Hoy quise hacer con mi mamá un plato vegetariano ya que utilizamos la carne de soya para la preparación. Me gusta mucho su textura, no me considero vegetariana pero debo decir que me encanta mucho. Con la ayuda de los guisos le da el toque de carne. Lo podemos hacer en albóndigas, acompañarlas tanto en arroz como Espaguetti y hasta en empanadas. Hoy te enseño cómo prepararlas.

Today I wanted to make with my mom a vegetarian dish since we use soy meat for the preparation. I really like its texture, I don't consider myself a vegetarian but I must say that I love it very much. With the help of stews, it gives a meaty touch. We can make it in meatballs, accompany them both in rice and Spaghetti and even in empanadas. Today I show you how to prepare them.

Hidrata la carne de soya sumergiéndola en un recipiente con agua durante 3 minutos. Luego, exprimirlas en un colador y repetir el proceso. Ten en cuenta que la carne de soya aumenta su tamaño cuatro veces al ser hidratada.

En el colador vierte 3 tazas de agua caliente sobre la carne de soya

Hydrate the soybean meat by immersing it in a bowl of water for 3 minutes. Then, squeeze them in a strainer and repeat the process. Keep in mind that soybean meat increases in size four times when hydrated.

In the strainer pour 3 cups of hot water over the soy meat.

Picamos los vegetales en trozos pequeños y sofreímos. Agregamos la carne de soya ya seca. Aliñala y cocinala a tu gusto, en mi caso lo hice de esta manera. Agregando la pasta de salsa de tomate, sal al gusto y pimienta por 10 minutos.

Chop the vegetables into small pieces and sauté. Add the dried soy meat. Season it and cook it as you like, in my case I did it this way. Add the tomato sauce paste, salt to taste, and pepper for 10 minutes.