お魚を食べよう！1-鮭のちゃんちゃん焼き【Let's eat fish!promptly-fried salmon】/My Actifit Report Card: November 24 2021

先日、鮭のちゃんちゃん焼きを作りました。
その様子を写真に撮っていたので、記事にしようと思います。

私は社会人になるまで鮭のちゃんちゃん焼きを知りませんでした。
友人とバーベキューに行った時、友人の一人が作ってくれたのです。

「ちゃんちゃん焼きは味噌だれが決めてなんだ」と友人は言っていました。
自宅で作ってきた味噌だれを持参していましたからね。
それだけのことはあって、とても美味しかったです。

最近、お魚料理が得意な人が、会社の社内SNSでレシピをアップしてくれていました。
それを見て、久しぶりに作りたくなったのでした。

ちゃんちゃん焼きに入れるものは基本的に自由だと思います。
キャベツ、ピーマン、にんじん、もやし、玉ねぎ、しめじというところでしょう。

今回、参考にしたレシピには「ふかしたじゃがいも」が入っていました。
これは美味しそうだな、と思い、電子レンジで作ったふかしじゃがいもを入れました。

具材は写真の通りです。

買ってきた鮭の切り身を焼きます。
いつも使っているスキレットで、身の方から焼いていきます。

「川は皮から、海は身から」焼くと良いと言いますね。
鮭はどっち？と聞いてみたら、身からが良いそうです。

私は焼き魚は外側はこんがりぱりぱりに焼けているのが好きです。
丁寧にしっかり焼いていきます。

しっかり焼いたら、野菜を詰め込みます。
結構ぎゅうぎゅうです（笑）

でもこれだけ野菜たっぷりでも、火を通すと縮みますから。
これぐらいで良いのではないでしょうか。

ここで味噌だれを鮭にかけているのですが、写真を紛失しました。
うーん、1番の見どころのひとつだったのに。

味噌だれは、一般的な合わせ味噌で作りました。
味噌に日本酒、砂糖、みりん、にんにくの摺り下ろしを加えます。

あまり意識せずに作ったら少なすぎて、鮭と野菜に行き渡りませんでした。
慌てて追加で味噌だれを作って、追加で上からかけたのでした。

次回に続きます。

今日はかなり寒い日になりました。
温かい日が続いていたのに、今日は実感として寒かったです。
屋外で行う施設点検を業者さんにしてもらいましたが、申し訳ない気持ちになりました。
北海道では記録的な雪になったとニュースで言っていました。



I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊
This report was published via Actifit app (Android | iOS). Check out the original version here on actifit.io

Daily Activity,Walking