お魚を食べよう！22-ブリ（イナダ）のバター醤油焼き【Let's eat fish!Grilled yellowtail with butter and soy sauce】

「お魚を食べよう」なのに！
そして12月だというのに！
なんと菜の花の写真からスタートです。

私の勤めている会社の方で、熱心に家庭菜園をしている方がおられます。
その方の畑でつい先日採れた菜の花です。

この時期に取れるのは珍しいとおっしゃっていました。
そりゃそうでしょう。

珍しいのですぐに欲しい！と手を挙げていただいてきました。
今日はお魚と一緒に菜の花をいただきます。

今回もイナダを調理します。
なかなか美味しい魚で、いろんな料理でいただきたいと思います。

今回はバター醤油焼きに挑戦します。
聞いただけで美味しそう。

バター醤油焼きにするものってものすごくたくさんあると思うんです。
お肉もあり得ますし、魚もよく聞きます。
そしてお野菜もよくありますよね、ソテーしたり。
きのこ類も美味しいでしょう。

魚のバター醤油焼きは色々なお魚でおススメされています。
タラ、サワラ、シイラ、カジキ、鮭・・・。
美味しくなるのはもう分かっているのです（笑）

それでももっと美味しくするために、ただのお醤油ではなく手を加えました。
と言っても、いつもと同じ、醤油にみりんと酒を加えるのです。

しかも、幽庵焼きのたれと同じです。
１：１：１で配合します。

このたれは万能ですね、何にでも使えます。
好みによってここにお砂糖を入れたりするのでしょう。

いつも通りに下処理をしたイナダを、スキレットで焼きます。
もう、何を調理するにもスキレットを使っています。

熱が冷めにくく、じんわり・しっかり火が通って美味しく仕上がります。

たまに別の薄手のフライパンも使いますが、勝手が違うので失敗します（笑）
どちらも使いこなせる様になりたいです。

次回に続きます。

今朝も気温がしっかり下がって2℃くらいまで冷え込みました。
私は車に冬用タイヤを準備しないので、厳冬期はアウトドアはお休みです。
キャンプはしばらくおやすみで、寂しいです。
色々な方々のキャンプ動画をYouTubeで拝見して過ごします。



I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊