Homemade beef and pork meatballs in tomato sauce.

Greetings #HIVE friends, I hope you are having a happy weekend accompanied by your loved ones. And it is precisely our loved ones who motivate us to prepare delicious and varied dishes daily where you give them all your love, food can heal our hearts, so as a good diner, do not save words and be grateful by letting your cook know what it is. good that your preparation has been, that will motivate you to continue and will make your day. The dish that I want to share with you on this new day is some delicious meatballs of beef and pork in tomato sauce, but first I would like to tell you that at my parents' house my mother used us to eat low-fat meals and this type of preparations never existed in their daily menu, it was until the age of 20 when I traveled to the capital of my country where I tried the meatballs at the home of a fellow student, her mother had prepared them and she was delighted with her recipe, from that moment I have tried to replicate their recipe and have found the secret ingredient, so below I share my preparation.

Saludos amigos de #HIVE, espero estén pasando un feliz fin de semana acompañados de sus seres amados. Y son precisamente nuestros seres amados quienes nos motivan a preparar diariamente deliciosos y variados platillos donde les entregas todo tu amor, la comida puede lograr sanar nuestros corazones, así que como buen comensal no te guardes las palabras y se agradecido dejando saber a tu cocinero lo bueno que ha quedado su preparación, eso lo motivara a seguir y le alegrara su día. El platillo que les quiero compartir en este nuevo día se trata de unas deliciosas albóndigas de carne de res y cerdo en salsa de tomate, pero antes me gustaría comentarles que en casa de mis padres mi madre nos acostumbró a comer comidas baja en grasas y este tipo de preparaciones nunca existieron en su menú diario, fue hasta los 20 años cuando viaje a la capital de mi país donde probé las albóndigas en casa de una compañera de estudios, su madre las había preparado y quede encantada con su receta, desde ese momento he tratado de replicar su receta y he dado con el ingrediente secreto, así que a continuación les comparto mi preparación.

Ingredients needed for this dish:

• ½ kg of ground beef.
• 200gr of ground pork.
• Long pasta previously cooked.
• Cilantro and parsley.
• 2 tomatoes.
• 1 onions.
• Garlic.
• Tomato paste.
• Condiments: salt, marinade and pepper.
• 100gr of wheat flour.
• Oil.

Ingredientes necesarios para este platillo:
• ½ kg de carne molida.
• 200gr de carne de cerdo molida.
• Pasta larga previamente cocida.
• Cilantro y perejil.
• 2 tomates.
• 1 cebollas.
• Ajo.
• Pasta de tomate.
• Condimentos: sal, adobo y pimienta.
• 100gr de harina de trigo.
• Aceite.

Preparation of my meatballs: before starting the preparation, wash your hands, the vegetables and the utensils to be used well.
Hair and finely chop the garlic, I also chop half the onion and add to the meats. Seasoning with a little salt, marinade and pepper and knead all the ingredients with my hands to integrate them.

Preparación de mis albóndigas: antes de iniciar la preparación lava bien tus manos, los vegetales y los utensilios a utilizar.
Pelo y pico finamente el ajo, también pico la mitad de la cebolla y agrego a las carnes. Condimento con un poco de sal, adobo y pimienta y amaso con las manos todos los ingredientes para integrarlos.

I form balls of about 50 or 60 gr with my hands and flour in the wheat flour. Then I put a splash of oil in a saucepan and add my meatballs to brown and seal.

Formo con las manos bolitas de unos 50 o 60 gr y enharino en la harina de trigo. Luego coloco un chorrito de aceite en una cacerola y agrego mis albóndigas para que doren y sellen.

On the other hand, add the tomatoes, half the onion, the parsley and two additional cloves of garlic to the blender and blend. This juice should be added to the meatballs when they are golden brown and well sealed. Bring the juice with the meatballs to a boil and add the tomato paste, salt, pepper and the extra ingredient half a teaspoon of sugar. Wait for the sauce to reduce and voila.

Por otro lado agrega los tomates, la mitad de la cebolla, el perejil y dos dientes de ajos adicional a la licuadora y licua. Este jugo debes agregar a las albóndigas cuando estén doradas y bien selladas. Deja hervir el jugo con las albóndigas y agrega la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el ingrediente extra media cucharadita de azúcar. Espera que reduzca la salsa y listo.

Serve the meatballs with your pasta previously cooked and enjoy.

Sirve las albóndigas con tu pasta previamente cocina y buen provecho.

Thanks for dressing me up and reading me, until next time @aksurevm89.

Gracias por vístame y leerme, hasta una próxima ocasión @aksurevm89.

THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME

Translated by: google translator // Traducido por: google traductor

All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.

The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.