お魚を食べよう!6-鰆の幽庵焼き【Let's eat fish!Grilled Spanish mackerel】/My Actifit Report Card: November 29 2021

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2時間漬け込んだサワラの切り身を網に並べます。

焼き方は色々あるようです。
フライパンで焼いても良いですし、オーブントースターで焼いても良いみたいです。

私は今回は魚焼きグリルを使うことにしました。
これでこんがり焼いてみたいと思います。

2時間漬け込んだので、身の色がしっかり醤油色です。
きっと美味しく仕上がるでしょう。

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途中でタレを刷毛で塗りながら焼きました。
みりんの効果で、つやつやと照りがついています。

焼け具合を見ながら数回ひっくり返して焼きました。

皮の方は、私はぱりぱりに焼けてほしいです。
それで、皮の方はじっくり時間をかけていました。
そしたら焦げてしまいました。

うーん、結構盛大に焦がしてしまいました。
この面は写真には撮らずに、内緒にしましょう(笑)

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お皿に盛り付けて、白いご飯といただきます。
この時点で、お味噌汁を作っていないことに気づきました。
あらら。

でも、もうお腹が空いて我慢ができなかったので、このままいただきました。
焼き魚は美味しいですね。

本当は何か緑を飾った方がよかったですが、魚のみです(笑)
すごくシンプルですね。

サワラは成長に伴って名前が変わる出世魚です。
サゴシ→ナギ→サワラと成長するみたいですね。

体長が60cm以上になったらサワラだそうです。
大きな魚ですよね。

魚料理は、それにまつわるトリビアがあって楽しいです。
レシピにも豆知識が添えられていることが多く、読むと勉強になります。

お魚を食べようはもう少し続くかもしれませんし一旦お休みかもしれません。


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今朝の気温は2℃でした。
私の住んでいるエリアでこの気温ですから、寒い地方はこの冬いちばんだったのでは。
昼間は晴れて気温も上がりましたが、早朝は寒かったなぁ。
きりりと引き締まった朝は寒いけれど心地よいです。


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I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊
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29/11/2021
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