January 3rd Curry Kishimen/1月3日カレーきしめん/[ENG/JPN]

The article in Japanese is in the second half.★日本語の記事は後半にあります。

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On January 2, I took an express bus back to my current home from my parents' house where my mother lives.
While riding the express bus, I was browsing social networking sites on my iPhone and came across an interesting article.

The person loves curry rice and has decided to post an article about curry rice on SNS "when he eats curry" or "when he gets information about curry stores," and he has been posting pictures of curry rice several times a day.

In 2023, he posted about 1,130 times.
That means he posted an article about curry rice about three times a day. That is amazing.
I thought it was a very interesting theme.

There are many people who post about what they eat, but I find it very enjoyable when people have a theme about a specific food.
In Hive, @akipponn's post on soup was, after all, very impressive to me and I wanted to copy it.

I thought about what would be my favorite food to post in the pass, and I thought "udon" would be fun as a photo and something I could post rather daily.
I grew up in the East Shikoku area, so I eat udon often, though not every day, and it is my favorite food.
I don't know if I can continue to do so every day, but I will try to post here as well as on social networking sites.

Where I live, noodles called "Kishimen" are also very famous and easy to get.
Since it is made from the same ingredients as udon, I would like to cook "udon" or "kishimen".
First, I will try to make Kishimen this time, using curry as the soup.

The curry soup uses curry that I made in bulk last week and then froze in small batches.
I like curry rice, so I often make it this way and freeze it.
This way, when I come home from work tired, I can have curry rice right away.

Today, I heated this frozen curry and added Japanese soup stock to make a soup.
This curry has chopped onions, diced potatoes, and minced beef (ground beef and pork) inside.

Boil the kishimen noodles.
Boil these noodles for 4 minutes for best taste.

Kishimen is a flat noodle like this.
Compared to its thicker side, it is a lighter meal and may be eaten in salads.
Boil it and drain the water thoroughly in a colander.

Add boiled kishimen noodles to the warmed curry soup.
This time, top with boiled spinach leaves and fried fish paste.

There are many different toppings when eating Kishimen.
Often, an egg is placed on top.
This is a very popular topping, similar to the "tsukimi udon" in udon.
Other popular toppings include scraped up vegetables and shrimp.

Deep-fried spinach and paste, which I employed this time, is another very common topping.
Thinking about what to put on top of noodles can be a lot of fun.

Kishimen noodles are dipped in a generous amount of curry soup.
The spiciness of the curry soup is just right for my taste.

Curry soup, minced meat and spinach go very well together.
This is a new cooking idea for me.
I would like to post articles on "udon" and "kishimen" from time to time.

■diary with a few words
The earthquake has been continuing and people in the affected area do not seem to have any restful time at all.
In the southern part of Niigata Prefecture, which includes the area affected by the earthquake, there is a partner company of the company I work for.
Also, there are factories of our customers and offices of our company, and I think we will be able to get information from tomorrow onward.
I am sure that as a company we will provide some kind of support.

Japanese★ここから日本語でお送りいたします。

1月2日に高速バスに乗り、母の住む実家から今の私の自宅へ戻ってきました。
高速バスに乗っている間、iPhoneでSNSを見ていたのですが、面白い記事に出会いました。

その人はカレーライスが好きで「カレーを食べたら」または「カレーのお店の情報を得たら」SNSにカレーライスの記事を投稿すると決めておられて、1日に数回カレーライスの写真を投稿してきたそうです。

2023年は1,130回くらい投稿したそうです。
1日に3回くらいカレーライスの記事を投稿されていることになります。すごいですね。
とても面白いテーマだと思いました。

食べたものを投稿する方は多いですが、特定の食べ物についてテーマ性を持っている方の投稿はとても楽しく感じられます。
Hive ではなんといっても @akipponn さんのスープの記事が私にとってはとても印象的で、私も真似したいなーと思っていました。

バスの中で私が好きな食べ物を投稿するとしたら何かなぁと考えてみたところ、写真としても楽しくて、割と毎日投稿できそうなのは「うどん」だな、と思いました。
東四国エリアで育ったので、うどんは毎日ではないけれどよく食べますし、好きな食べ物です。
毎日続けられるかはわからないですが、SNSへの投稿もしつつ、こちらへも投稿してみようと思います。

私の住んでいる土地は「きしめん」という麺類もとても有名で手に入りやすいです。
こちらもうどんと同じ素材から作られているので「うどん」または「きしめん」の料理をしようと思います。
まず、今回はきしめんで、スープをカレーにして作ってみることにします。

カレースープは、私が先週、大量に作ってから小分けにして冷凍しておいたカレーを使います。
私はカレーライスが好物なので、よくこうして作って冷凍しています。
これなら疲れて仕事から帰宅しても、すぐにカレーライスが食べられます。

今日は、この冷凍カレーを温めてから日本の出汁を加えてスープにしました。
中には玉ねぎのみじん切り、サイコロ状に切ったじゃがいも、ミンチ（牛豚合挽肉）が入っているカレーです。

きしめんを茹でます。
この麺は4分茹でることで美味しく食べられます。

きしめんはこのように平たい麺です。
太い面に比べると、軽食となるので、サラダに入れて食べられることもあります。
茹でてざるに上げてしっかりお湯を切っておきます。

温めておいたカレースープに茹で上がったきしめんを入れます。
今回は茹でたほうれん草の葉と、練り物をトッピングします。

きしめんを食べる時のトッピングは色々なものがあります。
玉子を乗せることも多くあります。
うどんの「月見うどん」と同じ感覚で、とても人気のあるトッピングです。
他には、野菜とエビの掻き揚げも人気があります。

今回私が採用したほうれん草と練り物も、とても一般的なトッピングです。
麺類の上に乗せるものを考えるのはとても楽しいことです。

きしめんをカレースープにたっぷり絡めていただきます。
カレースープの辛さもちょうどよく、私の好みに合う味に仕上げることができました。

カレースープとミンチとほうれん草はとても相性が良いです。
これは新しい料理のアイディアになりました。
これからも時々「うどん」と「きしめん」の記事を投稿したいと思います。

■ひとこと日記
地震が続いていて、被災エリアの人たちは心休まる時間が全くないように思います。
今回被災したエリアが含まれる、新潟県の南側には協力会社があります。
また、お客様の工場も、うちの会社の事業所もあり、明日以降、情報が得られると思います。
会社として何らかの支援を行うことになると思います。

Google Translate & DeepL, thank you as always.
I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊