Chicken stew with vegetables and white rice. [ENG-ESP]

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Hoy les compartiré una receta de Pollo Guisado con vegetales y arroz blanco con su contorno de tajadas, además con una ensalada muy fácil de hacer. Este rico almuerzo lo preparamos hace días, pero andaba un poco ausente por estos lados así que manos a la obra, procederé a compartir los ingredientes.

Today I will share with you a recipe for chicken stew with vegetables and white rice with its contour of slices, also with a salad very easy to make. We prepared this delicious lunch a few days ago, but I was a little absent around these parts so let's get to work, I will proceed to share the ingredients.

Ingredients / Ingredientes

  • 1 kilo of chopped chicken
  • 2 medium zucchini
  • 2 medium eggplants
  • 3 medium carrots
  • 1 tomato
  • 3 potatoes
  • 2 onions
  • Garlic
  • Pepper
  • Oregano
  • Cumin
  • 1 small cup of tomato paste.
  • 1 kilo de pollo picado
  • 2 calabacin medianos
  • 2 berenjenas medianas
  • 3 zanahoria mediana
  • 1 tomate
  • 3 papas
  • 2 cebolla
  • Ajo
  • Pimienta
  • Orégano
  • Comino
  • 1 taza pequeña de pasta de tomate.

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Primer paso | Step 1

Se pica todos los vegetales en trozos pequeños.

Chop all the vegetables into small pieces.

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Segundo paso | Step 2

Luego se agrega estos vegetales picados en la olla para sofreírlo con el pollo. Agregándole el orégano, pimienta, comino, ajo, pasta de tomate, 2 tazas de consomé de pollo y sal al gusto. Se deja cocinar por 20 minutos.

Then add these chopped vegetables to the pot to sauté with the chicken. Add oregano, pepper, cumin, garlic, tomato paste, 2 cups of chicken bouillon and salt to taste. Let it cook for 20 minutes.

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Tercer paso | Step 3

Obviamente no podemos dejar el arroz atrás, ya teniendo listo nuestro arroz procedemos a servir con nuestro guiso de pollo.

Obviously we cannot leave the rice behind, and having our rice ready we proceed to serve it with our chicken stew.

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Cuarto paso | Step 4

Para la ensalada picamos en juliana un aguacate, una cebolla, tomate y perejil. Le agregamos aceite de oliva, una cucharadita de vinagre y sal al gusto. Listo, ¡a servir y buen provecho!

For the salad we chop in julienne an avocado, an onion, tomato and parsley. We add olive oil, a teaspoon of vinegar and salt to taste. Ready, serve and enjoy!

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Quinto paso | Step 5

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Este es un almuerzo fácil de hacer además que es muy sano con los vegetales. Me encanta bastante sobre todo por la ensalada, quedó demasiado sabroso ¡Espero que les haya gustado, nos vemos próximamente!

This is an easy lunch to make plus it is very healthy with the vegetables. I love it a lot especially for the salad, it was too tasty I hope you liked it, see you soon!

Photos of my property taken with my Realme C11 phone
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Gracias por leerme.png

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3 comments
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uhmmm se ve un platillo exquisitooo!!! con razón @eskandar nunca quiere mas comida cuando viene de alla jeje

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