お魚を食べよう！14-ブリ（イナダ）の南蛮漬け【Let's eat fish!Marinated yellowtail】/My Actifit Report Card: December 7 2021
マリネ液に野菜を入れて温めました。
野菜にマリネ液が染み込んで、しんなりとしてきました。
あまりお酢を温め過ぎると、大事な風味が消し飛んでしまいそうでな気がします。
酸っぱ過ぎるのは困りますが、酸味がないのも困ります。
この辺の手加減は、なかなかムズカシイですね。
私の経験値も無いので、ほどほどに温まったら火を消しました。
さて、マリネ液に揚げたイナダを漬けていきます。
お酢を入れてしばらく置くので、容器はガラスを選びました。
お酢に負けない容器が重要です。
ガラス容器はお酢などの酸に強く、臭い移りも少ないです。
保存に適しているので、ガラス容器は多めに持っています。
こうして作り置きおかずを保存できるのが良いですね。
そしてガラス容器は中身が見えるのが良いです。
なんといってもこの点が私にとっては最も良いところです。
プラスチックのタッパーだと、今ひとつ中身がわかりづらい。
冷蔵庫を開けて、ひと目見て中身がわかるのが嬉しいです。
揚げたイナダの上に、しんなり野菜を乗せていきます。
彩りが良いと美味しそうに見えますね。
よく「目で食べる」と言われますが、盛り付けや彩りは重要です。
お料理は見た目が大切だと思います。
野菜を全部移し終わったら、上からマリネ液を注ぎます。
しっかりと回しかけて、これで準備完了。
ここから2時間ほどマリネします。
次回に続きます。
昨日に続き、今日も雨でした。
今日はやや風があって、昨日よりも寒く感じました。
なんとかお休みを確保でき、明日から1泊2日でキャンプへ行きます。
雨も徐々に止んでくる予報です。
I am glad that you read it :-)
今日も読んでくださってありがとうございます😊
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