito, apenas tenga la oportunidad lo voy a realizar, excelente post.

una recomendación: esta comunidad es espectacular, de verdad que si, pero al publicar acá deberias hacerlo en dos idiomas, tambien tienes otra opcion para hacerlo solo en español que es la cominidad de hivefood de @mariale07. saludos

0
0
0.000
avatar

Eso tiene fácil solución con el botón de editar, Ahora estará en dos idiomas. Por otro lado, no conocia a hivefood pero ahora lo sé. Gracias por este detalle y la información

0
0
0.000
avatar

mosca con editar, sabes que en la plataforma eso no esta bien visto, de hecho no lo recomiendan.

0
0
0.000
avatar

Cada día uno aprende algo. No sabía eso... y no entiendo por qué pero voy a tomar el consejo. Puedes explicarme mejor?

0
0
0.000
avatar

Amiga te felicito gran receta, que delicioso se ve ese dulce.

0
0
0.000
avatar

Gracias por visitar mi post. En este perfil estamos siempre dispuestos a comer dulces.

0
0
0.000