(ESP/ENG) RECETA DE CAZON DESMENUZADO CON HUEVO, PAPA ACOMPAÑADO CON ARROZ PLATANO FRITO Y AREPA FACIL DE HACER/RECIPE OF SHREDDED CAZON WITH EGG, POTATO ACCOMPANIED WITH FRIED RICE, FRIED PLANTAIN AND AREPA EASY TO MAKE.

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Buenos días mí querida comunidad #foodiesbee hive, hoy quiero dejarle otra de mi receta que es para el almuerzo, se trata; Receta de cazón desmenuzado con huevo, papa acompañado con arroz, plátano frito y arepa fácil de hacer, el cazón es una especie de pescado que de una vez sancochado se desmenuza fácilmente, su sabor y preparación en forma de guiso permite que este pescado sea el protagonista o acompañante de varias recetas venezolana, como el pabellón oriental, pastelito, cuajado, empanada, además es un menú muy sencillo de preparar sabrosos y compartir con tu familia en el almuerzo.

Good morning my dear community #foodiesbee hive, today I want to leave you another of my recipe that is for lunch, it is; Recipe shredded dogfish with egg, potato accompanied with rice, fried plantain and arepa easy to make, the dogfish is a kind of fish that once parboiled shreds easily, its flavor and preparation in the form of stew allows this fish to be the protagonist or companion of several Venezuelan recipes, such as the oriental pavilion, pastelito, curd, empanada, it is also a very simple menu to prepare tasty and share with your family at lunch.

Ingredientes:

1 kilo de cazón.
1 taza de arroz.
1 taza de harina de maíz.
1 cebolla.
¼ de pimentón.
5 ajíes.
1 cabeza de ajo.
1 ramita de cebollín.
1 huevo.
1 papa.
Sal, pimienta, curry.
Paprika.

Ingredients:

1 kilo of dogfish.
1 cup of rice.
1 cup corn flour.
1 onion.
¼ of paprika.
5 chili peppers.
1 head of garlic.
1 sprig of chives.
1 egg.
1 potato.
Salt, pepper, curry.
Paprika.

Preparación:

Ya tengo el cazón limpio y lavado solo de cocinar.

Agarro una olla con agua la pongo al fuego medio a hervir, cuando este hirviendo le añado el cazón a cocinar por unos 15 minutos, pasado de eso minutos lo retiro lo dejo reposando para desmenuzar el cazón.

Mientras vamos lavando los vegetales que son la cebolla, ají, pimentón, cebollín y lo picamos en trozo pequeño y trituramos el ajo y reservamos mientras desmenuzamos el cazón.

Aparte monto la papa y el huevo a sancochar a fuego medio, primero consultamos si el huevo está listo lo sacamos, lo dejamos reposar y después dejo la papa unos minutos más hasta que se cocine lo dejamos reposando cuando este fría la pelamos y la picamos el cuadrito y lo reservamos.

Empezamos a desmenuzar el cazón le sacamos toda la piel y los cartílagos, solo dejar la carne y desmenuzar con la mano, después sacarle todo el jugo hasta que quede seco ya esta listo.

Añado un caldero con aceite al fuego medio a calentar bien, ya calentado empiezo agregar los vegetales que son la cebolla, ají, pimentón y cebollín lo dejamos que se sofría por unos 7 minutos bien vamos removiendo le agrego un poquito de agua hasta que se cocine todo bien cocido.

Ya listo el cazón le voy agregando el ajo, pimienta , curry y color antes de echarlo en los vegetales sofrito, agregar el pescado desmenuzado, como ya esta salpimentado solo consultamos si le hacer falta algún ingredientes vamos cocinando y removiendo le agrego un poquito de agua.

Cuando este casi listo le agregamos el huevo picado y la papa lo removemos por uno segundo y después lo apagamos ya está listo nuestro cazón.

Preparation:

I already have the dogfish cleaned and washed just from cooking.

I take a pot with water and put it on medium heat to boil, when it is boiling I add the dogfish to cook for about 15 minutes, after that minutes I remove it and let it rest to shred the dogfish.

In the meantime, wash the vegetables such as the onion, chili bell pepper, bell pepper, chives and chop them into small pieces and crush the garlic and set it aside while we shred the dogfish.

Apart I mount the potato and the egg to parboil over medium heat, first we check if the egg is ready we take it out, let it rest and then leave the potato a few more minutes until it is cooked we let it rest when it is cool peel it and chop the square and reserve it.

Begin to shred the dogfish, remove all the skin and cartilage, just leave the meat and shred by hand, then remove all the juice until it is dry and it is ready.

I add a pot with oil to medium heat to heat well, and heated I start adding the vegetables that are the onion, chili, paprika and chives let it sauté for about 7 minutes stirring well we are going to add a little water until everything is cooked well cooked.

Once the dogfish is ready I add the garlic, pepper, curry and color before adding it to the sautéed vegetables, add the shredded fish, as it is already seasoned with salt and pepper, we only ask if any ingredient is missing, we cook it and stirring, adding a little bit of water.

When it is almost ready we add the chopped egg and the potato we stir it for a second and then we turn it off and our dogfish is ready.

Aparte monto una olla con 1 taza de arroz y dos de agua le agregamos media cuchara de sal, dejamos cocinar por unos 7 minutos cuando este casi listo lo tapamos y lo dejamos secar bien consultamos si esta blando y listo nuestro arroz.

Después pelamos y picamos los plátanos en rodaja, montamos un caldero con aceite a freír a fuego medio cuando esté bien caliente lo añadimos cuando esté dorado por ambos lados lo sacamos y reservamos.

Agarro un bol le agrego la taza de harina sal al gusto, agua y empezamos amasar por unos minutos. Ya lista empezamos hacer una arepita asada para acompañar el cazón.

Apart I mount a pot with 1 cup of rice and two cups of water we add half a spoon of salt, let it cook for about 7 minutes when it is almost ready we cover it and let it dry well we check if it is soft and ready our rice.

Then we peel and chop the plantains into slices, we set up a pot with oil to fry over medium heat when it is very hot we add it when it is browned on both sides we take it out and set aside.

I take a bowl and add the cup of flour, salt to taste, water and start kneading for a few minutes. Once ready we start making a grilled arepita to accompany the dogfish.

Por últimos sirvo mi plato que es delicioso cazón con papa y huevo acompañada con arroz, plátano frito y arepa es una receta muy nutritiva y competa para compartir en el almuerzo en familia esta receta lo puede acompañar con caraota o frijoles

Finally I serve my dish which is delicious dogfish with potato and egg accompanied with rice, fried plantain and arepa is a very nutritious and complete recipe to share at lunch with the family, this recipe can be accompanied with caraota or beans.

DELICIOSO CAZON DESMENUZADO CON HUEVO Y PAPA.

DELICIOUS SHREDDED CAZON WITH EGG AND POTATO.

Espero que les haya gustado esta publicación que tenga un feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.

I hope you liked this post have a happy and blessed day, to all thank you very much for reading my post.

Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.

The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.