お魚を食べよう！18-ブリ（イナダ）のエスニック風味揚げ【Let's eat fish!Fried yellowtail with ethnic flavor】

ナンプラーの漬けだれからイナダの切り身を取り出しました。
片栗粉をまぶします。

揚げ物につける粉は、たっぷりつけて、たっぷり払い落とすのが良いとか。
昔聞いたことがあるのですが、これって本当でしょうか？

私は少ない量の粉をちまちまとつけるタイプです（笑）
うっすら粉化粧するくらいが良い様な気がします。

さくっと揚がるのが楽しみです。

今回も油はスキレットに熱しておきました。
スキレットは温度が下がりにくく、揚げ物に向いています。

これは自分でやってみて実感したから言えることです。
人がやっているのを見たときは少しびっくりしました。
スキレットで揚げ油を熱するというのは意外だったからです。

それはYouTubeのキャンプ動画でした。
その方はロースカツ？を揚げておられたんですね。

私は当時はスキレットを買おうかどうしようか迷っていました。
そんな時にその動画を見て、用途の広さに驚いたのでした。

今ではスキレットは日常使う道具です。

4つの切り身を全て油に入れました。
じゅわーっと良い音を立てて、イナダが揚げられます。

前回の南蛮漬けでも同じ光景を見ましたが、良いですね。
美味しいものが出来上がっていく実感があります。

次回に続きます。

今日はよく晴れていて、朝方の最低気温は6℃まで下がっていた様です。
日中は17℃まで上がったらしいですが、建物が冷え切っている感じがします。
なんとなく底冷えがして、暖房をかけても暖まらない様な気がしました。
自宅が寒く感じた在宅ワークの1日でした。



I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊